→ FongChen: 吉林路是中山區不是大同區啦 08/11 00:31
→ OGCeveryhour: 好貴啊 而且也轉貼錯板了吧.... >__< 08/11 09:00
無音樂圖文網誌
http://blog.yam.com/viophex/article/77333187
同步發表於
愛評網
http://www.ipeen.com.tw/comment/710938
窩客島
http://www.walkerland.com.tw/article/view/61393
從台南來的阿輝，號稱維持南部爽脆酸甜的口感，絕對不會有橘越淮成枳的問題。
下班順道經過就進店看看，找了同事一起試試。
鱔魚要炒得好，在大火快炒保留其脆彈口感，半分鐘左右起鍋為最佳，突顯其鮮嫩。
台南小吃又素以甜味著稱，少不了鹹酸甜兼具的芡汁，方能稱知道地。
在台北非常少見好吃的乾炒鱔魚，因此這次抱著相當期待的心情。
乾炒鱔魚(200)
如想像中一般理想，肉質鮮彈、火侯迅捷、芡汁道地，三者缺一不可。
搭配的洋蔥也甜得不像話，完美的移植台南味。
用醋應該不簡單，完全沒有嗆味、相當溫醇，更能突顯甜味。
但如此成果必有代價，就是比之台南幾乎天價的價錢。
外皮油亮緊實，爽脆有餘。
麻油麵線(50)
麵線吸飽麻油後香勁十足，也可中和鱔魚甜味。
麻油量雖多但不見油膩，是為特色。
旗魚酥肉飯(50)
其實就是肉燥飯在加上旗魚鬆。
沒吃，但看同事反應，應該沒什麼特色。
花枝羹(180)
以為會用碗裝，上桌時感覺只是芡汁比較多。
花枝挑得不錯、火侯亦足，一樣脆彈中不失熟透，但還是得詬病下價錢。
杏仁豆腐(45)
意外的好吃，搭配紅豆像在吃豆花，夏天來一杯非常消暑。
當天覺得價錢最合理的一品。
綠豆湯(30)
其實是綠豆沙，上吸管實還嚇了一跳。
沒喝，挑嘴同事一樣不置可否。
幾樣吃下來也要五百多，只能安慰自己店家位在精華路段，收貴點就算了。
味道是沒什麼好挑剔的，但除非真的哪天南部人的血液暴衝突然想吃鱔魚，否則應該是不
會特地再來。
若是熱得受不了，買杯杏仁豆腐倒是可以。
--
台南阿輝炒鱔魚
台北市吉林路87號
02-2531-8053
--
延伸閱讀：
湯生潮州餛飩麵：鬧市喧聲一味香
http://blog.yam.com/viophex/article/74163129
趙記菜肉餛飩大王：上海家鄉懷舊味
http://blog.yam.com/viophex/article/74163129
--
╱╲…╱﹨ ╱￣￣￣╲ ╱╰═╱￣╲ ω﹀ /"◥◣ ▂▃▄ █████
叛▕ ╰╤╯∥\ 爛▕ ▕ 虱｜∞○∞｜｜ 大│◢≡‧≡◢ ▃▄▅ ██●██
‧▕ ●ι●∥︳‧▕ ●█●▕ ‧｜●█●｜｜ ‧ ▍ ●╰● ▉ ╬ 瀛█████
國 ﹨███╱︳賭▕ …… ▕ 目﹨███│｜ 騙： ◤▆▅▄ 極‧ 惡‧
‧ ◢◣◆│◣/ ‧ ◥ ◣◢ ◤ ‧◢◣※◢◣｜ ‧ ◢ ◣◢▍◣◤◥▅ 旅‧ 行‧ 團
賊 █◥＊◤∥ 鬼 █◥█ 魚 ◤▇▊ ╲▏徒 ▄◥￡◤▄ ◢ψviophex◤
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.128.68
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407681681.A.9EC.html
※ violetphoeni:轉錄至看板 Datong 08/10 23:32