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作者: latemps (NamiNashi) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京 いきなり！ステーキ-肉食系立食牛排
時間: Sun Dec 28 20:35:45 2014
店 名：いきなり！ステーキ 池袋西口店
地 址：東京都豊島区池袋2-40-13 池袋デュープレックスビズ
營業時間：11：00～23：00
休 日：無
推薦食物：現切菲力牛排
官 網：http://ikinaristeak.com/home/
★部落格圖文並茂版：http://naminashi.pixnet.net/blog/post/249939946
立食牛排？沒錯，就是站著吃的牛排，究竟為什麼總是大排長龍？讓我們看下去。
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立食是日本特有的飲食文化，在東京隨處可見站著吃的立食餐廳，這類型的店家通常分布
在車站附近，店內不放置椅子來增加容納顧客的數量，主要的顧客大多都是想在短時間內
用完餐的上班族或學生族群。
一般對於立食餐廳印象不外乎是空間狹小、價格平實的拉麵店、壽司店、居酒屋等，但最
近在東京吹起一股用實惠的價格也能站著品嘗高級料理的風潮。
臨時起意也不用擔心荷包的肉食系天堂
牛排在日本算是中高價位的料理，通常一餐下來也要花費不少，這次造訪的「いきなり！
ステーキ」是以立食店的經營型態，將成本花在食材上，讓顧客突然想吃牛排的時候也可
用實惠的價格大口享用優質的牛肉，真是肉食系族群的一大福音。
從第一號店在銀座開幕大受好評以來，短短一年間就開了30間分店，加上媒體的大肆報導
，成為東京現今最具話題性的牛排餐廳。
流暢的客製化點餐流程
這次來到的是位於池袋西口的分店，店內的感覺不像一般立食店狹小擁擠，可以很自在的
用餐。一開始帶位之後會先詢問是否要點附餐，有沙拉、白飯、蒜味飯、各式酒精及無酒
精飲料可以選擇（店家有提供冰開水），大部分的日本人都會點白飯來搭配牛排，怎麼沒
有螺旋義大利麵的選項阿？（笑），決定之後在拿桌上的號碼牌去切肉區點主餐的牛排。
這邊提供三種定番的牛肉（美國或澳洲產）供選擇，分別是油脂比較豐富的肋眼（5.5円/
克）、油脂均衡的沙朗（7円/克）及油脂最少但肉質柔軟的菲力（8円/克），部分店家還
有提供日本國產牛及黑毛和牛。
現點現切現烤的厚切牛排
我選擇了油脂較少的菲力200g，若是選擇肋眼或是沙朗的話，為了確保厚度最少要點300g
，看著師傅在現場拿出一大塊的肉，俐落地切下點選的份量，然後前方的磅秤會顯示克數
及金額，因為是人工分切的所以多少會有些落差，價格也會有點不同，師傅會詢問這樣的
份量是否可以，確認後再詢問牛排的熟度，然後切好的肉就會送到一旁的半開放式廚房燒
烤。
隔著玻璃窗看到我的牛排正在大型的烤爐上燒烤著，底下是木炭加熱的火源，會讓牛排增
添一股炭烤的香氣。
多種調味醬料自己搭配組合
回到位置上等待一會兒之後，我的菲力牛排就上桌了，200克大約是7oz左右，如果點300g
就超過10oz了。炙熱的鐵盤上以洋蔥舖底，經鐵盤家熱又吸收了牛排的肉汁之後，整個甜
味都釋放出來，上面擺放著的牛排有網紋燒烤的痕跡，十分誘人，炸蒜片一向是牛排的好
朋友，一旁則是甜玉米，整體的擺盤有點粗曠的感覺。
桌上有店家提供的紙圍裙，圍上之後就不用擔心不小心弄髒衣服，保溫壺是店家特製的牛
排醬汁，搖晃均勻後淋在熱鐵盤上，唰的一聲，香氣四溢，醬料有點偏鹹，很適合配飯一
起食用。
正中央還有鹽跟胡椒及蒜泥可搭配食用，兩個塑膠罐裝的是特製的沙拉醬，有洋蔥和胡椒
口味，拿來當作牛排的沾醬也不錯唷！
菲力的肉質果然很細緻，200g的份量對我來說剛剛好，已經足夠享受大口大口吃肉的感覺
，很過癮。這一餐含加點的可樂大約2000円，這樣的價格在東京可以吃到這樣的牛排果然
很實惠，難怪在用餐時間會大排長龍。平均一個客人的用餐時間大概花30分鐘左右，利用
這樣的高流動率，也難怪會成功。
平日的11點到下午三點有提供優惠的套餐，只要1000円或是1200円就可以享用300克的漢
堡排或是牛排套餐，下次突然想吃牛排的時候，一定要再來試試看平日午餐。
店舖資訊
いきなりステーキ 池袋西口店
東京都豊島区池袋2-40-13 池袋デュープレックスビズ（池袋郵局旁）
営業時間：11：00～23：00 TEL：03-6914-3629
Website：http://ikinaristeak.com/home/
JR池袋駅 西口徒歩3分
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※ 轉錄者: latemps (114.45.194.117), 12/28/2014 20:40:08