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作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 仙台:利久牛舌（牛たん炭焼 利久）
時間: Thu Sep 19 21:47:28 2019
店 名：利久—中央通り店
地 址：宮城県仙台市青葉区中央2-2-16
營業時間：11:30-15:00; 15:30-23:00
休 日：無
推薦食物：牛たん【極】定食
官 網：https://rikyu-chuodori.gorp.jp/
圖文好讀版:
https://mikeyjiujiu.com/blog/post/2019091901
到了仙台一定有一件事情要去做，那便是「吃牛舌」。利久牛舌算是仙台非常知名的牛舌
店，擁有許多間分店，在仙台許多地方都能見其影子。而也正因為有那麼多間分店，大部
分的利久牛舌餐廳都並不需要特別排隊，只需要直接走入店家就能吃了，不太要事先訂位
，對於行程較不定的觀光客而言，無疑是一件福音。
我們這次用餐的利久牛舌是「中央通り店」，就在仙台車站附近。當然嫌麻煩或想多比較
的人也可以到仙台車站裡面找尋牛舌，那邊不僅有利久牛舌，就連仙台其他幾家知名的牛
舌店都有其分店。
店家一共有兩層樓，全部有 81 個座位。樓下多為吧台座位，樓上的座位則比較適合多人
用餐。
它的菜單除了日本版本之外，還有英文版、中文版，因此不懂日文的人不需要再瞎猜瞎看
隨便點啦（笑）利久也真不愧是觀光名店，我們當天去的時候，甚至還遇上中國店員呢！
牛たん【極】定食（3枚6切） JPY￥2160（ランチ）／ JPY￥2310（夜）
寫著「極」的這種牛舌套餐會比一般的牛舌再稍厚一些，份量上則會分成兩種，一種是
4 枚 8 切，另一種則是我們所點的 3 枚 6 切。而整份套餐會附上一份泡菜、一碗麥飯
及一碗牛尾湯。泡菜口感很脆且嚐起來很清爽，吃起來跟台式泡菜有那麼點相像，不過沒
有台式泡菜那麼酸甜，味道上比較清淡一些。對於炙烤的牛舌而言，很能達到去油解膩的
效果。
牛舌定食都會附上的基本配餐—麥飯。
由牛骨所熬製而成的牛尾湯口味上帶有些微的鮮甜口感，不過對於台灣人的口味來說應該
會覺得稍鹹了一些，整體喝起來還蠻順口好喝的。那麼至於喝起來跟另一家所吃過的依達
牛舌比較起來差別是不太大的，硬要說應該是利久牛尾湯的牛肉燉的比較軟爛一些。
炙燒牛舌的部分真的得大大稱讚一下了！它的牛舌是非常厚一塊的，咬下去非常彈牙且鹹
香夠味！不僅如此，還有著淡淡的炙燒炭香氣味。肉的熟度也控制得很剛好，並不會太老
，咬下去還會有些許的肉汁及油脂流出。
まる得利久セット JPY￥1480（ランチ）／ JPY￥1650（夜）
套餐附有一份小份的牛舌（共 4 枚）、泡菜、小份的沙拉及牛舌咖哩。這種套餐比較適
合什麼都想嚐一點，並不對牛舌有特別執著或偏好的人。不過說實在，這份牛舌套餐的口
感比起厚切牛舌還是差上一些，不管是口感上的嚼勁或是肉汁的呈現上都略遜一籌。
沙拉吃起來就比較普通一些，沒什麼記憶點。
咖哩是標準的日式咖哩，嚐起來略為甘甜。咖哩裡面有些許的牛肉塊。牛肉燉的還蠻軟嫩
的。
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