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作者: Puccinana (愛喝香草拿鐵的老鼠) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 【高雄三民】漢口街魚湯
時間: Fri Jun 30 15:51:39 2017
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：漢口街魚湯
地 址：高雄市三民區漢口街52號
電 話：07-3231232
營業時間：4:00~14:00
價位範圍：
鄰近捷運：80up
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圖文好讀版:https://goo.gl/rAdLwd
心得：
默默覺得一打開網頁看到這一大份可能會嚇到某些人,
但我一定要用這麼一大張圖來表示我對"這個食物"的喜愛,
看起來有點嚇人,
但幾乎可說是南部限定的珍饈─虱目魚腸!
我家附近說起來不長的漢口街,
算是我很常去覓食的區域,
漢口街肉圓、漢口街北港香菇肉羹、漢伯麵線糊還有東菖茶行等,
都是我常去的店,
今天想先推薦的是漢口街的魚湯.
這是一間很早開門
看起來也不是太起眼的店,
但是我爸跟我很愛的小店,
之前是一個阿婆在賣,
後來似乎因為年紀大了,
盤給了現在這個店主.
我爸是比較喜歡之前那位老闆的手藝,
我倒是口拙地沒太大感覺.
而我平時一到漢口街魚店時,
都會先問還有沒有魚腸,
但魚腸真的是早鳥時段限定,
大概十一點過後,
常常只能聽當老闆娘的一句"抱歉",
所以建議想吃的人要"趁早".
這就是我最愛的早午餐,
一碗虱目魚肚湯,
那天幸運點到 最後一份的香煎魚腸,
還有一些青菜 一碗白飯.
這是我這個南部人的最愛 我的鄉愁,
我記憶的味道~
他的魚肚湯非常鮮美,
肥腴的魚肚,
因為新鮮,
一點腥味都沒有.
加上灑上薑絲以及青蒜珠的鮮美魚湯,
夏天喝是熱了點,
但冬天後真的是從胃裡暖了起來.
夾一塊魚肚稍稍蘸上一些辣椒醬油,
微辣口味加上軟嫩的魚肚,
對我來說是最高級的早餐,
最棒的美味.
還有我的愛─虱目魚腸,
我知道很多人會說虱目魚吃屎,
內臟很髒BLAHBLAH的,
但我想現在這麼魚業發展這麼進步,
應該也不會餵魚吃屎了吧...
(如果真的還是 拜託不要告訴我!!!!)
但因為虱目魚產地位於南部,
雖然說可以北送至台北,
但凌晨捕捉的魚,
送到台北之後,
容易腐壞的內臟新鮮度可能就不比魚身,
所以要吃魚內臟的話,
還是要在南部吃 新鮮美味.
其實平時的我是喜歡水煮的魚腸,
因為這樣清燙下魚腸還保有Q度,
有一種很棒的嚼感,
魚肝吃起來味濃厚但口感是嫩的.
但照片中這盤是已經煎好,
最後剩下的一份,
我無從選擇,
不過煎魚腸也有許多的擁護者,
煎過的魚腸油脂滲出,
煎的赤赤香香的,
喜歡重口味的人可以參考這種吃法,
雖然看起來黑呼呼的,
第一次吃的人可能會有點嚇到,
但我保證試過絕對會愛上.
這應該是某次又錯過魚腸的早午餐,
一份魚肚湯,
加上一盤青菜,
感覺補充了豐富蛋白質也攝取了蔬菜,
而魚湯真的很能補充精力.
所以早上我去用餐時,
我大概是裡面年齡層最低的吧...
旁邊用餐的大都是辛苦的勞工朋友,
我想不管是在食物的新鮮度或是價格上,
都很讓人滿意.
我要很真心的說,
比起高雄知名的虱目魚名店"老蔡虱目魚",
漢口街虱目魚的環境比較有點魚市場的FU~
地板有些溼溼的,
魚也很直接地陳列在攤位前.
但我本人是很喜歡這種風格,
雖然沒什麼講究的裝潢,
沒什麼名人加持,
但魚真的很新鮮.
他絕對稱不上是精緻那種,
但我喜歡早上在那用餐時感受到的活力,
重點 好吃又不貴的食物.
如果對於環境衛生比較在意,
對於食器之類比講究的朋友,
可能會有一點不不符期待,
但我本人是想吃虱目魚時幾乎都會跑那啦
嗯 他的青菜就是讓你吃到青菜, 就醬
青菜其實大多炒得過了,
大鍋菜 我也沒要求太多
但價格是真的滿便宜的.
他還有鱸魚湯,
我爸特別愛去那點鱸魚頭來吃,
不過我對鱸魚沒有偏愛,
大多還是點魚肚跟魚腸.
早上四點就開始賣的魚湯,
熬夜還沒睡的,
或是早起想喝點熱的 有營養的,
很推薦漢口街的這間魚湯~
覺得熱的話還可以到對面東菖叫杯冷飲喔~
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※ 轉錄者: Puccinana (1.174.240.41), 06/30/2017 15:52:13