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※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1OqUg8Au ] 作者: mazuhura (美麗的雪山我走過) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 築地どんぶり市場まぐろホホ肉ステーキ丼 時間: Wed Mar 22 11:07:48 2017 圖文版:http://brian700810.pixnet.net/blog/post/44837959 今天再次來到了築地市場,每次來築地,就是為了築地どんぶり市場的熟食的「まぐろホ ホ肉ステーキ丼」,也就是「鮪魚臉頰肉排丼」。以菜單來說築地どんぶり市場的菜單, 市場丼和まぐろほほ肉ステーキ丼是最有名的。 築地市場有都營大江戶線的築地市場駅A1出口、或日比谷線的築地駅1番出口都可抵 達。交通上可以說是相當地方便。 鮪魚臉頰肉,都是點用之後,才現做的,鮪魚臉頰肉送上來時還是熱呼呼的,全熟的 鮪魚臉頰肉,肉質很嫩、非常多汁,好吃的就像在吃牛肉一樣,無過多的調味,吃的到鮪 魚臉頰肉的原汁原味,下方有一點生菜,醬汁有一點點胡椒的味道!! 切成薄片宛如牛舌般的鮪魚臉頰肉經過煎烤後,加上白蔥絲鋪在白飯上,肉與飯之間 還鋪了一層美生菜,鮪魚臉頰肉口味偏重,口感鬆軟,帶有黑胡椒的香氣,微微的辛味, 一咬就散,有點像肉,不像魚的口感,相當下飯。 而米飯中的醬汁帶有奶油香氣,相當誘人,整碗丼飯的份量頗多,吃完之後頗有飽食 感。 而爸媽和姑姑他們點的是海鮮丼飯,鋪滿了マグロ(鮪魚)、カンパチ(紅魽)、サーモ ン(鮭魚)、ウニ(海膽)、イクラ(鮭魚卵)、甘エビ(甜蝦)六種料,爸媽他們覺得用料相當 的新鮮,不會有腥味甚至不新鮮感。雖然這間店在網路上的評價可說是毀譽兩半,但這次 帶爸媽和姑姑來,他們覺得店家用料實在,食材新鮮,非常的不錯,值得推薦! 店名: 築地どんぶり市場 地址: 東京都中央區築地 4-9-5 營業時間: 月・火・祝 05:00~15:00 水~土   24時間営業(仕込み時間あり) 網址: http://tsukiji-monzeki.com/shop/donburiichiba/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.119.46.53 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1490152072.A.2B8.html mazuhura:轉錄至看板 travel 03/22 11:19 mazuhura:轉錄至看板 Ind-travel 03/22 11:20 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mazuhura (140.119.46.53), 03/22/2017 11:20:47