※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1G8Jmn3d ]
作者: kuoyfu (大頭) 看板: Kaohsiung
標題: Fw: [食記] 高雄 散文廚房 & 烘昧點心坊
時間: Wed Aug 8 00:02:55 2012
餐廳名稱：散文廚房
消費時間：2012年/8月
地址：高雄市左營區光興街221號
電話：07-557-2323
營業時間：11:30 ~ 14:30 , 17:30 ~ 21:30
每人平均價位：300元上下
餐廳名稱：烘昧點心坊
地址：https://www.facebook.com/evaspie.taiwan
電話：0929103848 艾太太(Eva)
價位：450元上下
好讀網誌版：http://bigheadkuo.blogspot.tw/2012/08/20120807.html
===============================================================================
今天應十年好友龔阿狗小姐邀約，與幾位初次見面的朋友，前往散文廚房吃吃晚餐，順便
品嚐一下烘昧點心坊的派！
不過很不巧的，今天下雨不斷，居然忘記拍店門口啦！只好菇狗地圖一下給大家看看！
歐歐，想當年還在蓋，大家只好看看別的部落客寫得食記照片囉！
散文廚房是達文郡的分店，店內有一二三樓，空間我覺得比達文郡舒服多了！
跟本店一樣坐定位後會先招待一壺紅茶，甜甜的紅茶我的愛哈哈～
（點ＭＥＮＵ進入內頁）
散文廚房跟達文郡一樣賣一些義大利麵、燉飯等等，不過多了一些排餐可供選擇，感覺前
菜點心選擇也更多了！點完主菜還可以選擇Ａ餐（今日湯、麵包、飲料）或是Ｂ餐（今日
湯、麵包、前菜、飲料）做搭配！
鳳梨麵包，這次Ｂ餐附贈的唷！上下表層焦脆，咬一咬會透出淡淡的鳳梨香，跟我自己做
的麵包還差真多哈哈～ （ＰＳ：Ａ餐麵包為蝦醬ＯＲ蒜香橄欖油麵包）
玉米巧達濃湯，店員送上時特別說明這個湯是靠馬鈴薯的澱粉變成稠稠的唷，Ｂｕｔ。。
＝＝＝＝＝＊ 看網誌長知識時間 ＊＝＝＝＝＝
一般常常在外面會聽到＿＿巧達濃湯，所謂的巧達到底是什麼意思呢？！
事實上巧達湯是緣自於海上的一道料理，漁船上面都會準備一個大燉鍋，裡面都固定在燉
煮洋蔥與馬鈴薯，等到有捕獲什麼海鮮就丟進去煮，加點牛奶鮮奶油燉煮一下就有好湯喝
囉！之後這個做法傳到陸地後，大家就開始加很多各式各樣的蔬菜或是其他食材進去，整
個又更豐富了起來，這就是傳說中的巧達湯啊！
不過看完一整段似乎看不太出重點ㄎㄎ，來吧眾說紛紜，替大家歸納出兩種常見的巧達意
思！
１、只要是將材料切細細慢慢燉煮的湯，都可以稱之為巧達湯！
２、利用麵粉奶油搭配牛奶鮮奶油炒出的麵糊為底，製做的湯，稱之為巧達湯！
挖～ 我真是學富五車啊！！！（菇狗真好用^^）
＝＝＝＝＝＊ 吃不到也要學的到 ＊＝＝＝＝＝
蝦章馬鈴薯佐紅色貝斯多，這是Ｂ餐附贈的前菜，滑順薯泥配上小有咬勁的章魚，紅色醬
汁提味，好吃唷～
利沃羅鮮蝦蝦醬尖管麵，我上次在達文郡本店也是吃這個唷！很蝦很蝦～不過據友人說法
似乎他覺得今天的變比較水一點說！
惡魔風雞腿肉小辣茄汁直麵，友人點的我偷吃塊雞肉，嫩又不失咬勁，香料風味很棒唷！
煎烤自然豬珍菇金沙白醬寬麵。
所謂的金沙就是鹹鴨蛋黃咩～服務生很熱心的跟我的解說這道菜的由來啦！主要是主廚有
一天去四重溪泡溫泉，那邊就鹹鴨蛋很有名嘛，只是為什麼鹹鴨蛋都只跟苦瓜聯想在一起
，怎麼沒有新變化呢？！所以就創作了這道菜！
吃起來呢，果然，加點苦瓜一點也不突兀啊哈哈哈ＸＤＤＤ
煎烤黃魚與大蘆筍，拿坡里蕩婦微辣茄汁尖管麵。
這是南義那邊的料理唷，當地的婦人往往為了養家活口，只好進行一些風化職業，出門前
就會先準備好這種醬汁，小孩子們回家後自己弄點麵條進去拌一拌就可以吃了，這就是蕩
婦的由來。。。。
黃魚肉質真的不錯！吃起來綿細綿細的，將魚肉掰小塊拌到整個麵裡一起吃，有咬勁的尖
管麵中間沾著醬汁，配著魚肉一起品嘗，好滿足哈哈！不過蘆筍一點也不大鴨！！！！
接下來是餐後飲料，說實在的沒什麼特別，我也懶得拍了，進入派派派派派～～～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
接下來要介紹的派是龔阿狗在網路上發現的唷！沒有店面，接單製作！
白霜檸檬派！貼心的散文廚房服務生居然幫我們分切這個派！！！愛死她了！！！
斷面秀～下面偏黃的就是檸檬餡！整體的派皮非常非常的薄啊！而檸檬餡那香氣與酸不隆
咚的酸勁！一不小心就吃完一塊（我好過份會肥死ＱＱ），不過上頭白霜的口感我吃不太
習慣，一如口就不見了哈哈感覺好像在吃空氣哈哈哈～
脆頂藍莓派！服務生依然幫我們分切感動萬分啊！！！！！
斷面秀，滿滿藍莓果粒，只可惜酸度吃不出來，有點失望ＱＱ，不過我還是嗑掉一塊哈哈
哈～
不過這時也出現創意吃法，當大家都覺得藍莓派酸度不夠時，跟檸檬派一起吃就好啊！偏
甜的藍莓果醬多了一點檸檬香檸檬酸，整個好吃啊！是否店家有客製化藍莓檸檬派呢哈哈
～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
結論：
散文廚房是達文郡的分店，店內的氣氛我覺得舒適多了！餐點口味也跟我的胃和的不的了
！尤其服務生誠懇的替我們解說菜名跟分切派整個加分！我會說我還要再來哈哈哈～
烘昧點心坊的檸檬派那種酸度與香氣很棒，我愛這一項！藍莓派雖然滿滿果粒誠意十足，
但吃不太出令人著迷的風味。我想搞個藍莓檸檬派一定會大賣！！！哈哈～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
店名：散文廚房
地址：高雄市左營區光興街221號
電話：07-557-2323
時間：11:30 ~ 14:30 , 17:30 ~ 21:30
價位：300元上下
店名：烘昧點心坊
地址：https://www.facebook.com/evaspie.taiwan
電話：0929103848 艾太太(Eva)
價位：450元上下
＝＝＝＝＝ 吃了文青散文廚房、正妹派，Ｅｎｄ ＝＝＝＝＝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.147.74
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: kuoyfu (114.40.147.74), 時間: 08/08/2012 00:02:55
※ 編輯: kuoyfu 來自: 140.117.59.19 (08/08 14:45)
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: kuoyfu (140.117.59.19), 時間: 08/08/2012 14:45:33
※ 編輯: kuoyfu 來自: 140.117.59.19 (08/08 14:46)