餐廳名稱： 上原日式料理
地址： 台南市怡平路39號
電話： 06-2996226
價位： 每人約NTD.700～1200
可否刷卡：可
有無包廂：有
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這次已經是N訪上原了，因為家裡的人都蠻喜歡上原的口味，
我也覺得在台南的傳統日料餐廳之中，上原算是頂尖了，
今天四大一小來用餐，先打了電話來訂位，
得到一個類似小包廂的區塊，用餐的感覺比一般區好多了。
招菜小菜：涼拌洋蔥、涼拌貢菜
鱈魚鹽燒，NTD.260：
個頭不大，四個人一人一口剛好解決，
不過鱈魚肉厚多汁，味道挺好。
酥炸明蝦排，NTD.240：
一份是兩隻明蝦裹粉油炸，色澤炸得很漂亮，沒有焦黑，
吃起來也沒有臭油味，酥酥脆脆的。
頂級無骨牛鹽燒，NTD.260：
牛小排切成骰子狀，底下是炙熱的石板，愛吃幾分熟自己烤，
五到七分熟的牛小排沾點玫瑰鹽就是好味道。
鹽燒香魚（母），NTD.240/隻：
烤得皮脆肉嫩的，每一隻的魚卵都飽滿到肚子快要爆開，
不過可能是擔心魚肉烤太熟所以沒有烤太久，導致魚卵的內部吃起來沒有很熟，
魚卵如果軟軟的沒有熟透，吃起來香味就遜了一節，
不過如果把魚卵烤到很熟，可能魚肉都乾了，魚皮也焦了，算是兩難啊！
乾煎松露明蝦，時價：
這道料理用的蝦子是店內水族箱裡的班節蝦，每一隻在入菜之前都是活跳跳的，
身價自然也比上頭明蝦排的蝦子貴了不少，價格是秤重的，每一隻約在三百塊左右。
但是吃起來緊實Q彈的口感真的很棒。
烤飯團，價格不明：
菜單上沒有的隱藏菜色，原本是要點給阿咩吃的，
不過我也吃了一口，真是驚為天人，外層焦香的鍋巴口感實在是太讚了，
飯團本身用的是鮭魚飯，香氣十足。
炒山蘇，NTD.160：
為了均衡飲食而點，口味一般，
不過山蘇吃起來最怕纖維很粗，這裡的山蘇還蠻嫩的。
鮭魚炒飯，NTD.150：
飯粒炒得膨鬆乾爽，參雜著蛋酥和鮭魚的香氣，吃起來沒有黏膩的油耗味，
價格不貴，是填飽肚子的好料理。
飯後湯品，海鮮南瓜湯，NTD.160/盅：
濃稠度剛剛好，喝起來還是湯，沒有變成南瓜泥，
每一口都吃得到南瓜的甜味，不過喝到最後有點膩，這碗湯很有飽足感。
海鮮椰子湯，NTD.160/盅：
很意外的，椰子肉的味道跟海鮮很搭，
湯頭很清澈，但是味道很鮮美，很特別的湯，值得推薦。
招待甜點，芝麻奶酪
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