推 htyjulio:蠻好吃的，我最喜歡鯊魚煙了 06/29 00:05
店名：林聰明沙鍋魚頭
消費時間：2011.05
地址：嘉義市中正路361號
電話：(05)227-0661
營業時間：16:00~22:00
官方網站：http://www.smartfish.com.tw/
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12065226
林聰明沙鍋魚頭在嘉義地區是間極知名的店家，所以小盛一直以來都很想嚐試看看，
而林聰明沙鍋魚頭位在嘉義市的中正路上，附近鄰近文化路夜市，因此人潮很多連帶用餐
的人也不少，加上中正路也不算太大條，所以店前全都擠滿了人車，所以很難找到停車的
地方，還是建議直接找停車場，不然就會像咪卡這樣找了20分鐘才會找到停車位XD，
雖然是間老店，但是店內還是有整修過，雖然嗅不出老店的味道，但是至少整修過後
的環境還不差，雖然人潮很多，但挑高的空間感讓人用餐的時候並不會感到非常有壓迫感
牆上用木頭雕刻而成的菜單看起來非常的有質感，不過或許是侷限於木頭的空間，只
寫了幾樣主要的菜色在上頭而已，
桌上的點菜單有更多的菜色，不過大多都是主要菜色的排列組合罷了，反正我們的重
點在於沙鍋魚頭而不是其他的菜色，
今天我們只有三個人戰力不是很強，這時候我們就會特別想念山豬，有牠在我們就增
加了千百萬個戰力呀XD，
冬菜蝦仁蛋湯(40元)，這道湯頭我並沒有喝，因為我不吃蝦仁XD，
青菜拼盤(50元)，青菜拼盤係由四種不同的青菜組合而成，而且大多數的菜色是我不
愛吃，吃了幾樣青菜，但是青菜僅有用水煮而已味道當然是比較清淡，感覺真的好像是牛
在吃草一樣無味呀，要沾醬油吃才比較有味道，不過很少吃過這樣的青菜說XD，
雞肉飯(25元)，雖然知道嘉義的特產是火雞肉飯，但是林聰明畢竟不是賣雞肉飯起家
的，但是看到雞肉飯還是很想點，而林聰明的雞肉飯味道還不錯，雞肉也不會太過乾柴，
但是畢竟還不是專門的，雞肉飯口味還不錯但也不會有太突出的感覺，
沙鍋菜+冬粉(80元)，其實這沙鍋菜+冬粉並不算非常大，但是菜量給的很足，幾乎都
快看不到湯頭了，而湯頭色澤已經跟沙鍋菜的顏色合而為一，看起來就是非常入味的感覺
，而熬煮過久的沙鍋菜湯頭果真非常入味，湯頭微甜但這種甜味是大白菜熬煮而成的甘甜
，本以為湯的份量不多，但是湯汁都是被沙鍋菜給吸收，那融為一體的滋味反而更讚，而
Q彈滑順的冬粉跟沙鍋菜非常的搭，增加不一樣的風味，這滋味真的是讓人有齒頰留香的
感覺，
沙鍋魚肉(80元)，一上桌時我反而非常的納悶，怎麼沒有魚頭呢?後來才發現，原來
沙鍋魚頭是230元(3人份)的價位啦，以我們什麼都想嚐試的心態，我們還是只吃砂鍋魚肉
就可以了，
然而砂鍋魚肉的湯頭也是滋味非常讚，而魚肉用的是炸過的鰱魚肉，肉質十分鮮嫩，
雖炸過的鰱魚肉泡在湯內已經感覺不到外皮的酥脆感，但是讓魚肉多了一股香氣，而且也
讓魚肉跟湯頭更為搭配，而鰱魚也是刺比較少的魚類，滿適合我這懶骨頭，這砂鍋魚肉的
味道真的非常棒，
這次吃到了傳說中的嘉義名店-林聰明沙鍋魚頭，本來只是想要來嚐鮮而已，沒想到
沙鍋魚肉的滋味竟是這麼好吃，讓我打定主意如果每次來到嘉義情況允許的話一定要來一
碗沙鍋魚頭，下次想找多點人來試看看沙鍋魚頭有什麼不一樣。
延伸閱讀：最近很愛往嘉義跑XD
【嘉義朴子】御牛殿 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12064724
【嘉義民雄】正宗民雄鵝肉亭：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12064483
【嘉義竹崎】奮起湖大飯店 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12064694
【嘉義竹崎】愛玉伯ㄟ厝 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12065036
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