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作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: PingTung
標題: [食記] 長治美食 吳家私廚 平價道地客家菜
時間: Fri Sep 20 10:23:01 2019
圖文詳細版本
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長治鄉吳家私廚
地址：屏東縣長治鄉德成村復興路401號
電話：08-7620956(假日務必預約)
營業時間：週二~週日 11:00~14:30、17:00~20:30、週一公休
這次中秋節回屏東婆家，經由親戚提供一間厲害的客家菜合菜餐廳，婆婆讚不絕口，
直說大家都來聚餐好幾次，不只是推薦好吃，還特別便宜。
大夥兩台車特別開到長治去，吃完覺得實在厲害，不只是口味道地，
服務態度也很好。場地就很居家沒什麼裝潢，甚至因為一次擺好幾桌，
有點擁擠，很在意就要考慮。如果是把妹可能不適合。不過聚餐真的很讚！
好吃又平價，菜色超多每項都想吃，隨便點只怕吃不完阿。
附近就像是民宅，我都很懷疑到底要去哪裡。
看到吳家私廚彎進來後，可以把車停在前院，店家就在旁邊的低矮鐵皮屋內，
一進門就看到滿座的盛況，真的很誇張生意超好，像我婆婆不只是先訂位還先訂餐，
坐下來就是等吃。建議來訪一定要訂位，後面我也會附上菜單，
有需求也可以提早跟店家預定。
我們把嬰兒藏在角落，因為端菜的跟客人距離很近，放在外頭有點危險。
吳家私廚生意超好，但沒有使用免洗筷跟免洗碗，甚至連桌上都沒有鋪塑膠袋，
用餐完我看到女店員還在那邊用心刷地板，整理環境並非草率。
整體有分成兩大間用餐的場所，另一邊有大聚餐，
後來有過去拍照真的是杯盤狼藉尚未整理，
我們這邊後面已經在加速掃地，已經快兩點還有客人進來用餐，都是開車聞香來訪。
菜單 ─ 有分成小份跟大份，如果想吃多樣一點就點小份吧！
今天我們是六大兩小學生+不會吃的嬰兒，共花費1500元，地瓜飯免費提供。
不曉得怎麼點也可以點套餐，看起來是十個人的分量很像辦桌，
覺得可以單點自己喜歡的菜色較「家常」，我們今天也是簡單吃吃聚餐而已。
客家炒冬粉 100元
上面鋪滿滿的櫻花蝦！還有大蔥跟蔬菜，攪拌均勻之後超香，味道稍鹹，配飯剛剛好。
話說我飯也是吃了兩大碗，客家菜都比較重口味，超愛！
今天菜餚都是點小份，不另外敘述。
免費地瓜飯
地瓜桑桑超好吃但被秒殺，第一輪去還有地瓜，第二次已經剩下白飯。
炒高麗菜 150元
原本以為小盤只是大家兩三片意思一下，
菜價不是因為雨天一直漲價的效應好像沒在這裡看到，
高麗菜簡單拌炒還加上蝦仁與辣椒提味，清脆鮮甜。
塔香茄子 150元
油下超多，蒜仁蔥九層塔味道綜合迸發，鹹香辣超夠味。
客家小炒 200元
通常這道菜都會炒得比較乾香，不過他瘦肉還是保留肉條的肉汁，
與豆乾吸取豬油的香氣，魷魚不柴，不會一直卡牙縫，
重點是不會太甜，保留鹹香耐咀嚼的咬勁，超適合配飯。
薑絲炒大腸 150元
這是親戚超愛的一道菜，光這道就可以吃好幾碗飯這麼誇張！
加上酸菜的洗淨小腸，滑滑嫩嫩的切細碎的薑絲，你看照片就是這麼誘人，
酸菜沒有鹹味留下脆度跟酸香，醬汁真的很開胃，我也特別又添了一碗飯來好好品嘗。
蒜頭蛤蜊雞湯 300元
雞湯不油膩與蒜頭切碎丁沉在底部一同煨煮，蛤蜊放超多，
天然鮮味配上大蒜釋放的鮮甜，
喝起來清爽不油膩，雞肉切不大塊都蠻多肉的，
雞皮超油嫩，喝起來很過癮！
麻油松阪 200元
麻油米酒香氣些許而已沒有很重，反而是鹹甜醬汁很搶戲，
加上大火拌炒出松阪豬的脆度，每塊肉都很大片！好過癮的咬勁！
台式泡菜牛肉 200元
這泡菜就是臭豆腐的那種，好酸好脆！牛肉也好大塊，話說這也太多肉片，
心想到底老闆是有多佛心？還是我太少在屏東吃飯！怎麼那麼好吃便宜大碗啦！
最近屏東小旅行很夯，吳家私除也有入選長治行旅地圖的美食，
如果是開車當然是比較方便，店家附有闊大的停車場，
覺得就算是特地開車來吃都好值得，人多吃合菜較划算，推薦給大家。
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