店名：果然匯 蔬食宴
地址：台北市大安區忠孝東路四段200號12F(明曜百貨)
電話：02-2771-8832
營業時間：平日(週一-週五)
午餐 NT$488 11:30-15:00
晚餐 NT$588 17:30-21:30
周六、周日、國定例假日
午餐 NT$488 11:30-14:00
下午茶 NT$388 14:20-16:20
晚餐 NT$588 17:30-21:30
(另加10%服務費)
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圖文並茂網誌版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/223282810
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以下純文字：
大食女是個不折不扣的肉食主義者...可以說是無肉不食的肉食民族！所以顯少到素食餐
廳用餐...
這次到果然匯用餐，完全是突破自我的新嘗試！！好難想像自己到吃到飽餐廳，竟然連塊
肉糜都吃不到xDDD
果然匯與大食女先前造訪過的饗食天堂及開飯川食堂同屬饗賓餐旅體系，兩家餐廳都讓大
食女相當滿意、一訪再訪！所以這次對果然匯可說是相當期待
果然匯交通相當方便，位在明曜百貨樓上12F
櫃台採光明亮、格局簡單大方，一眼就讓人覺得相當舒服
櫃台旁設有等候座位區
一旁清楚標示著營業時間及價目表
也可特別注意到，下午茶時段是假日才有的呦！
大食女迫不及待入內用餐了啦xDD
店內座位數多達308席，空間寬敞、讓人毫無壓迫感
以木作櫃子區隔不同座位，突破一般死板板的隔間座位設計、更是藝術感別具
更貼心地為兒童準備兒童座椅、及專屬餐具
拍著拍著，大食女肚子也餓了！趕快來開吃啦xDD
☛日式壽司區
．虎皮壽司、蘋果壽司、五穀壽司
讓大食女覺得很窩心的地方是，所以餐點都詳細標示著全素、蛋奶素、五辛素，讓素食主
義者不會不小心吃到不能吃的
．蘆筍押壽司、芋頭壽司、五目散壽司
芋頭壽司還是大食女第一次見到！
☛生菜沙拉區
生菜沙拉區可說是大食女這次用餐最impressed的一區！
所有生菜都是由師傅新鮮現切、處理，且刀工相當精細～讓大食女滿意的不單單只是食材
方面、而是衛生清潔度也讓人相當滿意，讓人吃起來更是安心
大食女當天就吃了滿滿三大盤生菜！實在太滿足了
選好生菜後，一旁還有多種配料供大家自行搭配
各式沙拉醬讓大食女都快眼花撩亂啦@___@lll
相當特別的養液水耕蔬菜區
各式水耕蔬菜僅能觀賞跟輕柔觸摸，可別摘下它把玩呀！！
運用Water Culture的技術讓小小苗長大茁壯，簡直是果然匯的小小開心農場xD
大食女當天看到好多把拔馬麻帶小朋友來看這些小蔬菜呢～
☛麵包區
麵包皆為果然匯新鮮手做，放到一旁的烤箱稍微烤熱、熱呼呼的麵包實在暖心阿！
提供各式沾醬供塗抹
☛開胃涼拌區
大食女大肆開吃前，先繞了餐廳一圈，才決定從這區開始下手xD
此區多以泰式涼拌、義式輕食料理為主，大食女覺得較為開胃
．酪梨生菜沙拉
．青醬通心粉沙拉
．醃檸檬番茄沙拉
．洋芋沙拉
．涼拌青木瓜
．和風龍鬚菜
．水果乳酪球
．胡麻紙包烤鮮蔬
．紅酒洋梨燴蘋果
．辣椒義大利麵
．南瓜糙米燉飯
．中東口袋餅、墨西哥捲餅
口袋餅及捲餅榮登大食女本區最尬藝xD
可以包一旁的莎莎醬、生菜絲一起食用
貪心的大食女實在不知該從哪種配料下手...所以每種配料都夾了點xD 卻是意外的好吃呢
！
兩種餅皮吃起來都軟硬適中、有嚼勁，且越嚼越香呢
．各式起司
．焗烤墨西哥蔬菜麵包塔
．焗烤蛋沙拉麵包塔
兩款麵包塔大食女跟妹妹都相當喜歡
尤其推薦焗烤蛋沙拉麵包塔，麵包外皮烤至酥脆、裡頭蛋沙拉給得毫不手軟，外層焗烤微
焦微牽絲，超銷魂！！
吃完開胃料理後，大食女其實已經八分飽了...戰鬥力好低阿QQ
就先來幫料理們拍拍照，消化一下吧xDD
☛台式時蔬熱炒區
．百合水蓮根
．野菇鮮筍炊飯
大食女相當喜愛的一道！米粒鬆軟不黏膩，伴著菇菇、筍子及青江菜，吃起來帶有種特別
的香氣，很有鄉村風xDD
．韓國辣炒年糕
．干鍋蕈菇
以熱鍋快速拌炒，吃起來口味較重！以川菜方式呈現出菇類特色的一道菜
．西魯波特菇
．三杯杏包菇
．樹果高麗菜
拍了一陣子，大食女又回到大食本性了xDD 繼續開吃吧！！
☛現點現煮區
看看上頭牌子、想吃什麼就儘管告訴師傅吧！師傅馬上為大家新鮮現煮呢^____^
這一大朵、一大朵的波特菇實在太吸引大食女目光了！
向師傅們請教才知道，這波特菇可是特別從馬來西亞空運來台的呢
波特菇經過奶油香煎，再佐鹽加以提味，整個菇菇的鮮度完美鎖在裡頭、吃起來好juicy
呀～
．紅油香豆腐
以自製麻辣醬汁，將紅辣椒、薑末、豆豉等香料爆香，再將香菇、筍丁等食材煸香入味，
搭配油封香豆腐、醬料鹹香麻辣
但大食女覺得這就是紅油臭豆腐，一端上桌，馬麻聞到味道，還馬上問大食女去哪拿了臭
豆腐xD
．客家粄條湯
使用十種新鮮蔬果每日熬煮而成的素高湯頭，再加上木燻香菇末及豆干丁特製的油蔥醬及
配料，吃起來相當有古早味的一道料理
☛現煎料理區
．蘿蔔糕
外皮煎至焦香的蘿蔔糕，放入口中馬上化開，完全是人氣秒殺美食阿！
．野菜煎餅
．香烤美人腿
美人腿般的筊白筍烤至微焦，將外皮剝掉、筊白筍本身的水分及鮮甜被完美鎖住，喜好原
味料理的大食女超尬藝！
．長茄田樂燒
☛炸物區
．炸香菇、酥炸秋葵
．酥炸地瓜
．胡麻豆腐
以餛飩皮包著胡麻豆腐下去油炸，顛覆了一般對胡麻豆腐，就是以豆腐加胡麻醬的刻板印
象
相當有創意的一道料理，秒殺美食再加一阿！
吃了這麼久，都忘了來杯飲料解解渴！趕快來果汁區拿杯果汁吧
果汁都是由師傅新鮮現打，讓人喝起來更加安心
☛港式料理區
港式點心都是由師傅們新鮮現蒸
．雪花椰子糕
．馬來糕
．白玉捲粉
．珍味什錦餃
．芝麻流沙包
．翡翠海棠果
鹹食告一段落，當然要來些水果xD
水果區為了讓水果保有新鮮度，下頭放了滿滿的冰
水果切工相當可圈可點
壓軸好戲甜點區！
又到了大食女到每間餐廳，最期待的甜點時刻了^____^
把拔馬麻吃完鹹食，已經飽到撐在那了...
看到大食女還興致勃勃地跑去拿甜點，他們都快嚇呆了！xD
沒辦法...鹹食跟甜點對大食女來說，是兩個不同胃在消化的嘛
冰櫃內琳瑯滿目的甜點
不只冰櫃內的蛋糕，一旁還有許多甜點呢（螞蟻魂瞬間上身xDD
．古典巧克力蛋糕
．紅蘿蔔杏桃蛋糕
．黑櫻桃派
．無花果桂圓蛋糕
．瑪德蓮
大食女平常就超喜歡吃瑪德蓮，果然匯的瑪德蓮可是一點都沒讓大食女失望呢！
瑪德蓮吃起來口感濕軟、札實，還帶著濃濃的奶油香呢
．荷蘭焦糖煎餅
煎餅是每日新鮮現做，果然匯更建議大家試試沖杯熱茶或咖啡，在杯口蓋上一片荷蘭焦糖
煎餅、等待熱氣將煎餅夾心糖漿軟化，搭著茶與咖啡享用
愛嚐鮮的大食女，當然也試了這種吃法，果真讓大食女相當impressed！不甜不膩的好滋
味實在幸福感滿分！
☛優格霜淇淋
甜點區最讓大食女滿意的就是這自助優格冰淇淋了！跟大食女平日最常造訪的圖圖果有異
曲同工之妙阿！
果然匯的天然零脂優格冰淇淋是與Yogurt Art合作，直接從美國進口來台，有原味優格、
及草莓優格兩種口味供大家選擇
如何把優格擠得漂亮美觀，還真需要點功夫阿！
一旁還有眾多配料供大家添加，大食女尤其推薦黑糖麻糬丁及白麻糬丁，不只平常較少看
到之外、QQ的口感，更讓優格增添了幾分口感呢
大食妹擠優格的功夫之好！不像大食女的優格冰賣像欠佳...就不拿出來獻醜了TT
優格冰吃起來微酸微甜，也因為零脂、讓身體吃起來更沒負擔！
一般吃到飽店家，幾乎都會提供冰淇零吃到飽，但果然匯以客製化零脂優格冰取代高熱量
冰淇淋，是大食女相當尬藝的地方
酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦
♪服務生態度
店內服務生態度相當親切，且隨時注意客人用餐情況、收盤速度快，不會有太多空盤在桌
上的情形
♪餐點部分
店內餐點相當多樣，尤以生菜沙拉、及甜點區讓大食女一家人最為滿意
用餐前，大食女還抱持著素食料理就是一堆蔬菜、就不信果然匯能有什麼搞頭...直到自
己至店用餐後，才瞭解到原來蔬食料理也可以做得這麼有創意！even讓人渾然不覺自己在
吃素！實在太讓大食女驚艷了
果然匯突破一般吃到飽店家皆提供冰淇淋吃到飽的作法，以零脂優格冰淇淋讓郎客們有更
健康的新選擇，是大食女最尬藝的地方
♪用餐環境
店內多達308席座位，用餐環境為之寬廣，且店內以木作櫃子區隔不同座位，突破一般死
板板的隔間座位設計、更讓人覺得藝術感別具
♪補餐速度
店內補餐速度，是大食女覺得相當需加強的地方！大食女是星期五下班後至店用餐，用餐
到約七點半～八點，幾乎處處可見空盤情形！尤以現煎、現炸區最為明顯，大食女看到好
多郎客們在這兩區排著長長人龍等候...
雖然料理採現點現做，稍加等候的確是可以諒解...但大食女在同樣是饗賓集團旗下的饗
食天堂用餐好多次，卻從未遇過空盤情形！希望果然匯可想出改進辦法，不然屢屢遇到空
盤情形實在相當掃興阿(攤手
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