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※ [本文轉錄自 travel 看板 #1LPr655Z ] 作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: travel 標題: [心得] 新加坡2014 重新開幕牛車水美食街 時間: Fri May 29 01:33:53 2015 圖文版 http://tinyurl.com/o6rt6gz 無意間在公寓附近漫步時所發現的區,原來這是牛車水2014 重新開幕的美食一條街。裝修後比較舒適乾淨,感覺也比較寬敞、涼快不雜亂。仍然保有當年在街邊吃大排檔的FU ,只不過現在還有玻璃頂篷擋風遮雨。 *牛車水美食街- Chinatown Food Street 於2014.03 重新開幕的美食街。花了500萬元裝修的美食街,只標榜本地美食,絕無異國料理。集團請來本地人熟悉的老字號入駐,包括牛車水亞福鬆魚頭、忠忠好運燒烤雞翅和水仙門大華肉脞麵。 除了不同華人籍貫的傳統美食,顧客還能在新的美食街品嘗到馬來和印度美食。翻新前在美食街營業的攤販當中,只有文達街燒烤海鮮和美食街炒粿條兩攤被留下來。 美食街經翻修後除了有透光的玻璃頂篷,也設有降溫系統,能容納大約700個座位。這條全天候的步行街,每天早上11時營業至晚上11時。 《 資料來源: http://danielfooddiary.com/2014/03/07/chinatownfoodstreet/ 》 *福建炒蝦麵 -Y笨Y妹最愛的人氣美食 $5 sgd 新加坡式福建炒蝦麵,主角《蝦頭、蛤肉和魚乾》混制的湯頭; 將普通的雞蛋/黃面+米粉在爆炒後產生出獨特的香味 屬於濕麵條的一種,偏重於湯頭和汁水,細米粉吸足了用蝦頭和豬肉等熬成的湯頭精華, 加上小金桔提味 《 不是越式和泰式的檸檬片》 吃起來更是清爽可口/回味無窮。外面樸實平淡,但味道卻驚而有力。 外帶的蝦面則是裝在竹葉裡面,取代一般的盒子 這樣包裝場景,濃濃的懷舊風情和世界各國的遊客,形成一幅獨特的景色。 飽食之後,別忘了繞道隔壁街道上的馬里安曼興都廟;夜晚寺廟大門雕刻著色彩艷麗的印度教諸神、動物、人物等,將牛車水又迅速變身成另一個國度的氛圍。 *馬里安曼興都廟(Sri Mariamman Temple) 是新加坡最古老的印度教寺廟,建築風格為德拉威風格。馬里安曼興都廟已被列入國家級名勝古蹟,是一個主要的文化景點。 Chinatown Food Street 335 Smith St Singapore 050335 ; MRT: Exit Chinatown Opening Hours: Mon-Thu :11am – 2am Fri-Sun :11am -3am -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.223.178.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/travel/M.1432834437.A.163.html ※ 編輯: watermelonte (71.238.24.174), 06/01/2015 12:10:58 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: watermelonte (71.238.24.174), 06/01/2015 12:12:33