推 nepson:好吃!! 超愛的 去年冬天一禮拜吃一次... 11/01 14:39
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餐廳:台南.北區-延齡堂酸菜老爺的店
地址:台南市北區富北街50號(火車站前北門派出所旁巷子)
電話:(06)221-0110
營業時間:11:00-14:00/17:00-22:00(平日)/11:00-22:00(假日)
用餐日期:2012/10/20
官方網站:http://www.longer-life.com.tw/
價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
小炒價位 NT.150-NT.599不等
不需加10%服務費
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天冷,就想要來碗熱呼呼的鍋,
一向很不愛跑台南,因為總覺得街道狹小,很不好找停車格,
猶以這家延齡堂又離火車站很近,就在車站前北門派出所旁巷子內,
還好餐廳旁的空地就是他們的停車場,所以不用擔心停車問題,
單層樓建築,帶點中國風的門面及復古式招牌,
在這大樓林立的巷弄裡,倒顯得格外醒目,
裡外呼應,雖沒有過多裝飾,簡潔明亮卻能十分真切表現出中式餐廳的氛圍。
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延齡堂販售的東西很單純,就火鍋,些許的台南特色小炒,飲料,
以及櫥櫃上會有些養生醋飲或鍋底,
鍋底有高粱酸菜白鍋/釀蕃茄鍋/韓式泡菜鍋/釀蒜頭鍋/天山百草鍋五種,
鍋底可外帶,菜盤跟配料的話都在冰箱內,自取以盤計價。
而碗筷及火鍋沾醬則需自取,需自取代表當然是不收服務費的。
沾醬部份有沙茶/芝麻/醬油等等,還有我吃酸菜鍋最習慣沾的豆乳醬,
看似份量不大,但一鍋/一小炒/三火鍋料這樣的份量兩個人吃除了超撐,還吃不完哩。
原抱著嚐試心態,沒想到出乎意料外的讓人覺的驚艷,
沒想到小小巷弄間,也能藏有醬不平凡的美味。
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【酸梅湯(壺)】NT.120
要說是酸梅湯,對我來說這應該是偏像烏梅湯來著,
味道很濃醇卻又不會太酸,蠻順口好喝。
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【酸白菜炒肉片】NT.180
我只吃過蒜泥白肉,倒還沒吃過酸白菜炒肉片,
沒想到白菜微酸滋味,讓肉片吃起來更涮嘴,很開胃,
忍不住會一口接著一口呢。
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【高粱酸菜白鍋/釀蒜頭鍋+菜盤1+豬肉盤1+獅子頭1】
當天的鍋底是高粱酸菜白鍋(左)跟釀蒜頭鍋(右),兩者外觀看似很像,
其實湯頭味道可是大相逕庭的哩,
高粱酸菜白鍋其實吃起來並沒有酒味,口味微酸,湯頭比較清爽甘甜,
釀蒜頭鍋沒想像中那中蒜頭臭臭的氣味,
但有蒜香跟蒜的甘甜味,湯頭味道也比較濃郁,口味比較偏重,
兩款都各有特色,我個人是比較喜歡釀蒜頭鍋多了些。
獅子頭是豬肉做的,吸滿湯汁之後更是好吃。
菜盤的菜都蠻新鮮,肉片也很薄很容易入味,
不過不要跟我一樣傻傻的,一下子就把肉丟到鍋裡面煮,
要吃的時後再拿下去涮,才不會搞到整鍋都油膩膩的。
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