餐廳名稱：民族鍋燒老店
消費時間：2017年/2月
(例：2010年/7月，未提供者文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：台南市中西區赤崁東街2號
電話：06-2227654
營業時間：11:00~23:00 (週一公休)
每人平均價位：
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：
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詳細圖文網誌連結: https://goo.gl/zsqXaz
五年前就分享過民族鍋燒老店的食記，過年期間剛好朋友來台南玩，
順便來把文章中的照片作個更新，身為鍋燒意麵控的我，一直在挖掘台南各家美味鍋燒！
這家超級古早味的美味鍋燒意麵，怎麼可以錯過呢～～～
當初會知道這間店，也全是因為我台南的饕客好友介紹才有機會跟風去吃
民族鍋燒老店的位置就在台南的赤崁樓旁邊，很好找，生意也嚇嚇叫
就說了民族鍋燒老店生意非常好，所以我們先去櫃台領了張號碼牌後，
就站在冷風中發著抖一直期盼店裡的人客吃快點，邊聞著鍋燒麵的香味，
在外頭乾等邊看著食客們過癮滿足的在吃麵，真的非常折磨人
這家民族鍋燒老店創立於1963年！ 也算是一家老店了！！！
最喜愛的就是店裡的鍋燒意麵，那古早味的香氣和口味讓人難忘
等啊等啊盼啊盼，終於輪到我們可以進去暖暖胃了！
室內座牆面上還留有老店以前的歷史影像，舊舊的有點復古感
這塊牌子上頭也寫滿了整家店老闆娘李莊鳳治女士開店的起源與演變，
可以看到店員的手真的都沒有停過，不停的煮麵，
活魷魚 NT. 70
川燙過的魷魚沾上店家特調的醬料，由薑末、哇沙米和獨門醬料調合而成，
醬料好吃，魷魚口感燙後整體是略軟帶有點嚼勁，搭上沾醬吃整體非常match
停不下筷子吃個不停，一方面也真的是餓太久了！ 不過醬料真的超優秀
鍋燒意麵 NT.70
我特別喜歡意麵煮得不要過較，還咬得到一點麵心的感覺，民族鍋燒老店的意麵正是這一味，
半熟的蛋黃攪散於湯中，喝起來就是令人銷魂的古早風味，
最迷人的真的就是這個鍋燒湯了!!!! 台南的鍋燒麵湯頭喝起來就是要鹹中帶上尾韻一點甜呀
湯裡頭還有特別的好料，傳統鍋燒麵裡頭就是會放炸蝦，和炸天婦羅呈現濃濃的日式風味，
此外還有一塊特別的魚片，外頭也包裹著麵衣，看起來簡單卻是一碗風味十足的鍋燒好味道
酸辣意麵 NT. 55
朋友點的酸辣麵，我們沒特別嚐味道，但賣相看起來也很優喲
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