推 saron:1那家湯頭.... 06/16 17:36
推 franchin:基本上，南部的米粉湯都以虱目魚骨熬的湯頭為主，吃幾碗 06/17 01:39
→ franchin:都不覺得膩 06/17 01:40
→ franchin:可是北部因為是用豬骨熬的，吃完都會覺得比較有負擔 06/17 01:41
推 b767:第二家 我爸每週都吃 哈 06/20 01:40
高雄人好像比較少吃米粉湯這種東西，
十幾年前到台北念書的時候我才第一次知道有米粉湯這種食物。
但那時候沒有特別喜歡，
覺得這種不Q也不軟也沒有咬勁的條狀物好奇怪，不知道好吃在哪裡。
這一年搬回高雄，吃到兩家好吃的米粉湯，
才開始對米粉湯有愛XD
推薦給大家！！
1. 【富民路台北米粉湯】
地址：高雄市左營區富民路209號
電話：07-556-7842
營業時間：08:30~23:30(周三公休)
推薦菜色：綜合米粉湯75元、米粉湯(小35元/大50元)
這家的綜合米粉湯，裡頭料很豐富，
像我這種很喜歡點黑白切，但是常一個人吃飯，
很難一次點很多種小菜一起享受的，
就可以來碗綜合米粉湯，
裡面有各種黑白切的料，
粉腸、嘴邊肉、軟管、油豆腐、豆皮、軟骨...還有一些我不會辨認的，
每種一兩塊，但點一碗通通能享受到，一個人也能吃得很滿足！
撈起來蘸蒜蓉醬油，跟單點黑白切一樣好吃，
重點是，料都很新鮮處理得非常好，
吃起來完全沒有豬臊味，
因為黑白切這一類邊邊角角或者內臟的肉，
基本上隔天就一定會有一點腥味了，
但這家的吃得出來完全都是新鮮的肉，
鮮甜又有彈性，然後我覺得最棒的是，
真正好吃的黑白切必須是「既清淡又濃郁」，
清淡的是調味，濃郁的是肉本身的香，
很多外面的小吃都是相反的，
把醬料弄得很鹹，但肉本身味道不好，
企圖用醬料蓋過黑白切本身不夠新鮮的氣味，
根本就是本末倒置。
但這家掌握的很好，米粉湯的湯頭很清淡，
不鹹不油，一點點芹末跟不搶味的蝦皮，
高湯應該是豬骨熬的，
搭上脆脆的米粉，跟滿滿的黑白切料，
夏天吃也很清爽!
另外這家還有很多炸物，也都處理的非常好，
蝦捲、蚵仔酥、大腸頭...
原料都很新鮮，炸起來沒有油臭味，
幾乎每桌都會點滿桌的黑白切跟炸物，
像我這種有選擇困難症的每次去都要點菜點很久，
因為每種都很想吃XD
然後燙青菜我也很滿意，因為是過貓跟龍鬚菜，
跟外面用便宜的大陸妹番薯葉完全不一樣，
很難得吃小吃可以吃到這麼高檔的燙青菜...
2. 新樂街不知道名字的米粉湯
地址:高雄市新樂街229號
營業時間:早上到中午
推薦菜色:米粉湯、黑白切
上一家的特色是豬味濃郁，這家則是海味濃郁，
米粉湯是虱目魚湯底，非常鮮，加上芹菜茱跟油蔥
味道很台很南部XD
這家的米粉很紮實很彈，是我喜歡的口感，
米粉湯會有一些虱目魚肉塊，吃不夠還可以單點整塊虱目魚
黑白切都是當日新鮮材料賣完就沒有了，想選擇多一點的要早點去吃，
晚來就只能看別桌的澎湃料理興嘆了，
其實那些切料我都不知道正確的名字是什麼，
每次都是胡亂指一兩種來吃，或者叫老闆推薦，
老闆人很好，雖然客人很多還是會很有耐心跟你解說，
這家的黑白切偏海味，有很多海鮮可以選，
魚腸阿、小卷阿...真的很抱歉我都記不住名字Orz...
剛開始我不知道怎麼點的時候都會先觀察一下別桌，
然後問老闆那是什麼再學著吃。
喔對這家地點就在新樂街著名的鴨肉珍旁邊，
同一排轉角檳榔攤的旁邊，
好像沒有招牌，或者有但我沒注意到XD
還有要注意一下賣到中午賣完就沒了，
有時候太晚去都只能看老闆洗鍋子了T_T
以上推薦的兩家我都很喜歡，
說不上來哪家更好吃，風味各異，
各有優點！
喜歡米粉湯的一定兩家都要去試試，
沒吃過米粉湯的更要去試試喔!!
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