餐廳名稱：Mr.Tom頂級牛排店
消費時間：2017年/9月
地址：桃園龜山鄉
電話：03 3287799
營業時間：11:30-20:30
每人平均價位：800以上
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：菲力牛
這家說實在的有點遠
價位也偏高
但是牛肉等級真的用的很好
愛吃牛肉口袋又深的可以考慮
好讀圖文網誌版
http://tingsayhi.pixnet.net/blog/post/180621903
我點了 菲力牛排看了菜單才發現他們是用Prime 等級中最高等級的Nature Prime！這個
好重要我想市面上要買到這種牛肉也很不容易吧，點餐的時候最後是我老媽確認的，其實
我不知道她點了幾分熟。
上菜的時候，牛排的表面有碳烤炙燒的那種色調，看起來一整塊黑黑的心頭一驚該不會踩
到雷了吧……
結果一切開，整個令人驚艷呀!!
一切開發現裡面是很粉紅色的肉色，牛肉的纖維十分細緻，口感軟、嫩又帶了一點點彈性
，整塊都沒有筋 有彈性卻不帶嚼勁，嫩的程度一口大概咬個四五下就差不多化了，味道
吃起來完全不腥！！
天然的鮮味我還以為老闆有醃過還是加了什麼獨門醬料經過我確認，老闆說：
這麼高級的牛肉還醃，真是太暴殄天物
肉質跟牛肉本身鮮甜味可以保持的這麼好，老闆說因為他們有一個大師級的主廚，而且定
期進修精進廚藝，要料理這麼珍貴上等的食材廚師的功夫底子要很紮實，花俏的技巧或是
過多的點綴 都只會掩蓋掉牛肉本身的天然鮮美。
後來我問了我媽，你到底點了幾分熟啊? 我媽竟然說：他們推薦三分熟最好吃所以我就
說那
我人生中第一次的三分熟就獻給Mr.Tom了，老實說我不敢吃三分熟，我是五六分熟就已經
很勉強的人吃那種太生又帶血的牛肉，我都覺得那是活屍或老虎在吃的肉，所以就算再嫩
我也不敢點三分熟。
不過Mr.Tom的三分熟真的非常厲害!!!!!
因為表面與外層像七八分熟，切開之後肉質粉紅鮮嫩可是卻不帶血水，餐刀壓下去切肉的
時候也沒有血水跑出來(請看影片)，完完全全騙過了我這個不敢吃三分熟的人，打從心裡
佩服廚師的功力！
所以如果你下次來這裡吃牛排，不用考慮了
就點三分熟吧！
這個是我老媽點的肋眼牛排，擺盤很簡單，不過這塊肋眼可厲害了，他的油花分布很均勻
，吃起來非常滑嫩豐美，我愛油脂化開跟肉的纖維融合在一起的那種美味。
但前提是油花的比例要剛好，他們的肋眼有達到我愛的水準，肋眼還有一個特色就是會帶
一點筋，他們的筋吃起來，是比較偏軟的那種不會容易卡
每一份牛排都有附上沾醬，但是我是沒怎麼沾啦，因為牛肉本身就很好吃了，沾醬總覺得
太搶戲了！
強力推薦吃原味就好
一般不是都蒜片嗎?老闆說這個算頭做法可有來頭，是一位號稱地獄廚神的美國廚師 戈登
，他在許多料理上都這樣處理蒜頭，整顆蒜頭切面然後用奶油慢煎，比起薄薄的蒜片，這
樣料理更可以品嚐到蒜頭的香氣！
正確的吃法就是把蒜頭整顆挑出來
看你要切著吃或是一口蒜配一口肉也是很過癮
我們都點小盎司的分量，所以另外又加點了一個松阪豬來試試看
這個松阪豬，吃起來是Q的，他的油脂是富有彈性的那種，除了肉質好吃，他表面探碳燒
之後有灑了一層香料，帶了一點南洋風味。
平常很少在牛排館點豬肉料理，松阪豬可以有這樣的呈現方式很令我驚訝！如果你是不吃
牛的人，來這裡大大推薦可以試試他們的松阪豬。
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他們的玉米濃湯是很有誠意的那種
味道濃郁奶香豐厚
蘑菇跟玉米粒用料沒在客氣
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餐前的麵包不是一般的小餐包，是有葡萄乾跟乳酪內餡的軟法麵包
對了！
他們的附餐飲料是無限量供應的哦
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附餐沙拉記得一定要沾他們的芥末蜂蜜油醋醬
味道香甜加上油醋的平衡
吃起來非常爽口
檔案 2017-8-31 下午7 33 24
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再來就是這個我個人偏愛的炸物啦，不管到哪個餐廳，只要有炸物我都會想點來吃吃看，
他們的薯條跟洋蔥圈炸起來是紮實飽滿偏美式的那種。
蒜味醬，很厲害！
雖然叫蒜味醬但是一點都沒有嗆味
反倒是蒜香跟炸物搭起來絕配！
這家店換過一次老闆，有趣的是第二任老闆是原本這家店的熟客，大概是太愛吃他們的牛
排了，乾脆自己頂下來囉，老闆說道其實他自己本身是三高一族，血壓高、血糖高、血脂
高，工作的關係應酬大魚大肉實在無法避免。
不過自從開始做這家店之後，除了自己都吃店裡的牛肉，有朋友要聚會吃飯什麼的都找來
自己店裡吃，一陣子之後再去健康檢查發現，原本的三高竟然指數都下降，跟醫生討論下
來之後發現，很有可能是自己經營這家餐廳之後，都吃用好的食材、好的肉、好的油，才
會有這樣意外的結果！
他們的菜單很簡單
這一任老闆接手之後去蕪存菁
專心在牛肉的料理上
講究肉的品質與新鮮
所以你也是牛肉的愛好者
真的可以來這邊試試看哦
！
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