推 giantwinter:COOL 03/31 23:44
餐廳名稱：蘭城晶英酒店
消費時間：2014年/3月
地址：宜蘭市民權路2段36號6樓
電話：03-9101011
營業時間：11:30~21:30
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：櫻桃霸王鴨
圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/43147450
自從雪隧開通後，宜蘭觀光興起
除了鄰近台北的地緣之便外，好山好水好風光也是宜蘭的魅力之一!!
這次的宜蘭家族之旅中
最令人期待不已的便是蘭城晶英酒店的櫻桃鴨大餐!!!
位在宜蘭市區的蘭城晶英酒店是晶華麗晶酒店集團自創品牌
除了交通便捷、與新月廣場相連之外
近年來推出"櫻桃鴨大餐"後更是聲名大噪
不僅造成必須數個月前預訂的熱潮，更間接帶動的飯店的住房率
可謂"一鴨驚人"、"一鴨難求"啊~~
我們這次更是提前規劃行程、預定餐廳，為的就是這令人銷魂的「櫻桃鴨」!
而這號稱全台最美味的櫻桃烤鴨，就出自蘭城晶英酒店內的「紅樓中餐廳」
「紅樓中餐廳」裝潢古色古香且高雅脫俗，昏暗的用餐環境顯得格外有氣氛
環視其他桌的客人，每桌桌上的櫻桃鴨成了必點的菜色
可見大家都是為了這櫻桃烤鴨慕名而來的!
餐廳所推出的櫻桃霸王鴨可分為四人的「馥」六人「品」、及八人「饌」三種
基本上菜色大同小異，最大的差異在於櫻桃霸王鴨是四吃還是五吃
我們選了四人的「馥」
首先上的是新鮮現榨果汁(一壺)
前菜「蘭陽美味集」(八選三)：
梅汁番茄
鮮紅的番茄令人垂涎欲滴，吸收了梅汁的酸味後微酸微甜且會回甘
十分開胃清爽的一道小菜!!
五味中卷
涼拌中卷蘸上特製鹹甜調味醬，爽脆新鮮的口感無論單吃或配飯都很讚!
鹹蛋杏鮑菇
完全超乎想像的一道特色創意料理!!
做法竟然是將杏鮑菇切絲後裹上碎鹹蛋、麵衣並炸成薯條狀
酥脆的外衣與裡頭軟Q的杏鮑菇及鹹蛋合而為一
但個人覺得需要一點時間適應這種創新口味就是了…
接著是重頭戲的「霸王鴨四吃」
只見一整隻油亮的櫻桃霸王鴨被端到我們的桌旁
接著師傅用專業的手法俐落地將鴨子切割成片
就像是在看一齣華麗的秀般令人目不轉睛
而櫻桃鴨的由來，是因為英國櫻桃谷公司以特殊的養殖技術
養育出肉嫩油豐的鴨種，因此稱作櫻桃鴨
而蘭城晶英的櫻桃鴨，是在晶英農場養殖75天後嚴選出的頂級鴨!!!!!
片皮鴨捲三星蔥餅
片皮鴨共有十片，其中五片包的是炸過的青蔥
另外五片則是包著新鮮的青蔥，讓人同時可享用到兩種不同的口感
而裡頭的鴨肉真的是肉質鮮嫩且沒有腥味
加上佈滿三星蔥的Q彈外皮，整個美味到不行!!
櫻桃鴨握壽司
又是一道令人驚豔的創新料理!!
佈滿油脂的油亮鴨皮香氣逼人且十分薄、脆
搭配沾有黃芥末的醋飯，酸、嗆、香甜等各種滋味瞬間在口中擴散開來
讓人心滿意足、畢生難忘>///<
慢火白菜煲鴨湯
上層結了一層薄膜，將美味緊緊地封住
白菜十分鮮甜且湯頭很濃郁!
生菜包鴨絲
用甜麵醬炒過的鴨絲十分入味，搭配口感清脆的豆芽菜和生菜相當讚!
「宜蘭特色菜」(三選一)：三星蔥爆松阪豬
說道宜蘭料理，當然少不了三星蔥這一味嚕~
松阪豬肉質鮮嫩中帶有一股嚼勁
而三星蔥則是鮮嫩且Juicy，不愧是當地自豪的三星蔥!!!
「主廚私房菜」(四選一)：鴨油麻婆豆腐
一道十分下飯的料理!!
整體麻婆豆腐偏台式作法，因此不如道地的四川料理來得有辣勁
但因加入些許鴨油提味，因此散發出獨特的香氣
讓人食欲大振!!!
「鴨蔥油拌高纖蔬菜」(五選一)
水蓮、過貓
兩者皆是平常不易吃到的珍貴蔬菜呢~十分爽口清脆
「蘭城美點」：八寶甜芋泥
個人對這道甜點十分「激賞」!!!!
鬆軟綿密的芋泥吃起來很天然，感覺不含色素等添加物
吃的到芋泥本身的香氣和甜味，整體不會過甜過膩
搭配細緻的花生粉，感覺很養身~~~超喜歡~~~!!!
整體吃下來不僅味覺、連視覺、甚至是心靈都獲得了極大的滿足^^~
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