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※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1KhDO0J1 ]
作者: LV1 (初心者) 看板: Taoyuan
標題: [食記] 法樂米咖啡 冬季限定草莓千層派
時間: Wed Jan 7 14:45:14 2015
店名 : 法樂米咖啡
地址 : 桃園市八德區東勇街86號
電話 : (03)361-8786
營業時間 :
週二~週六 12:00~18:00
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這幾天突然很想吃酸酸又甜甜的手工草莓甜點，
離我最近的是卡爾地咖啡(固定星期一和二休息)
昨天是星期二，想到朋友曾提過要一起去法樂米吃草莓千層派，
不過她自己有先來吃過一次，而且這兩天她出國去滑雪了，
我自己跑來吃吃看。
用嘴巴測試後，
發現這家店用的草莓和咖啡都很新鮮的，
份量也給得很足，
是會讓我笑著抱怨說: 老闆娘你們家給的份量還蠻大的耶~
NT140 草莓千層派
我就是衝著冬季限定．純手工製造而來的。
好大一塊的千層派啊，
大約是兩塊多 85度C長方型蛋糕的份量，
兩個女生分食也OK，
派皮原料大概是蛋、牛奶、糖、奶油、低筋麵粉
再用平底鍋煎出金黃色澤，看起來就很費工。
切面秀(斷面秀)是一層含蛋派皮一層草莓、奶油堆疊上去，
每一層的草莓片位置也很整齊，非常有層次感。
最上面派皮有紋路，最外側的派皮也沒有修邊，
可以確定的是手工做的。
本來我怕他太甜，但是實際上吃起來不會太甜，
乾淨的乳香、蛋香和微酸的草莓讓人一口接一口，
吃起來也不會太乾，鮮奶油和草莓的汁液讓整塊千層都很滑口。
NT90 拿鐵
熱的時候是我喜歡的味道，
抓到一抹滑過舌尖的柑橘酸和白花香，
而且比例拿捏剛好，
冷掉時味道加重就不太喜歡，尾韻比較粗糙。
這間店還有進步空間，
不過店裡就只有老闆娘一個人忙東忙西，
如果想吃再精緻一點的蛋糕就要往台北去囉。
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(喜歡各式料理，雖然我很窮，也很欠錢，
但我有骨氣，拒絕店家試吃和招待!!)
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