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先來簡單介紹一下這間來頭不小的牛排店
Alexander's Steakhouse亞歷山大牛排館目前在美國有4間連鎖門市
2011年得到美國米其林一星肯定，
2008年起也連續入選北美最具指標的專業旅遊評鑑「AAA」4鑽肯定
（圖）
Alexander's Steakhouse以專攻乾式熟成炭烤牛排著稱
菜單完全比照美國
牛排套餐為主，5道小菜為輔
我去的時候服務生說小菜每週都會更換
反應好的小菜就會留在菜單上久一點
依季節性更換食材更是不在話下
“HAMACHI”青甘魚生魚 櫻桃蘿蔔 蘋果 酸葡萄醬
（圖）
由青甘魚搭配櫻桃蘿蔔 鮭魚子和水果
佐以日式和風淡醬油混合葡萄汁製成的酸葡萄醬
一次可以吃到多種食材風味
“Scallop Ceviche”秘魯國菜
（圖）
Ceviche是南美洲沿海普遍料理海鮮的方式
後來更向地中海國家發展，發源自秘魯（稱Ceviche）
特色是以檸檬汁或是酸果汁將海鮮『漬』熟
這道小菜是以干貝切成薄片然後用自製葡萄醋醃漬
搭配切片辣椒 切片葡萄等等
嚐起來微辣微酸
“Hen Egg”新鮮雞蛋 越光米 海膽 日本青蔥
（圖）
這道頓飯我記得很深刻，非常得我心
我心目中美好的燉飯並不是燉得軟爛
而是米粒有軟有入味，但米心還是有點硬硬的，有咬勁 !!!
柴魚高湯燉煮，加上海膽配上水波蛋，洋蔥增加甜味
視覺與味覺都是享受
（主食圖）
主菜上場之前會以3道配菜打頭陣
這3道配菜是可以無限續的：筊白筍、菇菇、馬鈴薯泥
道道都好吃，尤其筊白筍，我朋友去的時候總共還續了2次
『美國頂級乾式熟成波特丁骨』32oz
（圖）
主角乾式熟成牛排粉墨登場
在歷經28天的熟成之後，肉汁被緊緊鎖在裡面
這麼一大塊是和兩人食用，吃起來超滿足
除了一旁淋好的醬料之外
還可以搭配3種鹽，分別是海苔鹽、玫瑰鹽以及鹽之花
牛排沾抹適量的鹽巴是可以帶出肉的鮮甜的
（圖）
為了怕破壞牛排的美感，我們請服務生端進廚房給主廚切
你們看看那個橫切面，多麼鮮紅欲滴
朋友形容說：這牛肉的口感就像黑鮪魚一樣 !!!
回想到這裡我又忍不住吞了口口水
吃過了乾式熟成，怎麼有辦法吃的了其他家的牛排呢 !!!
（圖）
食用完牛排後並不是直接上甜點
還先來了道cheese
搭配焦糖還有經過特殊處理的紫洋蔥
紫洋蔥處理後沒有了辛辣，只留下它的甜味
意外地和cheese很搭
造訪亞歷山大之前，我正在追韓劇"我的鬼神君"
男主角是一位主廚，女主角是廚房助手
男生告訴女生說：在吃每一道菜之前都要用心品嚐，吃完之後感受食物在口腔裡停留的味道，然後還要想想是什麼樣的食材可以讓這道食物有這樣的口感
看完這句話覺得非常有道理，所以讓我更加用心品嚐亞歷山大
（圖）
甜點上場囉 !!
不要以為左邊白白的是檸檬蛋糕，它其實是一種很像雪酪冰的東西
剉冰加上冰淇淋的感覺就是雪酪冰
搭配右邊裹滿巧克力的泡芙
底層鋪的是碎掉的餅乾還有巧克力
非常用心的甜點
如果說白了這並不是最後的最後
最後上的是套餐的飲料，而且不只是飲料，還有搭配小點
小點有馬卡龍、曲奇餅乾、一般巧克力、糖漬柳橙皮巧克力
一種嗑瓜子聊天的概念
Alexander's Steakhouse真的滿用心在經營
道道都可以吃到主廚的用心
服務生不斷的噓(ㄔㄚˊ)寒(ㄧㄢˊ)問(ㄍㄨㄢ)暖(厶ㄜˋ)
店經理還會親自視察每一桌，問問大家 How's today? How's dinner?
這間的米其林跟添好運是完全不一樣的感受，賓至如歸、備受尊敬
如果想要求婚!!想要慶祝結婚10週年!!或者是什麼想要慶祝的
都可以考慮一下Alexander's Steakhouse，不過也要先問問荷包同不同意喔
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