作者: lapassy (La Passy) 看板: Food
標題: Fw: [食記] 四季酒店米其林3星餐廳--龍景軒
時間: Fri Sep 12 21:52:03 2014
※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板 #1J3fPAUP ]
作者: lapassy (La Passy) 看板: Hong_Kong
標題: [食記] 四季酒店米其林3星餐廳--龍景軒
時間: Thu Feb 27 09:35:02 2014
香港最具代表性的美食，莫過於港式飲茶了。
傳統的蓮香樓和陸羽茶室，
在地人推薦的稻香與利苑，
歪國人觀光手冊上的大會堂美心皇宮，
跟去香港一定要去吃的米其林一星添好運，
還有好多好多.....等著去品嘗。
在眾多口袋名單中，到龍景軒摘星星是我一直夢寐以求的事情
好讀網誌版：
http://lapassy0218.pixnet.net/blog/post/81470111
如果預定假日用餐，大概都要提早兩個月。
還好我們安排在平日用餐還有位子。
只是窗邊的位子都被訂滿了，但可以吃到就好。
龍景軒位於四季酒店四樓，
地鐵搭到中環站跟著四季酒店的指標方向走，
或是從機場快線香港站經過ＩＦＣ走也可以
中環這裡很多商場和飯店都連結在一起，去哪都很方便。
準時抵達餐廳，服務人員非常專業的帶我們到位子上。
首先，詢問我們要喝甚麼茶，並遞上熱毛巾與菜單。
桌上的擺設一小盆水栽蘭花，
餐具乾淨整齊，簡單拍個照記錄一下。
接著，服務人員送上三種醬料：
由左至右：辣味豆辦醬,ＸＯ醬,醬油
第一盤：雞肉野菌花生粉果
粉果蒸的很Ｑ彈，雞肉和野菌之間的味道和口感相輔相成。
算是很精緻的小點。
第二盤：我覺得很普通的蟹肉小龍包
（太普通所以沒拍到，有興趣請google專業食記）
只能說裝盤很特別，有個小把手是可愛的小噱頭，但我心目中的第一名還是咱家的鼎泰豐。
第三道：原味鮑魚雞粒酥
來這裡必點比吃的點心
整支鮑魚入菜，悶的軟滑入味，
裡面的雞肉鮮嫩多汁，雖然是配角但適得其所，
最後用牛油蛋塔皮盛住美味，果然是名不虛傳。
（阿！我就是來吃這道點心的呀！）
第四道：滑子菇黑椒牛柳煎包
不油不膩，裡面的牛柳處理的剛剛好，不會太老也不會太生。
比起鮑魚雞粒酥普通了一點，但也算得上是中品。
第五道：龍景軒拼盤（右起：蜜汁燒叉、片皮乳豬件、潮蓮靚燒鵝）
先前就已經聽朋友說過，這道拼盤內容物少的跟價錢不成正比，
但是每一樣都是讓人歐漏又彈舌！
片皮乳豬最上面的皮可是處理的酥脆卻不油膩，
中間夾著麵皮來取代原本的脂肪，讓口感更富層次感，
原味吃一口或是沾點甜麵醬汁都好好吃！
潮蓮靚燒鵝也是一絕，沒有鵝腥味也不柴，
連皮帶肉入口，剛剛好。
密汁叉燒好吃到我們直接又叫一盤！
第六道：密汁叉燒
咬下去肉汁豐盈彈性十足，肉質細膩和便當店的叉燒差很多，
但我覺得路邊的再興也很好吃。
只想說：老闆來兩碗飯，謝謝！
第七道：枸杞桂花糕＆芝麻球
桂花糕吃起來很清爽，但有些普通，建議不要浪費錢。
（我有點忘記這道是不是招待的）
第八道： 紅豆沙豆花（真的名字我忘了，反正是個敗筆）
問了服務人員還有甚麼推薦的甜點，他推薦了這個......
然後我們就鬼撞牆莫名其妙點了這碗平凡無奇的豆花！
請大家不要犯這種低級的錯誤。
這豆花真是無可奉告。
第九道： 南瓜仁金桔醬糯米團子（不確定是不是）
內餡有點乾，外面裹上椰子粉。
南瓜仁和金桔的搭配平常吃的糕點不大一樣，喝口茶搭著吃，還不錯。
第十道：香芒楊汁甘露
甜食部份終於扳回一城。
芒果香氣撲鼻，喝起來也很濃稠，似乎沒有加水是原汁原味的芒果汁
除了基本該有的西米露,芒果粒和柚子果肉外，最底層還有奶酪。
雖然價錢是外面的兩倍，但頗值得的。好吃！
我想我最遺憾的地方是，沒有點到金葉奶黃酥和玉帶梨香酥，
當時一直在想有道很有名很有名，卻怎麼也想不起來....
為甚麼服務人員不推薦這兩個要推薦豆花阿！（殘念）
官方網站：
http://www.fourseasons.com/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/
官網上有菜單，可以參考。
營業時間請看官網。
*三歲以上的小孩才可以進去。
電話預約：(＋852) 3196-8880
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◆ From: 36.233.96.152
推 chalynn:可以請問下 大約是幾人吃，消費多少呢 謝謝！ 02/27 12:05
→ kevinmok:晚餐一個熱炒700-800nt 外加茶位加一服務費 02/27 13:20
→ chalynn:thx~ 02/27 20:33
→ lapassy:點心一份大約是60-80HKD鮑魚雞粒酥算個數，我們兩位用餐 02/27 23:38
→ lapassy:恩～還有服務費 02/27 23:38
→ kevinmok:個人來說覺得不值這個價錢. 02/28 11:09
推 bambiboo:龍景軒脆皮雞超好吃的阿！ 03/01 23:56
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※ 轉錄者: lapassy (36.233.96.90), 09/12/2014 21:52:03
※ 編輯: lapassy (36.233.96.90), 09/12/2014 21:55:47
※ 編輯: lapassy (36.233.96.90), 09/12/2014 21:56:56