時間：2012.12.23
店名：老協珍
地址：台北市大同區延平北路二段132號4樓
電話：02-86305658
官網：Http://www.lxz.com.tw
消費：$499 / 盅（無附甕）
無音樂圖文版：http://jerry0982.pixnet.net/blog/post/47967702
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某日一位餐廳老闆出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，
聞香而發現破瓦罐中，剩酒與各種剩菜倒在一起。
這位老闆因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴於一甕，
配之以酒，創造了佛跳牆，也有人說，這一道料理，
好吃到佛也動心，會翻牆大快朵頤的美食。
以上是關於佛跳牆的由來。
平常最常見到佛跳牆的地方，不外乎各樣的喜宴。
現在在家裡也有機會享受到，著實令人感動，
馬上準備安排今天的主角出場-極品佛跳牆，
並由具有八十年口碑、中國廚藝學院的老協珍擔任主廚。
冷凍宅配紙箱，開箱最期待的就是這一刻，
紅色的包裝壤我聯想到香醇的女兒紅↓
內容物一共有4包，高湯包*2、海篸*1、食料*1 ↓
食用方式說明↓
內容物-高湯包*2↓
內容物-海篸包↓
內容物-食料包↓
記得過年的時候訂購的年菜，佛跳牆的陶甕還在，趕快拿出來。
好比喝酒一定要用對應專屬的酒杯，沒甕就不像佛跳牆↓
宰相肚裡能撐船，把好料一股腦塞進陶甕↓
.
放進大鍋隔水加熱，不一會兒覺得香氣四溢，已讓人垂涎三尺，
60分鐘後，守得雲開花見月，極品佛跳牆正式初出爐！
看起來實在很威！來來來，人客啊，杯底不要養金魚，
今天一定要吃個甕朝天！
因為老協珍是從乾貨起家，所以食料的處理有獨到之處，
味道鮮美。湯頭的部份，濃郁而不油膩，甜香味道
令齒頰留香，大家都喝得很開心。最受歡迎的莫過於
烏篸及豬腳，彈牙可口，很快被一掃而空。
經過幾個起落，芋頭的部份散開會把湯弄濁，
湯頭就少了原本爽口的口感。
整體來說算CP值挺不錯，如果家裡懶得大費周章，
網路下訂倒真的很方便，以冷凍佛跳牆來評比，
算是值得推薦的好味道！
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