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伊通公園旁,有兩家知名的日式餐廳,一家是販賣和風鐵板料理的【鐵之腕】,另一家則
是以拉麵出名的【麵屋輝】。每到中午,店裡可見許多洽公或是像是主婦的日本人在此用
餐。
「一日一麵」,這樣的標語除了在門口可見之外,店裡的牆上也懸掛著特地裱框的書法。
這是麵屋輝的標準:當天的麵條當天製作。新鮮的食材永遠是美味的秘訣。
開胃菜我們點了涼拌豆腐(80元),薄切的涼豆腐澆淋日式醬油後,撒上柴魚片和翠綠蔥
花,清爽可口。
男友點了沾麵(200元),附上兩片叉燒和半顆糖心蛋。麵條是Q彈的粗麵,煮熟後立刻浸
入冷水瀝乾,沾麵的醬汁嘗起來和拉麵相似,但是鹹味很重。可能因為配上麵條的關係,
男友吃起來倒是覺得還不錯。
我點的是拉麵(200元),一樣是兩片叉燒和半顆糖心蛋,只是細麵。麵條口感紮實偏硬
,符合我個人的偏好。兩片叉燒一肥一瘦,肉質鮮嫩,不膩不柴,裹著濃郁的湯頭入口,
滋味不錯。
麵屋輝最為特別的是湯頭,以魚片和豬骨一同熬煮,帶著濃郁的海味。就我個人而言,感
覺還是略為偏鹹,少了回甘的甜味。
熟度剛好的糖心蛋,口感細緻綿密。
整體而言,麵屋輝水準不差,一碗麵大概在200元左右,價格還算平實。湯頭雖然不特別
吸引我,然而我看了其他部落客的評價,不少人因為麵屋輝特別的魚系豚骨拉麵一再回訪
,還是值得一試的好店。
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Rina@小日子 | 過日子,寫生活。
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餐廳名稱:麵屋輝
地址:台北市中山區伊通街8-1號(伊通公園旁,近松江南京捷運站)
電話:02-2504-1800
營業時間:11:30-14:30 & 17:30-21:30
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