Fw: [食記][多區] 溫體牛「牛肉肉燥飯」殘酷大PK

[LFking (小均)]

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Jm-eB5f ]

作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [食記][多區] 奢侈！溫體牛「牛肉肉燥飯」殘酷大PK
時間: Mon Jul 14 22:32:40 2014

圖文好讀：http://goo.gl/FgE9fL

 ( http://goo.gl/lqk9I4 )

在台南，每10間牛肉湯就有9間有肉燥飯(粗估XD)，

說到肉燥飯，

自是台南小吃一大特色，

傳統工法慢火熬煮才能到位，

厚工程度，絕對不輸牛肉湯，

肉燥飯，自然是牛肉湯的最佳拍檔。

 ( http://goo.gl/Kf51k8 )


可是，

用豬肉做的肉燥飯在台南早不稀奇，

牛肉做的肉燥飯才有特色啊！



台南有超過200家牛肉湯，

但是牛肉肉燥飯卻不超過20家，

因為牛肉的油脂沒有豬肉的多。


 ( http://goo.gl/HOLpUZ )


煮肉燥的功夫必須有所調整，

因為牛肉久煮會散掉，

要煮得好不容易，

再加上牛肉成本較高，


煮得比豬肉肉燥好更是難上加難。

看到店家賣牛肉肉燥飯，


小編不禁內心吶喊

「奢侈！溫體牛肉做牛肉湯都不夠了，竟然還拿來做肉燥飯！」


決鬥！

我們精選台南牛肉肉燥飯的店家來個大PK！


如有遺漏店家，還請多多幫忙補充！


以下排名不分軒輊，每家都很精彩，

敢做牛肉肉燥飯的，都有基本實力，

小編只能大略排序，七個名次，偶有重疊。





==牛肉肉燥飯殘酷大PK ::評比開始==

PS:評比結果僅供參考，每個人都有自己最喜愛的牛肉湯，名次因口味不同而有重疊








No.7

旗哥牛肉湯 ( http://goo.gl/tv3NlA )

 ( http://goo.gl/OAcfUs )


旗哥貴為超級名店，是許多人必點的牛肉肉燥飯，

雖然排在第七，但是已讓許多人難以忘懷！

但是別忘了在台南，吃過旗哥，就要繼續更深入的探索才行啊！

著名的旅遊夜市趴趴走 ( http://goo.gl/kRCVvp )也推薦！

營業時間：16:00-14:00

地址：台南市中華西路與大興街交叉口

電話：[phone]


No.7

文章牛肉湯 ( http://goo.gl/FJbWjX )

 ( http://goo.gl/hWOQG6 )

雖然文章是安平超夯店家，

可惜牛肉肉燥量少，味道不夠入味。

此外也有豬肉肉燥飯，任君挑選。

（友人：這張照片拍得太差了吧ＸＤ）

營業時間：16:00-13:00週一13:00~週二16:00公休

地址：708台灣台南市安平區安平路590號

電話：[phone]



No.7

小西腳牛肉湯 ( http://goo.gl/fN1c09 )

 ( http://goo.gl/8Ta3UQ )

肉燥末特碎，瀰漫淡出中藥香，配湯不錯，有個小缺點是不夠溼

小西腳距離阿堂鹹粥、包成羊肉很近，超棒地點。


營業時間：06:30-14:00 17:00-21:00 (週六整天) 週四公休

地址：700台灣台南市中西區府前路一段413號

電話：[phone]






No.6

鄭牛肉湯 ( http://goo.gl/uuliH4 )

 ( http://goo.gl/VbI002 )

在地人才會知道的鄭牛肉湯，

離文青景點神農街很近，

頗像旗哥，肉燥塊狀超阿莎力！



營業時間：17:30-05:00 週一公休

地址：700台灣台南市中西區金華路四段47巷2號

電話：[phone]



No.6

劉家莊牛肉爐 ( http://goo.gl/50JIz1 )

 ( http://goo.gl/kKbyMA )


(圖片引自人生的長度天注定，人生的深度我決定 ( http://goo.gl/50JIz1 ))

深度哥超愛的劉家莊，永康牛肉爐的大名店，

生意非常好，肉燥飯也上過新聞

味道有些粉蒸肉的口感，不錯。

營業時間：11:00-22:00 週一14:00後公休

地址：710台灣台南市永康區正強街226號

電話：[phone]


No.6

牛狀元牛肉湯

 ( http://goo.gl/iHWBpX )

遠在麻豆的牛狀元

牛豬混合的肉燥飯，

是小編手上唯一牛肉肉燥吃到飽的店家！吃到飽！！！

榮登本篇C/P王。

營業時間：06:00-14:00 17:00-00:00 週一公休

地址：721台灣台南市麻豆區麻佳路一段87號

電話：[phone]-767205




No.5

無名現宰土產新鮮牛肉湯(民族路) ( http://goo.gl/HtN3pD )

 ( http://goo.gl/hT31dm )



買湯就附的牛肉肉燥飯！

這裡的肉燥飯有股特別的牛油香。


營業時間：17:00-10:00 週一公休

地址：700台灣台南市中西區民族路三段91號

電話：無




No.5

康樂街牛肉湯 ( http://goo.gl/FQ8OvI )

 ( http://goo.gl/NyWceR )

同樣是深度哥的愛店！（專訪 ( http://goo.gl/6FZgKj )）

隨機附贈感動人心的豆腐皮，

也是美食達人王浩一的口袋名單。



營業時間：04:30-13:30 16:30-01:30 週二公休

地址：700台灣台南市中西區康樂街325號

電話：[phone]











接下來，



是讓小編們會為了牛肉肉燥飯駟馬難追奔去吃的：









No.4

阿輝牛肉 ( http://goo.gl/wk0ld9 )(東門路)

 ( http://goo.gl/2UZK8l )

低調的東門路阿輝牛肉，兼賣魚湯，

但牛肉可不馬虎，這肉燥應該算「牛肉塊」肉燥飯了，

吃起來爽度十足，可說是許多部落客的愛店。



營業時間：17:00-03:00 週一公休

地址：台南市東區東門路二段308號

電話：[phone]



No.4

牛肉之場 ( http://goo.gl/VcwlFe )

 ( http://goo.gl/cZFFTC )

自產自銷，自家養殖的牛肉，

和外面的牛肉有著不同的氣味，

濕度夠，香氣逼人！


營業時間：11:00-14:00 16:30-23:00

地址：700台灣台南市中西區海安路二段362號

電話：[phone]-525-769



No.4

三大牛肉 ( http://goo.gl/00sl9b )

 ( http://goo.gl/1jDs6C )



三大店內以「黑黑的飯」稱之，

神秘感十足，才賣10元，非常入味，

雖然只淋了一點點，卻讓人一口接一口啊。



營業時間：週二-週四 11:30-14:30 週五-週日 11:00-21:00 下午可能沒休息

地址：710台灣台南市永康區國光三街3號

電話：[phone] 0932826763

No.3

輝旺牛肉湯 ( http://goo.gl/TleBka )

 ( http://goo.gl/zY2etJ )

遠在新營的輝旺，

牛豬混雜，不油不膩，

黏度，香氣都很夠，

牛肉肉燥配上豬肉竟然這麼搭，口味清甜配湯剛好。


營業時間：04:00-13:00 週二

地址：730台灣台南市新營區復興路144號

電話：[phone]


No.2

吳家牛肉湯 ( http://goo.gl/oRWzpN )

 ( http://goo.gl/sn7VXD )

晚上才開的吳家，

牛肉肉燥瘦肉的地方非常細緻好吃啊～





營業時間：17:00-02:00  週五,六,日17:00-03:00週ㄧ公休

地址：701台灣台南市東區中華東路一段145號

電話：[phone]



No.1

府城牛肉湯

總店 / 仁德 ( http://goo.gl/gGfd33 ) /中正北路店

 ( http://goo.gl/dCtalu )

府城的獨特湯頭就不提了，

牛肉肉燥飯與白飯完美的搭配，滿滿的肉燥，雖然價格最貴(35)，

但吃過以後，沒有人可以忘記他。

網路上甚至有人用「銷魂 ( http://goo.gl/XffWQ3 )」來形容。

基本上三家分店的牛肉肉燥飯程度都差不多，

但因為牛肉湯的品質有差，還是建議去府前路本店。

網友神儒建議吃「11點後的，剛開營業太乾」

府前路總店

營業時間：16:00-05:00 週一公休
地址：700台灣台南市中西區府前路二段173號
電話：[phone]

仁德店

營業時間：17:00-04:00 週一公休
地址：台南市仁德區中山路607號
電話：[phone]

中正北路店

營業時間：17:00-02:00 週一公休
地址：710台灣台南市永康區中正北路143號
電話：[phone]


==以上評比完畢==





還有待補：

台南王牛肉爐：小編實在太少經過那裡了ＸＤ

滄瀚畜牧場(崇德市場)：基本上用肉和牛肉的場一樣的肉，可是只有假日才賣牛肉肉燥飯><

幸福牛肉湯：據說換人經營了



已經歇業的遺珠之憾：



阿珠牛肉湯 ( http://goo.gl/jtDIwt )

 ( http://goo.gl/nuwQdz )

(圖片轉自翁小翁的南島美食夢 ( http://goo.gl/jtDIwt ))

與府城牛肉湯相同好吃的牛肉肉燥飯，可惜收掉了




永慶牛肉湯 ( http://goo.gl/k089v5 )

 ( http://goo.gl/yqmGol )


這篇原本在公園路，可惜目前也找不到了，

不然他們家的牛豬混肉燥飯真是難忘><


備註：

牛肉湯戰場殘酷大PK 第一集：東門路 ( http://goo.gl/kMBvhN )


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※ 編輯: LFking (61.231.106.130), 07/14/2014 22:36:52
推 s99770045:這是宵夜文嗎？不過光麻豆至少有四家牛肉湯加肉燥飯吃
→ s99770045:到飽
→ LFking:安仔 其森 牛狀元 還有哪家XD
→ LFking:還有麻豆阿榮  是這四家嘛@@
推 s99770045:哈~樓上真內行
→ LFking:感謝 可是牛肉肉燥的真的很少><
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※ 轉錄者: LFking (61.231.106.130), 07/14/2014 22:54:25
推 venox250:認真好文推一個