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瘋狂蛋黃酥之旅持續進行中… -----以下心得分享,純屬個人好惡 台中犁記蛋黃酥 http://ppt.cc/Ma2j 犁記分有台北、社口、台中三家,互 不為連鎖,各擁死忠,皆以綠豆椪聞 名。這次拿到的是台中犁記,是三家 中唯一的紅豆蛋黃酥(社口犁記不做 蛋黃酥喔);個頭不大,表皮看來像 是迷你綠豆椪沾了芝麻來的,沒有刷 蛋上色,入口鬆綿略厚,雖層次十足 ,但完全就是綠豆椪那翻毛白皮的口 感,有些不痛快。紅豆餡不甜膩,帶 分古早味,不過重點的蛋黃中心硬硬 的,品質不佳;NT.155/3pc,回購率 0%。 大里 顏新發胡麻酥禮盒 http://ppt.cc/nTxf 胡麻,芝麻是也;身為一名優秀的芝 麻控,我在7-11的DM上一看到這,馬 上就手刀下單了XD 除了胡麻酥,還有 乳酪酥、金沙奶黃酥搭配其中。 胡麻酥跟乳酪酥都做了麻糬夾心,柔 軟略黏,不是我偏好的那種軟Q口感, 不過嚼起來有清新的糯米香,感覺很 實在。胡麻酥的芝麻香偏淡雅,不難 吃,只是跟我想像中充滿衝擊性的爆 漿芝麻有落差,小小失望。乳酪酥的 味道一樣不重,可淡淡鹹香恰如其分 ,還挺好的。金沙奶黃酥是裡頭的黑 馬,類似王師父金月娘的做法;揉合 過的蛋黃餡搭配綿密鬆爽的綠豆沙, 令人吮指。個人覺得三款都是用烤箱 餘溫悶烤過,皮酥餡香更好吃! 台灣 奇華四黃烏豆沙 http://ppt.cc/AH-b 前兩天快閃新光地下街,無意間瞥見 了這玩意兒:四黃烏沙廣月?! 天底下 居然有這樣充滿膽固醇與熱量的傢 伙,簡直太 (胖) 棒了!雖然上回的 白蓮蓉不如預期,不過想到他那油滑 鹹潤的蛋黃兒,還是忍不住出手>< 隔天早餐沏了杯好茶,興沖沖的準備 好好享用,才下刀,那手感便讓我暗 叫不妙;果然,蛋黃是乾的!一樣的 皮薄餡多,烏豆沙也做得很漂亮,甚 至可說是我目前吃到豆沙的第一名, 可是那蛋黃,居然乾到會掉屑!? 我要 四顆蛋黃口味的石頭幹嘛!!(怒吃 香港 美心四色彩月禮盒 http://ppt.cc/CI4E http://ppt.cc/XVgp 尋尋覓覓,終於讓我找到那傳說中的 蛋黃! 美心兩款蓮蓉月的蛋黃都非常漂亮, 油水十足,還會沾刀!入口鹹香搭配 甜蜜溫潤的蓮蓉餡,沏上一壺好茶, 滿足不過如此!黃蓮蓉的味道比較厚 重,相對之下,我喜歡白蓮蓉多一些 雙黃豆沙月的蛋黃就遜色了,切開不 見油光,入口帶點硬,豆沙口味也不 是我愛的,奇華的豆沙好吃得多。 純正伍仁月是裡頭最不得我青睞的一 款,雖是滿滿的堅果餡,可是裡頭的 冬瓜塊,讓我有咬到肥肉的錯覺(驚驚 -----以上心得分享,純屬個人好惡 -- Sent from my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.140.17.93