『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
餐廳名稱：龜山島海鮮料理
鄰近捷運站：奇岩站
試吃時間：2018年/01月
地址：台北市北投區大業路278號
電話：( 02 ) 2892-9769
營業時間：週一至週日 11 : 30 - 14:00 、16 : 30 - 22 : 30 ； 每月第二週及第四週
星期一公休
部落格圖文連結：https://goo.gl/df8E6L
https://imgur.com/yULTJRG
龜山島海鮮餐廳位於北投，
主打現流海鮮，但我看他們的FB粉絲團，
老闆偶爾也會自己海釣魚貨到店裡料理。
今天是來品嘗他們的桌菜，
裏頭也有穿插一兩道他們家過年主打的年菜菜式。
這邊交通算滿方便的，
從捷運奇岩站走過來大約五、六分鐘。
開車的話，店門口有兩三個停車位，
附近也算好停車。
龜山島的生意非常好，
我當天用餐的時間是星期二的晚上七點多，
那天很冷，還飄著細雨，
但店內卻是將近客滿的狀態！
一些菜式店家有做成個價目表貼在牆上，
另外旁邊也有個人氣菜單，
可以依循著這張表點餐。
當然如果想要店家幫忙配，
報個預算，店家也會設計一套菜單出。
當日的魚鮮就擺在櫃上的冰塊保鮮，
也讓顧客知道今天有什麼魚鮮可以吃。
另外店家也有擺放水族魚缸，
裏頭也有現撈的海產，
其中也有一些是老闆或是釣客自己手釣的漁獲唷。
這邊白飯無限供應，
有需要的可以過來這邊盛裝。
另外旁邊是製冰機。
半開放式的料理區塊。
廚房滿乾淨的，料理安心看得見。
餐廳外也有一塊半室外的吸菸座。
今天來龜山島品嘗的菜式，
價位大約在兩千上下。
酒嗆鮮蝦
我覺得帶點鹽焗蝦的感覺在，
蝦子除了用酒水嗆過之外，
蝦殼外裹著些許鹽粒。
蝦肉本身滿新鮮肥美的。
蝦腦飽滿而不腥臭。
蝦肉真的很肥，而且入口能感受到明顯的脆度跟鮮甜。
這是當天上的第一道菜，
光看蝦子的新鮮程度，就大概能知道這間店的水準在哪，
令我很是期待囉。
松阪豬西魯肉
西魯肉是道台菜的辦桌經典料理，
與白菜滷滿像的。
這邊店家建議卡式爐最好是一直開著，
將這鍋西魯肉持續滾，
藉由持續地煮滾，
讓裏頭食材的甜味不斷地釋放出來。
如果這中間因為水分的揮發覺得過鹹，
店家也可以免費幫忙添加高湯。
龜山島的西魯肉配料挺多的，除了松阪豬還有西魯肉必備的蛋酥、香菜之外，
還有魚皮、菇類等等，
湯頭滋味滿豐富的，
當天一方面因為天氣冷，
一方面也因這鍋西魯肉味道很好，
我們一行人先喝了吃了半鍋才又繼續吃別的菜，
不愧是這家店的人氣TOP1。
香煎赤봊如果是跟我一樣愛吃魚的朋友，應該對赤膜ㄜ砲矷C
赤S有一個稱呼叫做真鯛。
店家有稍微將這隻魚整型一下，
有種還在海裡潛遊的感覺。
旁邊雕了一朵花，
顯現內場師傅的刀工。
這邊料理手法是魚身抹點薄鹽下去香煎，
所以外表酥酥的，魚肉挺厚實。
翡翠白玉卷
這道滿有意思的，
是用粄條包裹著以蝦肉、荸薺等混合的內餡製成。
雖然粄條帶有厚度，但不會令人感到食之無味的礙口，
粄條滿有滋有味的，
也因為帶點厚度，所以口感很鮮明，滿有Q勁。
內餡的蝦肉雖然已經剁成泥，
但還看得到一些塊狀的蝦身；
內線另外還包覆著荸薺，
所以吃起來帶點脆口。
這份玉帶子滋味跟口感都滿豐富的。
醬爆玉帶子
玉帶子指的是新鮮干貝的意思。
醬汁經過店家大火的爆炒，整個鑊氣非常的香；
下面鋪墊著彩椒、洋蔥等時蔬。
這邊的干貝雖然經過稍微的發過，
但裏頭的鮮味還是挺足的，
可見原本的鮮度就很足夠。
除了干貝之外，
裡面也有一些杏鮑菇切成圓片，
同樣也是水嫩水嫩的。
豆瓣中卷
這邊的豆瓣醬應該有先煸炒過，
辣豆瓣的香氣很足。
由於整體水分比較多，所以在辣度上會稍微減輕一些，帶點輕輕的辣口，並不會太辣。
中卷的口感相較於比較瘦的脆口，
這邊是偏厚實彈牙那款。
冰梅時蔬
梅子尬番茄，
算是滿常見經典的一道菜。
這道是當天的最後一道菜，可能是做甜點的概念吧？
梅子大約就是脆梅的口感，冰冰涼涼的；
通常這類型的菜可能就是梅醋、梅子加上番茄，
這邊另外搭配了蘆筍，增添了點變化。
大魚大肉之後難免有些膩，
這道菜倒是滿好的一個收尾。
不過這道菜感覺也很適合當前菜出，
滿清爽開胃的。
牆上有個簽名，
但看不太懂是誰，
是方志友嗎？
目前龜山島海鮮料理也有推出年節套餐，
有各個價位的年菜組合，
過年圍爐想要吃一桌好菜，
但是又懶得整治或是沒時間準備的話，
也可以到龜山島外帶年菜。
至於價錢或是菜式的話，
可以洽詢他們的官方粉絲團或是致電餐廳。
龜山島海鮮料理，
是間位於北投的一家平價海產餐廳，
在海鮮的新鮮程度以及料理的用料上，都挺大方的，
如果有機會到北投走走，或是泡溫泉前後，
想吃個海產，
這邊應該滿適合的。
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