http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/392119184
----------------------------------------------------------
最近很常停留中正路周邊紀錄店家,眼看時間尚早,想說去大菜市撈幾勒,正好眼睛掃到
友愛街新開的丼飯『樂饌殿』;採店方面、鮮少做前方領頭羊的我,因為對這一味還算喜
歡,所以三個人在外頭思考一刻,決定進去飽食一番。
其實進去之前有點猶豫,因為台南今年可以說是丼丼相連到府城猶如一座美食高爾夫球場
,每個區域都有不錯的丼飯料理、陸續展店營業,但老話一句做出口碑跟差異化,消費者
還是樂觀其成。
進門之後店員馬上前來招呼,這裡為脫鞋制餐館,鞋子取下之後放在旁邊櫃子,會有這個
概念,起因於老闆娘前往日本旅遊,在塌塌米式的和風餐館用餐,吃完深受感動,所以自
己也想延用相似的模式,傳承這一份自家料理的感丼滋味。
座位區的分配以兩人跟四人座為主,吧檯區則可容納三人散客,由於桌墊均可移動,所以
可依人數多寡、再調整座位,不過位置並不多,大約可容納20人左右的空間。所以預期之
後搞不好會有等的情況出現,但這裡可以訂位,饕客們請自行斟酌。
低消為新台幣兩百塊/人,雖說如此,一人點一碗,就可輕鬆達標
這裡從燒肉丼到海鮮丼一應俱全,不過特別的是餐點模式跟其他丼飯店稍有不同,必讀︰
只要點任一丼飯,餐點均附以下菜色。
茶:為店家免費提供,喝完可再續
前菜有四道︰茶碗蒸、沙拉、2道小菜
主菜:為丼飯跟湯品、最後還有甜點
本次消費
親子丼NT260、海鮮刺身丼NT360、照燒雞腿丼NT280
入坐之後店家會先奉上無糖冰麥茶,而且非常注意客人茶杯裡是否還有茶水,快喝完的時
候店員會立即添加,這方面我認為很值得讚賞,而且員工態度非常客氣,以這次用餐經驗
來說,印象非常的棒
開胃前菜分別為茶碗蒸、豌豆、沙拉、細麵條。而且擺盤方式非常用心,除了木板做底、
放置食材之外,中間還用日式風味布墊做裝飾,讓客人在視覺上耳目一新、一點也不馬虎
。備註︰每日菜色略有不同。
茶碗蒸
裏頭有香菇、蛤蠣、魚板
毛豆
用黑胡椒去調製味道、稍微比較重口味,但個人覺得滋味相當不錯。
沙拉
有苜蓿芽、蟹肉棒、蔬菜、跟楊桃片,搭配著油醋醬吃,味道非常清爽。
細麵條
約為一口的大小,上頭放著柴魚片、建議沾好醬汁,再一次大口吸進去。
親子丼
主餐盤內容物有半熟蛋、蔬菜、海苔絲、魚板片跟雞肉,附上每日湯品。這裡的親子丼是
帶點微辣的味道,中和了醬汁的鹹度,讓雞肉跟米飯的結合,吃起來多了爽口感;不過請
記得拍完照,立馬用筷子把半熟蛋化開,這次因為拍太久了,就沒有蛋液流出的畫面,個
人口味來說,雞肉味稍微被辣醬蓋過去,視覺上覺得直接把蛋黃打在上面,吸睛度應該更
破表。
海鮮刺身丼
店家告知這是從散壽司延伸出來的飯料理,另外中間的餐盤附有海鮮小盤、加上湯物、整
個定食份量可說是滿點無誤。
醋飯上面擺滿各式各樣的刺身,這份餐點為限量供應,如果有興趣想造訪的朋友,個人建
議先打電話留一份先。最讓人滿意的刺身是蝦頭,滋味濃郁香醇,但怕三高的人可分食給
朋友或酌量吸食XD生魚片共三種鮭魚、鮪魚、魽魚,據友人肚子口述,他覺得鮭魚片口感
優於其他兩種,鮪魚則有調整空間。
照燒雞腿丼
別於其他店裡吃過的照燒雞肉,這裡的G肉先炸後淋上醬汁,上層佈滿了雞腿肉,再用柴
魚片跟海苔片做搭配,另外附上兩顆半熟糖心蛋跟每日湯品,來做呈現。
雞肉的口感,分食的時候小弟也有吃到,個人相當喜歡外皮的酥脆度跟肉質的口感,霸特
這裡的醬汁是帶有甜度的,我自己是還滿喜歡吃稍微甜口味的(台南口味無誤),朋友則比
較不愛這樣的滋味,而友人後來還吃過這裡的雪泥勝丼(炸豬排),他個人更推勝丼的表現
,據說非常美味
湯品
三份湯品都是一樣的,但店家告知,不定時會更新湯物口味。這次喝到的味噌湯調味不會
太鹹,裏頭還有紫菜、新鮮魚肉跟切片洋蔥,非常喜歡。
甜點
冰淇淋,吃起來是偏甜的口感
整體感覺
樂饌殿的定食丼飯,除了前菜還有湯品跟甜點,讓整體份量更顯十足,這一探也感受的到
店家的用心,尤其是完食的時候,店員也主動地來詢問餐點表現,合不合口味。
以剛開幕的店家來說,願意多請傾聽顧客意見、主菜逐步調整後、加上到位的服務,會想
再回訪試試其他口味的表現。
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.60.88
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411979347.A.1EF.html
店家名稱:樂饌殿
店家地址:台南市中西區友愛街101號
店家電話:06-221-8679
營業時間:AM11-PM2、PM5-PM9
公休日:週二
★圖文版網誌