※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1QrAH8jJ ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 炭比多 燒肉吃到飽推薦(試吃)
時間: Mon Apr 16 21:25:23 2018
圖文blog版本 2018.04(試吃 文末有50元折價券)
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/66703665
炭比多碳火燒肉
地址：台南市北區西門路四段274號
電話：06-2526126
營業時間：週一~週五 11:30~14:50、17:30~22:50 假日 11:30~22:50
務必預約，文末有折價券可供讀者使用！
連續假日原本想要在家自己架烤肉架邀朋友來玩的，
但想到要自備食材跟用具，又要收拾打掃，有點懶散。
還是交給專業的來 ── 台南燒烤吃到飽炭比多，
肉品選擇豐富，愛吃什麼就狂點那項就對了！
炭比多位於小北夜市附近，很好停車，
加上重新更換菜單增加不少菜色，跟朋友聚餐吃得相當撐，褲頭已緊。
營業時間很長，假日中午都不休息nonstop不斷電供應吃到飽。
平日中午吃到飽為439元(亦有單人套餐)，晚餐及例假日吃到飽為569元，
不收服務費用！不收服務費用！不收服務費用！(很重要所以說三次！)
含有吃到飽的美國牛肉跟鴕鳥肉，七股來的鮮蚵，
還有獨到的韓式石鍋拌飯跟比利時鬆餅當作甜點，
當然常見的雞肉豬肉、麻糬等等都是吃到飽，
合理的價格，高品質的饗宴，真的應該來試試看。
座位很寬敞，而且很通風。有很多座位都是靠窗，比起很多封閉式的空間煙霧瀰漫，
炭比多第一印象就讓人大好。我們有事先預約，介紹完開始計算時間，送餐也都很迅速，
吃到最後超級滿足。
炭比多使用碳火，所以店家勤換網外也會協助看碳火狀況。
菜單 ─ 從牛肉、雞肉、豬肉的一長串到羊肉，翻過面還有海產！
種類超多的，鮮度也推！
接著是鍋物，雖然來燒烤吃到飽重點並非甜點，但最後能滿足甜點胃真的開心。
自助吧檯
跟店員點完第一輪之後，先來看看自助吧檯上的美食，不只有炸物、汽水、果汁跟冰沙，
甚至還有小菜海帶絲或干貝唇，可以當作前菜品嘗。
選擇鴛鴦鍋真的是太酷了！我覺得炭比多有照顧到不同口味的朋友，吃一下鴨血跟豆腐，
微辣開胃。
過沒多久第一回合就送上桌來，牛肉、豬肉跟海鮮GOGOGO~
特選牛肉 ─ 有原味、照燒、麻辣三種口味，我們都是吃原味(畢竟麻辣鍋就在旁邊)
特級牛五花、嚴選霜降牛、上等雪花牛、厚切牛小排跟菲力骰子牛五種可選擇，
全部都是美國牛，全部五種先來一輪，然後再加點自己喜歡的部分。
這五種我最愛「厚切牛小排」，店家加點也很快送來，
有跟上我們的速度，超讚的來狂吃啦！
原味牛肉的肉片每一片都很優質，因為要烤肉其實不建議切太厚，太薄口感會不好，
要切得恰到好處才能滿足饕客的心。店家會先教我們烤，
首先在烤盤上先烤到有點肉汁浮浮的在表面上再翻面，
烤幾秒讓背面也熟，接著就開吃，是牛肉片最好的溫度。
剛開始烤牛五花整個木炭的火都超旺，
牛小排就不能急先放旁邊，我真超怕浪費食材的，
但是也不能一直翻面，肉汁會流失掉，幸好有服務人員協助。
朋友是超愛這個霜降牛後來也狂點，很多汁，
原味跟照燒這種稍微醃漬的口感，兩者都在嘴中多汁的呈現，
美國牛的肉汁比較甜味道也很濃郁，吃起來快感速增！
骰子牛肉也沒有太難烤，後來我們也是把握如果有肉汁浮浮的就翻面，
每一面都有美麗色澤就可以。
特選豬肉 ─ 一樣有原味、照燒跟麻辣三種口味，這邊就選擇更多樣啦！
包含嚴選梅花豬，特級霜降豬、首選松阪豬、煙燻豬培根、香滷大腸、
山地鹹豬肉、骰子豬、培根串、德式脆腸、童子小香腸。
一連串打完字我都要飽了，梅花豬跟霜降豬我們點比較多，
另外覺得德式脆腸烤起來特別的好吃，表面有層超脆甜多汁的口感，
當然選擇的肉品也很新鮮，值得大吃一頓！
在豬肉登場的同時，海產物也默默地放在爐子周邊碳烤嚕。
海產物 ─ 種類超多，包含：魷魚圈、花枝片、魚下巴、香魚、鮮蝦、秋刀魚、柳葉魚、
蛤蜊盅、蛤蜊絲瓜盅、鮭魚尾、鮮牡蠣、干貝盅、味噌白玉貝。
當然最不能錯過的就是鮮牡蠣，來自七股的鮮蚵，
無論如何就要點上一盤，真的超級鮮甜不多說，趕緊來烤。
每一顆不誇張，都是鮮垂欲滴的模樣。
話說真的不用太大，每一顆自然的從殼中慢慢地有一絲裂痕，
輕輕地拿夾子撥開再滾一下就可以吃，因為鮮甜不用太乾，
維持飽滿的牡蠣肚一口吞下，吃到飽真的好滿足。
已經剝好殼的鮮蝦也是大家吃到翻過去的必點佳餚！
吃到飽最重要的就是把握時間，炭比多已經把剝蝦的麻煩事解決，
我們就負責把它吃光光，一口接著一口。
每一項海鮮都很讚，魚下巴跟鮭魚尾我們也都有品嘗到，放心點吧都很鮮甜。
不知道是第幾回合開始烤雞肉XD
特選雞肉有三種口味：味噌、照燒跟麻辣，
除黑胡椒鴕鳥肉、櫻桃鴨外，還有雞腿、雞胸、雞心、
雞軟骨、七里香跟沙嗲雞柳，我超愛黑胡椒鴕鳥肉跟雞腿肉，
嫩又涮嘴，雞心這種內臟類的沒腥味，
碳烤最怕食材不鮮，炭比多都沒有這種難處。
把握時間烤鴕鳥肉啦，香嫩多汁。
豬大腸跟雞肉也有加點，雞肉的品質很好，幾乎肉都沒有腥味，可以原味吃，放心燒烤。
米食 ─ 石鍋拌飯
來燒烤店最怕吃不飽，除肉片點好點滿，燒肉店最近也引進韓風，增加不同的味蕾刺激。
這拌飯剛好可以三個人分食，泡菜入味，整個攪拌等待邊邊的鍋巴，搭配著燒烤品嘗，
絕佳組合。
一邊吃燒烤還可以一邊吃鴛鴦火鍋，白鍋就是高湯，
有時候也可以解解膩，個人覺得比無糖綠茶更好用。
甜品 ─ 品項限制依店家提供為主
今天很幸運地吃到限量的「比利時鬆餅」，
單獨吃皮QQ軟軟的，烤過之後表面有點硬比較香，
抹茶跟原味的口感都很優，甜又不會過膩，第一次這麼喜歡燒烤店的甜點選項。
甜品還有烤冰、日式麻糬、有機地瓜跟烤棉花糖，
因為剛吃完眾多肉肉先來個棉花糖，轉換心情，
繼續在甜點圈奮戰。另外我也超愛那地瓜本身的甜份，
因冰過看似扎實，其實烤過就鬆軟，幫助消化一下。
烤冰不用太久，表面稍微焦焦的咬下去小心冰火五重天，
裡頭是香草冰淇淋，相當特殊的混搭口感。
日式麻糬相信大家都不陌生，稍微烤一下就澎起來，
沾著附上的煉乳吃，愉快的把握加點時光，塞滿每一個角落。
最後當然就是進攻冰淇淋，炭比多整間店都相當新穎，
連冰櫃也是全新打造，口味也都很想要讓人嘗試，
像提拉米蘇、酒釀黑櫻桃等，冰也不會太硬很難挖取，
服務與食物的搭配都相當好，依價錢來說相當超值，
如果還有機會可以跟朋友約在這邊，
無論是吃牛肉或雞肉(這兩類大推！)還有甜點跟冰品，
炭比多用心顧客應該可以感受的到，最後提供讀者50元折價券，
希望大家都吃的開心，這天我可是飽到晚上阿！
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※ 轉錄者: cottonbubble (1.173.196.65), 04/16/2018 21:26:47