推 bibibobo: 這家好吃，炸杏鮑菇也好吃 01/23 01:06
店家名稱：蔡家蚵嗲
地址：台南市北區公園路453號
電話：(06)2818629
營業時間：14：30-19：30，週一公休
【圖文網誌】：http://amanda390.com/tainanoyster/
公園路巷口一間不起眼的小小鐵皮屋，
每到下午就會陸續出現熟門熟路的食客到這兒報到，
台南在地人的下午茶，用料實在的 蔡家蚵嗲椒麻雞 ，
它們家的麵衣可不是一般麵粉，而是用在來米和黃豆磨的喔！
最近一直分享蚵嗲文，我好像快要變成 蚵仔達人 了，哈！
如果沒有其它行程，不想要大老遠特地衝七股吃蚵仔的話，
台南市區也有買到正點蚵嗲喔！
位於公園路上的 蔡家蚵嗲 就是週邊台南人嘴癢會衝來報到的人氣小店，
尤其是越接近放學時段外頭停著的機車就越來越多，
餐點多是現點現炸，等候時間會稍微久些，
但起鍋後熱騰騰的酥脆口感真的讓人愛到不行啦！
有別於一般用麵粉裹製的麵衣，
蔡家蚵嗲 的調料使用在來米和黃豆磨製而成，
裡頭包著滿滿韭菜、高麗菜和蚵仔的金黃蚵嗲，
依個人喜好淋上醬油膏或甜辣醬，
大口咬下時冒出的陣陣熱氣和香味真的迷人到不行，
還能加價升級「多蚵」版一次吃個過癮！
蔬菜類的麵衣都薄薄的，外層酥脆，裏頭都還保有蔬菜清甜，
尤其是炸地瓜，口感細密不乾澀，超好吃！
椒麻雞
招牌都特地寫上了，當然也要來一份試試，
要吃之前均勻擠上檸檬汁，店家會附上特製醬汁，
微辣微酸的炸雞塊再配上底層的高麗菜絲，
趁熱享用味道會更棒，一塊接一塊還好想來碗白飯，哈！
公園路上的人氣小攤 蔡家蚵嗲 分享給大家囉！
打。完。收。工
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