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時間 2013/1/27
今天晃到了台南府城，台灣最有人文氣息的都市
不得不說，台南的街道、台南的老房子、台南的古蹟和小吃和台南的人們
給人的感覺無一不是雍容大度之姿，看似平實卻又充滿著內涵與韻味
連在台南公園裡的花兒和外勞們都是如此....(誤~~)
原本這趟台南之行的目的，是要來去一間很低調的小茶屋：衛屋茶事
就藏身在這個火車站附近的小巷弄內，您可以理解這邊進去真有一家店？
不過就一間和室大小，4~5張日式小桌
這種星期假日沒有預定要進去享用一杯熱茶可說是緣木求魚
有興趣的朋友可以看看別的朋友的網誌介紹
就這樣，與這邊無緣，走到街上，這附近的咖啡館、茶館還不少
突然....老婆大人被這個店面給吸引住了，正在睡覺的貓咪們！
原本以為是一家咖啡廳，一直到消費完畢時才知道原來這是一家茶館
名字叫做公主茶園 (Princess Tea Manor)，整家店很迷你才八組客人能容身
台南處處都能有這樣的氛圍，真是令人非常羨慕哩！
關於本店的資訊如下：
地址：台南市北區富北街64號
電話：06-2228340
開放時間：12:00 ~ 18:00，接受預約
若需要提前或延長開放時間(週二定休)
官方網址：http://princessteamanor.blogspot.tw/p/blog-page_6571.html
Facebook：http://www.facebook.com/PrincessTeaManor
在店家門口要先敲敲門，小老闆和小老闆娘才會來應門唷！
看起來他們是對有理想的小情侶，這間店就是他們逐夢踏實的地方了
把我們吸引進來，睡得正香的貓兒們
店內放著輕音樂，他們以「英式茶點」為主打
這樣的氛圍裡，悠閒而自在，裡面的客人也都會把音量放低
與家人、朋友享受一個寧靜而充實的午後
旁邊還有個架子可以讓大家擺放包包，很有貴婦的Fu吧？
先上桌的是一杯白開水、手工餅乾和很有質感的牛皮紙菜單
把自己要的東西勾選好，放入信封再交給老闆妹妹就好囉
有看到For Master嗎？這兒不是女樸店
他們是以「家樸」自居，要讓客人有「主人」的感覺...
菜單上的茶類中式、台式、西式應有盡有
老婆大人點的是台式的膨鼠烏龍紅茶，南投縣魚池鄉日月潭特產
之前喝的都是台茶18號紅玉或是加鮮奶當奶茶喝的台茶8號
傳說中這個帶有清甜的蜜香的產品可是只聞其名而已
老闆大大泡茶的步驟可是講究得緊，先把茶葉放入透明壺中
青花瓷茶壺裡放的是熱白開水，除了倒入透明茶壺沖泡外
還會把熱水倒到青花瓷杯中溫杯，等待的時間裡可看到美麗的茶葉在壺裡擴散
無論是在視覺和嗅覺上都是大大的享受，老闆還會講解這茶的品種典故唷！
接著，老闆把青花壺裡的開水倒到了最右邊的大瓷壺，溫杯的白開水也是
接著把泡好的茶，以濾網過濾後倒入青花壺裡，所謂的中國茶就要用中國茶壺不是？
成品在此，這款茶顏色比較淡，蜜香會四溢開來
個人喝起來的感覺回甘味道介於紅玉和台茶8號之間
Fortnum & Mason是1707年位於倫敦創立的一家老牌百貨公司
裡面最有名的就是它的茶葉和英式下午茶了，這鐵罐裝的就是它們家的茶葉
與剛剛不同的，中國茶用青花瓷，英國紅茶當然就是英式的茶壺囉！
老闆把剛剛泡膨鼠紅茶的繁複步驟又重來了一次
老闆很努力的把茶倒到最後一滴為止
此時，他們家的貓咪似乎睡醒了，從後面滑行出來~~
這特調茶葉混著伯爵茶柑橘味的酸性，也帶著英式紅茶特有的澀味
老闆說如果喝不太習慣，可以加點奶精變成奶茶喝會比較大眾化一點
不過英國人如果看到我們這樣喝應該會吐血，因為那個「澀味」才是它的招牌
聽了半天，我當然是一頭霧水，還是先喝再說(先乾為敬？)
但這時也才發現，我還蠻喜歡這個「澀味」的哩！
既然有茶，當然也要有配茶的茶點囉！
這兒的茶點，可是正統英式三層的配備
最底下是鹹點三明治，中間是甜鹹參半的司康or比斯吉
最上面一層就是甜點類，從下往上吃就對了
首先是最下層的三明治，裡面有生菜火腿
但最畫龍點睛的是老闆妹妹親自醃漬的酸黃瓜
很夠味、很好吃，可說是這道菜的靈魂.....
今天的中層是司康，搭配鹹鹹的乳酪和甜甜的藍梅醬
這是讓您的味蕾由鹹轉甜的開始，奶酪的味道非常濃郁
配著紅茶，有著中和味覺刺激的功效，一整個就是給力啊！
最上層的就是甜點了，包括布丁、巧克力布朗尼和手工餅乾
個人覺得布朗尼比較普通一點，但也許是筆者本人對這類食物沒啥鑑別度
至於布丁，味道很濃，也是配茶喝剛剛好
餅乾的部分呢？只能說手工的跟機器壓的味道就是不一樣~~~
除了食物本身，這兒的餐具也是一大亮點
從視覺、嗅覺到味覺都是一大饗宴.....
最後我聽老闆的話，變成了奶茶
但老實說，我還是喜歡單喝配茶點哩！
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男的國字為啥要這麼寫.... (因為下面有力才是男人啊....)
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