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※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1Opp80sr ] 作者: mazuhura (美麗的雪山我走過) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 池袋無敵家 時間: Mon Mar 20 09:35:57 2017 圖文版:http://brian700810.pixnet.net/blog/post/44831809 我們這次到東京的第一餐嚴格來說應該就是池袋無敵家了吧!池袋的無敵家拉麵,只是目 前僅此一家絕無分店、名氣又相當響亮,所以門前永遠大排長龍,要有排隊的心理準備。 不過由於我們入住的池袋皇家就位於池袋西口,穿過池袋車站就可以到達,已具備地理優 勢,加上無敵家的營業時間竟是到凌晨四點,所以就帶爸媽及姑姑來吃這很無敵的無敵家 。 我們大約晚上7點多到達,今天排隊的人潮不多大概要排二三十分,因為店內非常的小, 位子不多,才15個座位左右。 排隊的同時,店員會提供菜單先給我們參考。可能是名店吧,所以菜單有中英日文, 讓我們點餐無障礙。確定好後就可以跟店員先點餐,等會兒入坐後,很快就可享用熱呼呼 的拉麵。 門口擺了一個超大的碗公,寫著各種用料的由來和講究。 無敵家的湯是使用國產豬骨以大火熬煮16個小時,加入極上的豬背脂肪製出的白濁高 濃度湯頭,有加入醬油調和,也許是這個原因,喝久了並不會和多數的豬骨拉麵一樣會有 膩的感覺。 以麵條而言,無敵家採用中等粗的直麵,是淺草開化樓的,不是自家製麵。軟硬度適 中。 桌上有提供生蒜、辣醃菜等調味料,可視個人口味添加。也有提供濃縮液,在茶杯中 倒入約一公分高後,再注入開水,就變成一杯綠茶了,還蠻有趣的。 總而言之,以我個人口味來說,無敵家拉麵我很喜歡,非得要吃到最後一口才罷 休,吃完後還想再吃一次,實在是大推薦。 最後,店家也希望顧客配合的事項,如果大家到此用餐,請多配合: 1. 按大人人數點的拉麵,幼兒以外請每位點一碗拉麵,所以無法N位大人點一碗麵共食, 這請大家多配合。 2. 結伴的客人無法全部安排在相鄰的座位,因為店內座位有限,敬請諒解。 3. 在店外為了不阻礙行人通道,請靠牆排隊,勿排在車道上。 4. 結伴的客人請勿僅由一部分人排隊,隨後其餘同伴再插入隊列之中,請遵守禮儀,後 來的客人請到隊列的尾端排隊。 5. 因為有些坐席向外擺設,請勿朝店內窺探。 6. 請注意禮貌,店內外禁止吸煙及大聲喧嘩。 店名: 麺創房 無敵家(むてきや) 地址: 東京都 豊島区南池袋1-17-1 崎本ビル 時間: 10:30AM – 4:00AM 休日:無休 交通:JR池袋駅南口(從池袋東口出來右轉直走)。明治通り沿い、南池袋1交差点の角 池袋駅から335m 池袋駅東口より徒歩2分 官網: http://www.mutekiya.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.119.46.53 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1489973760.A.DB5.html mazuhura:轉錄至看板 travel 03/20 09:36 mazuhura:轉錄至看板 Ind-travel 03/20 09:36
snow10725: 無敵家推推 我的心中第一 03/20 09:45
blueslovetw: 第一次因為朋友也想吃,然後排隊排超過一小時的店家^ 03/20 09:59
blueslovetw: ^ 03/20 09:59
cat0429: 前幾天剛吃過,真的不推。我覺得這幾年台灣人流行的拉麵 03/20 10:18
cat0429: 真的走偏了,完全濃到連喝都喝不完。我看周遭的人幾乎都 03/20 10:18
cat0429: 剩滿滿一碗湯。除了相對便宜以外,我相信東京還有很多值 03/20 10:18
cat0429: 得吃得拉麵。這家真的幾乎都是華人在吃~~ 03/20 10:18
mazuhura: 真的每個人口味不同!! 03/20 10:31
jtch: 怎麼都會有人說只有華人 台灣人在吃 這種話= = 03/20 10:34
sibom: 這家真的重口味 平常吃清淡的人千萬不要太期待 03/20 10:34
mississibbi: 池袋無敵家出名很久了,早在華人狂排隊之前 03/20 10:34
diskdie7045: 上次無敵家一堆日本人、自己不愛不代表別人不愛 03/20 10:35
diskdie7045: 還台灣人流行XD我都想笑了! 03/20 10:36
petitebabe: 我去的時候 很多日本人阿 03/20 10:36
jtch: 很濃是真的 但無敵家是少數我會喝完湯的店 拉麵本來就是各 03/20 10:37
jtch: 種風味讓你選的啊 03/20 10:37
cheaney: 我吃過幾次是還滿愛的啦 03/20 10:37
cheaney: 我也是把湯都喝完了 @@ 03/20 10:38
PPPGGG: QQ 味道重還好 我是覺得有點油 03/20 10:38
maikxz: 沒看過湯濃到跟噴或麻醬一樣別說濃 03/20 10:39
kenny771011: 吃過 真的滿油的 03/20 10:40
allen101pq: 流行有沒有走偏不是你一個人說得算啊 03/20 10:40
leutk: 少數味道沒跑掉的店 吃了10年了 03/20 10:44
alexshie: 自己不喜歡,所以全世界華人都走偏了? 03/20 10:44
zapc: 湯頭好喝,但是它的肉真的是油膩到會反胃 03/20 10:44
leutk: 唯一讓我內心掙扎 擔心喝太多湯會傷身 但是卻停不住 03/20 10:45
leutk: 不過的確早起都是日人 現在華人偏多 03/20 10:46
toutonton: 晚上11點去排,人會很多嗎 03/20 10:49
punkXU: 沒梗的咖明明就一堆日本人 03/20 10:51
mitchellmi: 我喜歡就好~不喜歡的千萬別去排隊這樣人才會少 03/20 10:53
snownow: 多年前去印象中還不錯吃,我應該也把湯喝完了(我吃重鹹) 03/20 10:53
petitebabe: 我記得我晚上10點去 大概排了半小時 03/20 10:54
konamisport: 跟別人唱反調才能顯現自己威風呀XD 03/20 10:56
JYHuang: 還好三年前去時只排了半小時不到,大概下午兩點到的 03/20 10:57
Alderamin: 難怪無鐵炮沒多少部落客寫...... 03/20 11:02
blue2999: 2013年去吃就排了半小時吧... 03/20 11:02
insurreal: #1LjjJ04c 03/20 11:02
isAfra: 幾個月前去,滿滿日本人,為什麼有人愛用這種方式來批評 03/20 11:03
isAfra: 不符自己口味的食物 03/20 11:03
insurreal: 你2015年和2017年都去吃,兩篇食記照竟然有完全相同的? 03/20 11:04
insurreal: 空碗照和座位前的調味料罐排排站照片,你重複使用了吧? 03/20 11:05
insurreal: 沒人規定部落客只能去吃一次,但是照片重複用有啥意思 03/20 11:06
insurreal: 要嘛拍些新的阿,你部落客耶... 03/20 11:07
xxx773: 也是我心中的第一!可惜家人不愛排隊不然一定帶他們去吃 03/20 11:07
eppie: 既然這麼有名,為何不把店開大一點,讓更多人有座位吃? 03/20 11:11
chenjasen: 個人不推薦 03/20 11:14
t520131412: 上次也排一小時,宵夜時段,不過好吃! 03/20 11:26
hd0485: 無敵家真的好吃,是少數我想回頭光顧的拉麵 03/20 11:29
RZSR: 擴店會有品質上的隱憂阿,當來客數超過可製作量的負荷,一 03/20 11:40
RZSR: 不小心就會得到品質變差的評價,日本有不少經典老店都盡可能 03/20 11:41
RZSR: 維持原狀跟原味不管營業了多久年,而且排隊有時也是行銷手段 03/20 11:43
RZSR: 之一,這點在日本跟台灣都是差不多的 03/20 11:43
w26236196: 自己覺得不好吃就這樣說... 真會批評 03/20 11:45
exciplex14: 日本人:你不會以為我們都把湯喝完吧www 03/20 11:49
lovesesame: 不喜歡但,不覺得難吃,就是個人口味不同 03/20 11:53
junseimika: 幸好友推文提醒 不會去吃了 03/20 11:55
chasewang: 為什麼很多人以湯可以喝完當作好不好吃的標準www 03/20 11:59
ccasskia: 不愛 03/20 12:01
burbun: 日本人不太喝湯的阿 03/20 12:04
conan805: 要不然吃乾麵喔 03/20 12:04
DavidVillaS: 覺得好吃 但要排太久了QQ 03/20 12:05
lovelock110: 不推,口味真的太重 03/20 12:15
slient09030: 口味本來就很主觀的~不過希望下次去少點人排隊也好 03/20 12:18
feverpt: 2月底去只排半小時~ 運氣超好 03/20 12:20
jewlsong: 比一蘭好吃太多了... 03/20 12:22
jameskoko: 濃厚系拉麵就是這樣啊 日本會喝湯 03/20 12:22
eppie: 謝謝RZSR大解惑,話說一蘭的湯太濃我也喝不下,但還是好吃 03/20 12:26
cvspka02953: 好吃但要排好久 好險已經找到自己想吃的私藏名單 03/20 12:30
RZSR: 根本沒有所謂日本拉麵一定要是怎樣子,就算日本各地區的拉麵 03/20 12:30
RZSR: 不管是湯頭和麵體都有各自注重的地方,像是北海道系跟九州系 03/20 12:31
Aixtron: 好吃沒錯,但要排這麼長的隊,老實說除非沒吃過,否則沒 03/20 12:32
Aixtron: 那個必要,好吃又不用等的拉麵很多 03/20 12:32
RZSR: 的湯底組成原料就完全不一樣,有的師傅偏好用粗麵體來增加 03/20 12:32
RZSR: 彈性跟咬勁,有的店面則愛用細麵體增加湯跟麵的吸附度。 03/20 12:33
kazami1110: 沒吃過無鐵砲或大岩亭別說湯濃 03/20 12:37
fanrei: 無鐵砲東京店滿偏僻,所以食記少 03/20 12:40
JYHuang: 想吃濃的可以先去試試台灣的鷹流 03/20 12:41
maikxz: 天下一品的也很少......上次吃後悔忘記點飯了 03/20 12:44
valen627: 自己以為自己是全世界,頗呵 03/20 12:44
valen627: 對啊,無敵家真的不怎樣,拜託別來排隊 03/20 12:45
oknstarruby: 無鐵砲~才濃吧! 03/20 12:49
gbasam: 這家在我心中目前是第一名~食物本來就是各有所好 03/20 12:51
Alano: 這ID,先看看是不是抄來的 03/20 12:53
forbefor: 還不錯 好吃 03/20 12:55
JYHuang: 日旅版容易出現爭論的好像都是拉麵文居多 XD 03/20 13:01
Horie: 沒吃過天下一品別說湯濃,那湯已經快跟奶油濃湯一樣了。 03/20 13:03
MilkTea0509: 無鐵炮的湯快要變成粥了............. 03/20 13:05
burnsy0118: 這ID果然厲害騙到一堆推 03/20 13:19
show430318: 無敵家隔壁的光麵 我覺得很好吃哦! 前幾天去無敵家 03/20 13:19
show430318: 排了一推人 實在不喜歡浪費時間排隊 選了光麵吃 沒想 03/20 13:19
show430318: 到還滿合我口味的 03/20 13:19
leutk: 無鐵炮我真的吃不太下 有夠濃 03/20 13:19
mason1025: 上次去吃遇到颱風,排了15分鐘 03/20 13:25
afu46: 都沒人發現原po住在前一陣子新聞鬧很大的池袋皇家東口嗎? 03/20 13:27
afu46: 阿阿~看錯..原PO住在西口..._| ̄|○ 03/20 13:28
MPSS: 之前運氣好,傍晚快6點到,排20分鐘就進去了 03/20 13:37
RYOITY: 不愛吃肥肉的會喜歡無敵家嗎 03/20 13:48
RYOITY: 看到推文說太油 一直沒去吃 03/20 13:48
w6422613: 雖然我喜歡無敵家 但池袋有更好吃的~ 03/20 14:05
fet0124: 我不太愛肥肉所以覺得肉還好 其他還不錯~加蒜也另有風味 03/20 14:09
RYOITY: 謝謝f大推薦 03/20 14:12
stockings: 我的最愛 03/20 14:18
sallyke: 以前覺得很好吃,最近去覺得很油,但還是好吃 03/20 14:34
sallyke: 去吃的時候也很多日本人 03/20 14:34
Felix76116: 跟10年前有差 但是還是很好吃!(雖然湯都無法喝完) 03/20 14:45
amethystboy: 無敵家好吃!無鐵炮是漿糊了...,濃得可怕啊! 03/20 15:23
gn00093006: 不是這ID厲害吧,是有人喜歡講台灣人怎樣的才會有下 03/20 15:31
gn00093006: 面一堆留言。可能踩一下才能顯示自己多與眾不同 03/20 15:31
gn00093006: 補推回來,還沒吃過無敵家,但是之前吃天下一品湯讓 03/20 15:35
gn00093006: 我有點嚇到 03/20 15:35
SPKing: 重口味的我 10年前吃還是覺得好濃好驚嚇 03/20 15:43
Alderamin: 無敵家跟一品相比根本小巫見大巫 但如同很多日本人吃法 03/20 15:48
Alderamin: 會攪飯一起吃 03/20 15:48
GYboy: 無敵家也是我心中的第一名 03/20 15:55
starmello: 當初也是看板上狂推跑去吃 結果和男友吃完都嚇到+1 03/20 15:58
starmello: 真的每個人口味都不同啊 就當嘗鮮了~ 03/20 15:59
ASG: 順路可以來吃一下,還不錯阿 03/20 16:06
ASG: 我是吃重鹹所以覺得好吃 03/20 16:07
clairehao: 點了肉丸 後面肉有點吃不下去 03/20 16:15
maikxz: 湯頭無敵家我覺得還是淡,那塊肉比較膩 03/20 16:21
JYHuang: 那我也來寫一篇台日一燈的食記好了(誤 03/20 16:21
pantani: 我08 09年時非常愛吃這家 但最後一次吃的時候好像有把 03/20 16:46
maiyuy: 無敵家湯頭濃郁 但我覺得不到鹹 可以喝完 03/20 16:47
pantani: 湯頭調淡了 那次踩到雷後來就沒再吃過 不知是否個案 03/20 16:47
pantani: 而且後來台灣也開了不少拉麵店 雖然好況不持久但一直新開 03/20 16:48
r40638: 很喜歡但是排隊要排好久 03/20 16:49
pantani: 就沒執著去日本要花時間排隊吃無敵家了 隔壁光麵也好吃 03/20 16:49
ts21020: 拜託你們都別去吃 03/20 17:10
alicekoki: 我心中最愛的拉麵第一名+1 03/20 17:38
sonatafm2: 無敵家超難吃的, 拜託你們不要喜歡無敵家,都去吃光麵. 03/20 17:42
kobi0910: 說自己重口味吃無敵家嚇到的 根本不是真的重口味吧... 03/20 17:43
sonatafm2: 還有店裡的茉莉花茶原液,搞什麼標新立異的東西, 噁心. 03/20 17:43
sonatafm2: 網路上有免費的玉子coupon,分明是沒人去吃想出來的花招 03/20 17:45
logen: 實在不懂去日本吃無敵家的 有沒在台灣吃過鷹流啊 一樣的味 03/20 17:45
sonatafm2: 這種店根本沒必要去吃, 拜託大家把它列為拒絕往來戶. 03/20 17:47
MilkTea0509: 我喜歡吃屯京,池袋東口本店,我吃上百次了 03/20 17:54
blueslovetw: 日本人也超多的啊…頂多就是日人會避開熱門用餐時段 03/20 18:25
blueslovetw: 但要排隊太久就退縮吃一次嚐鮮就好XDD 03/20 18:27
mihaww: 不錯吃 但不想排太久的話還有很多選擇 03/20 19:33
etop: 排隊排很久 我還吃到蟲XD 03/20 20:01
g8sky: 選擇池袋的飯店 過電車時間去 完全不用排 03/20 20:02
JH4748: 湯真的很死鹹,但除了這樣其它無可挑剔啊 03/20 20:11
fh11942: 無敵家好吃!吃過無鐵砲真的不覺得無敵家湯算濃XD 03/20 20:20
chdc: 肉太油吃不下去 03/20 20:42
windsson: 肉油湯油~可怕的回憶~再也不會去吃 03/20 20:46
windsson: 超後悔之前帶媽媽去排隊90分鐘~大過年的吹冷風吹好久 03/20 20:51
windsson: 是我這輩子去日本最失敗的行程 03/20 20:51
davy012345: 池袋最強 03/20 22:36
suiruki: 不吃肥肉的我,覺得很好吃可以接受! 03/20 23:01
nordy111: 只有我覺得附近的光麵比無敵家更油更膩嗎 03/20 23:51
nicole6645: 心中最好吃的拉麵,但味道還是看個人吧 03/21 00:30
GX151253: 自己不喜歡就不要把其他人當異類 03/21 01:08
mintcat99: 跟男友去日本必吃 還可以每天都吃 ... 而且最少加兩顆 03/21 02:39
mintcat99: 蒜 超讚 03/21 02:39
mintcat99: 無敵家已經算吃過還不是最濃的 如果你想吃相較無敵家 03/21 02:40
mintcat99: 比較符合台灣口味的話可以吃一蘭 03/21 02:40
mintcat99: 雖然我自己沒吃過一蘭 但男友說台灣人會比較接受一蘭 03/21 02:44
westlaw: 很多日本人也慕名去吃阿,不是只有台灣人 03/21 07:54
cat0429: 奇怪了,別人不能評價食物??我只是懶的寫細項,只會寫在F 03/21 08:50
cat0429: B。還有一家在日本的店,我去看的兩個時段都幾乎是華人 03/21 08:50
cat0429: 喔,日本人是真的少數! 我對廚藝跟品味有一定的信心,只 03/21 08:50
cat0429: 能說這是我很不推的店。至於日本人怎麼吃拉麵~~很多回文 03/21 08:50
cat0429: 的人還在包尿布時,我就知道了 03/21 08:50
cat0429: 湯失去了平衡感就是失去了 03/21 08:52
fanrei: 我不知道你的廚藝還是品味如何啦,不過你人數統計滿厲害 03/21 09:03
fanrei: 的 03/21 09:03
fanrei: 都能精準分辨日本人跟台灣人 03/21 09:04
fanrei: 還有你真的不太懂拉麵,很多拉麵就是強調不平衡 03/21 09:05
tony7798kimo: 大概吃到第三次覺得有點膩了,建議一大早11點去吃 03/21 09:10
tony7798kimo: 不用排隊喔 03/21 09:10
allen101pq: 是擅長倚老賣老的朋友呢! 03/21 09:57
hachilou: 這家最適合在跑完一天行程累掛的時候去吃!人間美味哈 03/21 10:43
leutk: 對啦cat 只有你有品味 其他人都不懂 世界圍繞著你 03/21 11:47
ts21020: 廚藝和品味都走偏了,失去平衡感的評論還需要參考嗎XD 03/21 12:23
ko910493: 無敵家也很多日本人排隊的 03/21 15:06
s19951231: 好吃 連吃兩次 03/22 12:19
LIHUNGCHIEH: 湯我覺得還好,但是肉超油超鹹... 03/22 21:00
JYHuang: 辨論時把年紀搬出來表示論點有點不足了喔.. 03/22 23:25
JYHuang: (我吃過的鹽 blablablabla 03/22 23:25
mazuhura:轉錄至看板 Food 03/26 21:34
rayen: 還有人在那邊說日本人不喝湯 到底有沒有出國過阿? 04/18 16:52
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mazuhura (1.160.7.206), 04/24/2017 22:42:05