http://ppt.cc/Ma2j
犁記分有台北、社口、台中三家,互
不為連鎖,各擁死忠,皆以綠豆椪聞
名。這次拿到的是台中犁記,是三家
中唯一的紅豆蛋黃酥(社口犁記不做
蛋黃酥喔);個頭不大,表皮看來像
是迷你綠豆椪沾了芝麻來的,沒有刷
蛋上色,入口鬆綿略厚,雖層次十足
,但完全就是綠豆椪那翻毛白皮的口
感,有些不痛快。紅豆餡不甜膩,帶
分古早味,不過重點的蛋黃中心硬硬
的,品質不佳;NT.155/3pc,回購率
0%。
大里 顏新發胡麻酥禮盒
http://ppt.cc/nTxf
胡麻,芝麻是也;身為一名優秀的芝
麻控,我在7-11的DM上一看到這,馬
上就手刀下單了XD 除了胡麻酥,還有
乳酪酥、金沙奶黃酥搭配其中。
胡麻酥跟乳酪酥都做了麻糬夾心,柔
軟略黏,不是我偏好的那種軟Q口感,
不過嚼起來有清新的糯米香,感覺很
實在。胡麻酥的芝麻香偏淡雅,不難
吃,只是跟我想像中充滿衝擊性的爆
漿芝麻有落差,小小失望。乳酪酥的
味道一樣不重,可淡淡鹹香恰如其分
,還挺好的。金沙奶黃酥是裡頭的黑
馬,類似王師父金月娘的做法;揉合
過的蛋黃餡搭配綿密鬆爽的綠豆沙,
令人吮指。個人覺得三款都是用烤箱
餘溫悶烤過,皮酥餡香更好吃!
台灣 奇華四黃烏豆沙
http://ppt.cc/AH-b
前兩天快閃新光地下街,無意間瞥見
了這玩意兒:四黃烏沙廣月?! 天底下
居然有這樣充滿膽固醇與熱量的傢
伙,簡直太 (胖) 棒了!雖然上回的
白蓮蓉不如預期,不過想到他那油滑
鹹潤的蛋黃兒,還是忍不住出手><
隔天早餐沏了杯好茶,興沖沖的準備
好好享用,才下刀,那手感便讓我暗
叫不妙;果然,蛋黃是乾的!一樣的
皮薄餡多,烏豆沙也做得很漂亮,甚
至可說是我目前吃到豆沙的第一名,
可是那蛋黃,居然乾到會掉屑!? 我要
四顆蛋黃口味的石頭幹嘛!!(怒吃
香港 美心四色彩月禮盒
http://ppt.cc/CI4E
http://ppt.cc/XVgp
尋尋覓覓,終於讓我找到那傳說中的
蛋黃!
美心兩款蓮蓉月的蛋黃都非常漂亮,
油水十足,還會沾刀!入口鹹香搭配
甜蜜溫潤的蓮蓉餡,沏上一壺好茶,
滿足不過如此!黃蓮蓉的味道比較厚
重,相對之下,我喜歡白蓮蓉多一些
雙黃豆沙月的蛋黃就遜色了,切開不
見油光,入口帶點硬,豆沙口味也不
是我愛的,奇華的豆沙好吃得多。
純正伍仁月是裡頭最不得我青睞的一
款,雖是滿滿的堅果餡,可是裡頭的
冬瓜塊,讓我有咬到肥肉的錯覺(驚驚
-----以上心得分享,純屬個人好惡
--
Sent from my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 223.140.17.93
瘋狂蛋黃酥之旅持續進行中…
-----以下心得分享,純屬個人好惡
台中犁記蛋黃酥