精華區beta Food 關於我們 聯絡資訊
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1TVUECvn ] 作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 仙台必吃牛舌:伊達の牛たん本舖 本店 時間: Sun Sep 15 15:08:55 2019 店 名:伊達の牛たん本舖 本店 地 址:仙台市青葉区中央4-10-11 營業時間:11:00-22:00 休 日:無 推薦食物:極厚芯たん定食 官 網:https://r.gnavi.co.jp/t274200/menu1/ 圖文好讀版: https://mikeyjiujiu.com/blog/post/2019091501 到了仙台,一定不能不來吃這裡的牛舌。仙台牛舌有三家最為人知的名店,分別是:利久 牛舌、善次郎,以及伊達の牛たん。這三家店在仙台皆有著數家連鎖店,在仙台很多地方 都能吃得到,甚至是東京或大阪等大城市都能見其蹤影。 而今天我們要介紹的伊達牛舌本舖就在仙台車站附近,這間是總店,因此相對其他的分店 來得更大、更氣派,販售的品項也相對來的多。除了餐點之外,還販售許多牛舌禮品禮盒 。 比起許多傳統日式餐廳的空間窄小,伊達牛舌的用餐環境是相對寬敞的,空間上採用挑高 設計以及多項木頭元素,呈現成穩、氣派之感。另外,店裡還設有一面酒牆,販售許多酒 品,包括日本酒以及各式各樣的洋式酒品。 全店共分成一、二兩層樓,全部座位加起來有 100 多個,座位設置除了四人桌、兩人桌 ,還設有吧檯區以及隱密的包廂區。當然,包廂座位是相對少的,有興趣者自然是得事先 預訂。而吧檯座位則巧妙設計成透明櫥窗的模樣,如此一來,既能近距離觀賞廚師料理食 材的絕妙手藝,亦不怕至燒烤爐的油煙氣味。 (菜單來自於官網) 菜單上包含各式各樣的牛舌料理,也有些是有依照牛舌的不同厚度作區分。另外,也有部 分漬物、烤物、酒類作選擇。 極厚芯たん定食 JPY¥2250 極厚芯たん定食會附上一份牛舌、漬物、大麥飯(大麥飯是可以無限續的)及牛尾湯。 極厚牛舌吃起來是比較彈牙的、且富有嚼勁,而有部分的肉會帶有筋。當然,如果喜歡有 嚼勁口感的人,倒是推薦點這個。 牛尾湯裡麵會放些許蔥絲及一兩塊地牛尾。湯喝起來蠻鮮甜清爽的,配上烤物來說剛剛好 。不過牛尾太有嚼勁過了頭,有些咬不爛,覺得較為可惜。 牛たん釜めし仕立て JPY¥1440 套餐裡包含了釜飯、牛舌、漬物以及牛尾湯。 釜飯是一般我們常見的炊飯,它的味道其實還蠻清淡的,不過配上口味較重的牛舌來說挺 剛好。而飯粒每顆都是飽滿且粒粒分明,不得不說日本對於米飯的要求真的是很講究。 釜飯套餐所附的牛舌是薄切款的,吃起來蠻嫩的,不過也可能因為是薄切的,吃不太出那 種牛舌該有的嚼勁感。 -- Mike & Jane 食。旅手札:http://mikeyjiujiu.com/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.181.104.161 (澳大利亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1568531340.A.E71.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mike821214 (101.181.104.161 澳大利亞), 09/15/2019 15:09:09