[食記] 日本名古屋 鰻魚飯 鰻魚三吃ひつまぶし蓬莱軒

[mai5iam (雨滴在跳舞)]

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1S-SZQpn ]

作者: mai5iam (雨滴在跳舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 名古屋美食 鰻魚三吃ひつまぶし蓬莱軒 
時間: Fri Jun  7 10:15:51 2019

店    名：あつた蓬莱軒
地    址：愛知県名古屋市中区栄3-30-8　松坂屋名古屋店南館10F
營業時間：
平日　昼　11:00～14:30（L.O)
　　　夜　16:30～20:30（L.O)
土日祝日　11:00～20:30（L.O)
休    日：
推薦食物：
最低消費：
官    網：http://www.houraiken.com/


網誌版 http://mmm5.pixnet.net/blog/post/227665841

名古屋美食中可以名列前三名的ひつまぶし-鰻魚飯三吃,應該不為過吧
其中名店中的名店,連日本在地觀光客也願意排隊的這家あつた蓬莱軒
從明治6年創業,至今已經營了140多年
有別於日本國內一般的鰻魚飯
這個ひつまぶし-鰻魚飯三吃的誕生
是當初創業時,時常需要外送,就把多人份的量一起裝進大的木碗裡
但是大家都只吃掉鰻魚,而飯都會剩下來沒吃光
就決定把鰻魚切小塊,再鋪到飯上,之後大受好評
到現代就演變成了提供成一人份的餐點
並且也成了日本全國家喻戶曉代表名古屋美食之一了

我們來的是在地下鐵矢場町站的松坂屋南館10F的分店
以前周末來也是大排長龍要等一個小時以上,就先放棄了
後來平日剛好有機會休假
就決定來品嘗這個有名的ひつまぶし

平日的午餐時段松坂屋店不需要等就直接被帶位
店內也還有些許空位

點餐之後不到5分鐘鰻魚飯就被端上桌,幾乎不用等
桌上有吃法的說明
1.先將木碗中的鰻魚飯用木杓分成四等分
2.第一份先是品嘗鰻魚飯本身的原味
3.第二份加上青蔥/芥末/海苔 品嘗
4.第三份除了加上青蔥/芥末/海苔,並將高湯倒入做成茶泡飯品嘗
5.最後一份就是從三種吃法中選自己最喜歡的吃法品嘗

ひつまぶし 3,900円

打開木碗蓋子就看到鰻魚閃閃發光,又能聞到醬汁的香氣
視覺和味覺的刺激迫不及待就要吃下去了

一吃

用備長炭烤的鰻魚再使用代代秘傳的醬汁
單吃就讓人滿足了
鰻魚烤的軟硬適中,外層烤的微酥內層柔軟,再配上微甜的醬汁,讓人吃了就停不下來

二吃

加上青蔥/芥末/海苔
口中的味覺變得更多層次

三吃

倒入高湯
瞬間又變成很溫柔的味道

不管是哪種吃法都好吃
雖然價格不便宜,但難得來旅遊一次的朋友,還是值得一試
如果是不堅持一定要在本店吃的話,建議在平日午餐時段去松坂屋店,可以省掉排隊時間
如果覺得難得來一次就是要去本店吃的話,就先去本店劃位之後,到附近的熱田神宮和白鳥
庭園逛逛吧


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→ crimson11   : 啊好想吃鰻魚飯RRRRRRR
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推 leonian     : 超好吃！
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※ 轉錄者: mai5iam (180.4.192.153 日本), 06/10/2019 14:11:12