餐廳名稱：深藍咖啡館
地址：台南市府連東路55號
電話：06-2366633
每人平均價位：120~140UP (有下午茶組合)
有圖好讀網誌版http://suzukihiro.pixnet.net/blog/post/25438436
自從回來台北之後,就開始懷念台南的種種事物,常常有事沒事就會回台南大吃大喝一番
深藍千層蛋糕也是在懷念的事物其中之一,托朋友的福剛好合購了一整層
讓我有機會在台北享受到這綿密的口感
首先送來的時候就已經兩塊兩塊裝好了
還真剛好我就訂兩塊,包裝就很有深藍咖啡館的味道
http://www.flickr.com/photos/42051208@N08/4119940324/
一打開就看到兩塊緊緊相依的千層蛋糕看來是搖晃的太大力,讓它們受驚了...
我訂的一塊是栗子口味,另外一塊是原味
http://www.flickr.com/photos/42051208@N08/4119941202/
先來看睽違已久的栗子千層蛋糕,所謂的千層蛋糕
當然不可能真的有千層,一般而言,普通的千層蛋糕的層數都大概在
20~30層就算是了不起了,而深藍千層的作工可以達到40層以上
http://www.flickr.com/photos/42051208@N08/4119165899/
另外上面鋪的是一條一條的栗子泥,層層堆疊
也是相當精細的作法,最好吃的部份個人認為是最後面的派皮
深藍千層的奶油味並不會很明顯,所以跟一般千層蛋糕味道不太相同,而強調的是口感
http://www.flickr.com/photos/42051208@N08/4119166509/
接下來就是原味的千層蛋糕,無任何其他的添加物
單純的口味,發揮出最大的口感與味道一樣是作工精細,讓人想數數看到底有幾層
有一點要提醒的是放冷藏庫有段時間時,最好讓它解凍一下,口感較佳
當然最後面的一體成型派皮我都留到最後慢慢品嚐
http://www.flickr.com/photos/42051208@N08/4119168603/
總體來說,還是維持當時吃深藍千層的水準,只是網購就麻煩許多
最低也要12片組成一層為最低單位,並且口感來說
其實跟當場吃還是有些差異,請在送達的一到兩天吃完為宜
訂購詳情還請參考深藍咖啡館官網
http://www.deepblue-cafe.com.tw/shop/shop_con.php
延伸閱讀:台南 蛋糕界中的貴族 深藍千層蛋糕
http://suzukihiro.pixnet.net/blog/post/15106472
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