餐廳名稱：文誠蜂蜜
消費時間：2012年/10月
地址：高雄市三民區九如一路317-2號
電話：07-3847253
營業時間：
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：XO級龍眼蜂蜜
官網:http://www.beehappy.com.tw/
圖文好讀:http://ppt.cc/pLr1
這兩天利用假期去了在駁二舉辦的2012高雄設計展，國慶日的人潮依舊洶湧，
也很高興看到高雄這個文化沙漠有這麼好的場地，也有高水準的設計展．
更令我開心的是，在台灣特色產品館裡，突然走過停下腳步看到”文誠蜂蜜”，
腦海中浮現很熟悉的印象，記得在新聞看過專題，也有在報紙上看過文誠蜂蜜的故事，
後來才發現原來我常常光顧的”莎士比亞烘培坊”的明星超人氣商品蜂巢麵包
就是採用文誠蜂蜜．
接待我的是小老闆－陳政誠，”文誠”兩字的由來我猜應該是取父親陳聰文，
以及兒子陳政誠名字而成，蘋果日報也曾採訪過他們：
絕世好蜜 7年級接手傳統農業 轉型文創揚名國際，
可以看出來做兒子的體念父親的堅持與辛苦，努力地將自家驕傲行銷全台灣，
甚至走出台灣．我與政誠兄一見如故，起初我並不知道他就是文誠蜂蜜背後重要的推手，
由於大崗山對我來說是相當有感情的，媽媽是岡山人，而我曾在岡山的嘉興國小就讀，
而政誠兄的父親也是嘉興國小畢業，這一段偶然的淵源開啟了我們的話夾子．
開始探討如何將文誠蜂蜜這麼好的東西推廣出去，而在這個過程中，
政誠兄數度提到其實他將很多好機會往外推，許多大企業有意願要代理他們的產品，
而一些強勢通路也來找他們合作，可是在評估之後，政誠兄與父親決定一步一腳印，
用自己的理念與堅持，一步一步地推廣文誠蜂蜜的品牌，我問他為什麼，他說．．．．
我們的蜂蜜由於成本相當高，事實上真正純的蜂蜜成本是不容易因為量化就降低，
許多強勢通路裡面所賣的蜂蜜價格與我們差很多，消費者並沒有辦法了解價格後面
所代表的堅持，消費者也沒有能力去辨別蜂蜜的真假．
更重要的，我們不想陷入價格戰，影響到我們的理念．
這樣的堅持相當不容易，等於將很好的通路獲利機會往外推，
政誠兄並沒有被這麼好的條件沖昏了頭，他很清楚好東西也要有好的定位，
讓懂得欣賞的人才能去辨別這其中的好壞．
我們可以看到很多網路上爆紅的產品在強勢通路的配合下，開始進入了大量生產化，
雖然不用再排這麼久隊，但是背後的故事與堅持卻也漸漸的被模糊．
更何況蜂蜜這種靠天，靠蜜蜂，靠人工一點一滴的擷取，都是相當寶貴的營養，
沒有辦法一夕之間就能夠複製量化，品質不容易取得平衡．
聽完政誠兄的解說，也讓我了解蜂蜜是多麼珍貴，蜂蜜的營養無需贅言，
在路上看到很多賣蜂蜜掛著”不純砍頭”的保證，但是誰有真的有能力去判斷真假，
但是政誠兄解釋，好的蜂蜜是禁得起考驗，如果蜂蜜的品質好，
把它放在寶特瓶快速的搖晃，會產生綿密的泡泡，代表這樣的蜂蜜品質是相當高．
回家之後迫不急待趕快打開品嘗，入口的那一刻真是甜在心裡，那滋味真是棒極了！
有別於以前吃的蜂蜜，純正與否先姑且不論，但以前吃的蜂蜜有一種死甜，
吃完會很渴很想喝水，而文誠蜂蜜入口那一刻是滋潤了味蕾，口水不斷的分泌，
令人想一口接一口，可是實在太珍貴了，不能那麼浪費的吃．
而政誠兄也提到目前台北敦南誠品也有駐櫃，是誠品主動邀請他們，
才剛上去一個禮拜左右，所以住北部的朋友不用大費周章，假日只要到誠品晃晃，
在地下一樓就能夠看到文誠蜂蜜，如果正為送禮苦思，
蜂蜜絕對是比紅酒更來得有誠意，更何況是ＸＯ等級的蜂蜜，嚐過，你就無法自己，
相信我．
而上文有提到的莎士比亞烘培坊－武子靖師傅更是力推文誠蜂蜜，以一位拿到世界麵包冠軍的榮譽來說，任何一項原料都是精挑細選，而政誠兄更數度提到武子靖師傅對於他們的蜂蜜更是讚不絕口，我曾經買過莎士比亞的蜂巢麵包，麵包的口感當然是不在話下，最特別的是那蜂蜜香不死甜，如果有喝過飲料的蜂蜜系列飲料，就可以感受到那股死甜是非常不自然的．可是放入口中之後細嚼，那蜂蜜的香與甜是慢慢地釋放，很難言語形容，請大家自行意會．
這是政誠兄的母親，典型的樸實特質，有一種安定的信任，如文誠蜂蜜所堅持的，誠實的讓每一滴蜂蜜都能夠讓我們享受大自然給我們的恩賜．文誠蜂蜜的攤位在設計玩味館－２８號攤位，展期到１０／１４，會場有優惠價．大家可以把握這兩天時間趕快去品嘗．
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.254.28.99