[食記] 台北。BOMBOM蔬食花園古董餐廳

[hoohoo19 (Save Lives, Go Vegan!)]

這家店氣氛很好
服務員也都是很親切的小弟小妹！

重點是
最近來了個滿猛的新主廚
他的東西好吃並且特別
即使沒有吃素的朋友也覺得很不錯！

很適合朋友聚餐
尤其若是朋友中有吃素的朋友
這家店會讓大家吃得都滿意！


大推！


BOM BOM 蔬食花園古董餐廳
台北市大安區光復南路280巷39號, Taipei, Taiwan 106
02 2772 1528
國父紀念館站二號出口
https://www.facebook.com/bombom88v


※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板 #1HiXWKzx ]

作者: hoohoo19 (Save Lives, Go Vegan!) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 國父紀念館。BOMBOM蔬食花園古董餐廳
時間: Sat Jun  8 01:27:46 2013

第一次去這家店  被主廚感動了！！！！



（特地把被遺忘很久的某網誌撿起來用...為了貼照片）
http://hoohoo55.blogspot.tw/2013/06/bombom.html

這家店就在愛家光復店同一條巷子得斜對面，佈置得很漂亮

佈置得精緻也就算了...一拿到菜單，只能說驚為天人！
這菜單也太有誠意了吧？而且這麼多都可以做成不含奶蛋！？！？



很特別的餐前點～杏仁巧克力香蕉派！
很久沒看過長這樣子的甜點
（或是長這樣子的甜點通常都含奶蛋所以會自動螢幕保護過濾掉...）
一開始只是有點好奇，然後覺得擺盤還不錯，視覺效果很好。

不經意咬一口，哇！
有脆烤烤外皮，裡面包了香蕉，是現烤出來的甜點！><
非常新鮮，很讚！不是預做好從冰箱拿出來加熱，或是弄好很久放在旁邊都涼掉那種



還有～紅酒醋燉烤野菇。
乍看之下它長得非常普通，普通到不行...BUT！
吃第一口，那味道真的很特別...不知該如何形容，
總之以前沒吃過這種料理方式的烤菇，也很好吃～^^




這是我點的～香草松子義大利麵左羅勒醬
我真的很喜歡青醬，但是所有吃過的餐廳的青醬義大利麵，
全部都含奶蛋...唯一一次吃到全素的青醬是在愛家忠孝店。

這裡也有唷？不是全素的店居然也會來挑戰這道菜，很有趣～
那我就來試看看～

也很好吃咧！而且比愛家忠孝的青醬麵，多了很多的菇和小配菜。
（後來都不太喜歡吃義大利麵因為常常真的只有麵和醬...）

上面一叢紫紫，脆脆的東西，好像沒有看過，
總覺得哪裡怪說不上來。
（現在想想應該是通常只有比較高級一點的料理才有的特殊裝飾）
剛好服務生小弟在旁邊就隨口問了一下
小弟還有點緊張說，這個是地瓜和oo做的，也可以吃！
不用擔心～這個沒有毒...^^"
於是快點安撫小弟XD  我只是好奇問而已因為以前沒看過。



繼續享用晚餐時，突然，廚房的主廚--張先生出現了！
跑來跟我解釋這個東西，是用特別的器具做成的～
哇賽@@ 我趕忙跟他說我只是好奇而問的

順便感謝他，居然能把這麼多東西做成全素，並且還能很好吃！
通常一般素餐廳的這些菜都含奶蛋的，只能含淚飄過...



主廚大人說：
只是要看做的人用不用心而已！（太中肯！><）
我做這個創意料理幾十年啦（遞名片）
也不只是做素食，我什麼都做，也會做日本料理，
之後會研發日式菜單（眼神熱血）

其實上個月才被老闆從廣東挖過來，我在很多地方都工作過，
隨時都在研發創意料理
現在在這裡要把新的菜單建立起來之後，
幫這家店吸引回一些人氣之後
又打算要回XX的六星級飯店去了（真的假的阿@@）

客人怎麼要求，我就盡量做給他們吃，對我來說是種挑戰，
客人吃的也開心！




被驚到了...接著問   所以這些其實你都可以弄成全素版本嗎？
現在台灣也有人代理全素起司了～

廚：你說的出來的我都可以做看看～
對呀，那個煙燻的嘛XD 我有用過（他用過！）

我：那...那...焗烤也有辦法嗎>< 我好想吃焗烤...
但是自從邁入全素之後就沒再碰過了，只能在旁邊看人家吃很香....

廚：嗯...那要用特殊材料跟作法...吃起來不會完全一樣，
但是有另一種感覺。（喔？）

我：真的可以做？？？？（奮起）
但是成本比較高，你們店長也ok嗎？

廚：店長也希望客人吃得滿意，之後才會再回來呀～
你下次要來之前三天先打電話過來，我就去進貨，做給你吃！

我：喔喔喔喔喔喔喔喔!!!!!要痛哭流涕了!!!! ><
你會在這家餐廳待到何時？

廚：不知道耶～覺得差不多就閃了？XD






這是我第一次去這家店，不知道以前怎樣
不過這位張廚師的東西，真的好吃
並且第一次遇到願意為了全素的客人準備料理，這樣用心的廚師...
一般餐廳都不會去想要突破，全素放個兩種意思意思那樣...
葷素皆有的餐廳那更不必說了
昨天經過一家火鍋，進去問他們素的話湯底是什麼
她回答我清湯加鹽巴...........＝＝


而且我偷偷覺得，如果有想怎樣吃，特殊需求
點餐之前都可以先問廚師
感覺他很enjoy挑戰做出客人滿意的料理 :p


推推推～～～～！！大家一定要去試試看！


等下次吃完全素焗烤後會再回來波一篇update  XD








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→ hoohoo19:補一下，是跟沒有吃素的朋友一起去  他也覺得很不錯!
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※ 轉錄者: hoohoo19 (118.168.106.84), 時間: 06/08/2013 01:32:41
※ 編輯: hoohoo19        來自: 118.168.106.84       (06/08 01:39)
→ yuzhiyi:有點貴...
→ hoohoo19:附近的都差不多那價位