台北5家非吃不可牛肉麵

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圖文版 http://travel.ettoday.net/article/328856.htm


記者蕭婉寧／台北報導、攝影

牛肉麵獲CNN評選是台灣必吃小吃的第二名，湯濃肉嫩麵滑的口感，成為許多人心中的記
憶。曾擔任過多次台北市國際牛肉麵節評審也是專職的美食家費奇認為，好吃的牛肉麵一
定要符合湯濃、麵Ｑ、肉嫩三大原則，她以專家身份介紹大台北地區小李子蘭州拉麵館等
五家各有特色的牛肉麵，是愛吃者必吃牛肉麵。

1.超大塊牛小排當主菜—小李子蘭州拉麵館



每天現拉的麵條加上當天現熬的中藥湯頭，蘭州拉麵的風味讓許多名人聞香下馬，在台大
後門的巷子裡，不是老顧客真的很難找到，而且最重要的是不到兩百元，吃得到一碗滿滿
的帶骨牛小排，端上桌只看到大塊肉完全看不到麵條，現拉的麵條也很特別，口感Q彈麵
香味十足，配上濃郁的湯頭，吃來實在滿足。

 電話：[phone]
地址：台北市和平東路118巷57號
 營業時間：周一～五、日11:30~14:30、17:00~20:00（周六公休）
 消費金額：牛小排麵150元（小）、170元（大）

更多小李子蘭州牛肉麵

2.47年老滷湯頭吃到眷村味—讚讚牛肉麵



（圖／取自讚讚牛肉麵粉絲專頁）
不論牛肉麵或滷味，都是使用47年來每天所留下來的老滷湯頭，牛肉則是當日現宰的本土
黃牛肉，紅燒牛肉麵的湯頭也不加醬油，吃來不會太鹹也不油膩，有失傳已久的眷村味，
便宜又實在的價格，就算從北市搭捷運過來吃都划算！
 電話：[phone]
地址：新北市淡水區沙崙路12號
 營業時間：周一～三、周五～日11:00~21:00（周四公休）
 消費金額：牛肉麵100元／碗

3.超頂級純紅酒燉牛肉—饕宝王Candy’s coffee


隱身在小巷弄裡的牛肉麵，一碗要價不斐，但湯底完全使用2006年的法國紅酒燉煮，一上
桌紅酒特有的酒香味馬上撲鼻，而且放在牛肉麵裡的蔬菜全部都由老板娘親手栽種，吃來
完全放心，湯頭喝來濃而不膩，非常順口，是集創意及精緻於一身，吃來口齒留香，每日
限量20碗。
 電話：[phone]
地址：台北市內湖區麗山街46巷11號
 營業時間：11:00~21:00（不定休）
 消費金額：紅酒牛肉麵350元／碗

4.帶得走的好滋味—大師牛肉麵


 頂級的宅配湯頭、麵條及肉塊，使用澳洲閹牛的牛肋排，吃來有美國牛的口感、草飼牛
的健康，而湯頭則是使用牛骨、雞骨、豬骨三種大骨下去熬煮而成，喝來層次感十足，最
接近心目中牛肉麵的好味道，單拿湯頭煮火鍋都好吃。
 電話：[phone]
地址：內湖文湖街47號五樓（無店面）
 消費金額：160元／碗

5.獲獎無數私房菜-劉李私廚清燉牛肉麵


（圖／取自劉李私廚部落格）
連續獲得多次牛肉麵節獎項，劉李私廚的清燉牛肉麵，湯頭清爽簡單卻不失特色，只有用
簡單的蘿蔔、蔬果熬成的清湯，卻成為很多人記憶中的味道，私房菜色令人特別著迷，牛
腱心肉塊吃來過癮沒負擔，不過只接預約客。
 電話：[phone]（去電接洽詳細地址）
 消費金額：清燉牛肉麵200元／碗

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→ tibet1973:一樓正解
推 vivinanao:介紹內湖牛肉麵竟然沒有東湖的阿助牛肉麵 遜
推 ja881213:都沒聽過....
推 gary32217:只有吃過第一間,但這間在我心中沒有排名的資格...
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