餐廳名稱：新竹市_國賓飯店_A cut resturant
消費時間：102.12 午餐
地址：新竹市中華路二段188號9樓
電話：（03）5151666轉3437
營業時間：
午餐：11:30~15:00（Last Order 14:00）
晚餐：18:00~22:30（Last Order 21:30）
FB官網：https://www.facebook.com/ACUT.com.tw
http://www.acut.com/#/menu
消費：單點/套餐，可刷卡，收服務費。
每人消費：750~2000元。
歪嘴阿寶評價: 餐包簡單又不失風味，外皮酥，推。
磨菇湯濃郁，因人而異，主餐甜點推
建議這樣的分量真的就夠了，不需要晚上來吃燒大錢。
應該說，燒大錢也不會很驚豔。
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網誌有圖無音樂 http://jiajiabao.pixnet.net/blog/post/325050449
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一個輾轉反側的夜，
鄉民歪嘴興沖沖(?)的爬文，
而阿寶在女人家(美玲)已睡得憨甜~
歪嘴看見口袋名單A CUT 竟然推出優惠活動，大半夜就熱血奔騰的想訂位!
無奈三更半夜http://www.eztable.com/restaurant/999/ 無法訂隔天中午，
只好嚴陣以待，星期一開完晨會，立馬訂位，
(蒙在鼓裡的阿寶從睡夢中錯愕)
這天是重病中阿寶回宜蘭補辦身分證，
用護照闖蕩江湖多日後，終於要重見天日(?)~
慶祝"重生"、"病號"，當然要吃好料滋補(?)。
無所不在的好理由! (噓!歪嘴午間外出)
國賓9樓，電梯外，低調奢華的裝潢映入眼簾。
阿寶二八壽誕時，歪嘴本來想要訂的說~
A CUT 表示最上乘牛肉等級。
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(長知識)
Bistro Style 小酒館般輕鬆無拘束且沒有壓力的用餐環境所吸引。
A Cut牛排館空間設計出自全球知名的美籍空間設計師Peter Niemitz之手；
內部裝潢運用大量的原木材質接疊而成，
視覺搶眼之外，更隱喻牛肉的原汁原味。
讓賓客在用餐時，更能盡情享受頂級牛排散發優雅醇厚的迷人韻味!!!
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帶位後，服務生說因為晚訂位，安排比較狹小兩人座，
桌椅挑高的設計，加上有玻璃的屏障，舒適寬敞(我們很瘦！)，
桌上已備好簡約卻細緻的餐具，以及迷人的切塊奶油
服務生詢問礦泉水(須付費)或是氣泡水(須付費)，也提供一般水!
筆記:阿寶不喜歡假怪氣泡水。
透過玻璃間隔，一覽無遺。
在座都是中年呀，兩個人誠惶誠恐(抖抖)。
星期一中午，人滿為患，新竹人果真是富人的天下呀!
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新竹國賓飯店A Cut牛排館慶周年，周一到周五午間，推出經典紐約客牛排套餐，
一份699元的價格（另收一成服務費）推出「平價」優惠，內含
經典紐約克牛排套餐除主菜外，還有凱薩沙拉、蘑菇卡布奇諾湯、杏仁波斯蒂克及飲品。
這正是使歪嘴精打細算、勤儉持家(?)看到就毫不遲疑訂位的套餐。
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長知識囉~
什麼是自然牛?
以天然榖物及自然人道方式飼養牛隻
讓牛隻在廣闊的自由空間放牧，自然的健康成長。
什麼紐約客?
紐約客牛排是頂級丁骨牛排的一部分(另一邊是菲力)，
由牛的前腰脊肉(Strip Loin)部位製成，肉質與沙朗接近，
大理石油花(Marbling)分佈均勻，
但由於此處運動量大，因此較有嚼勁，是老美的最愛，故稱『紐約客』牛排。
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鏡面酒吧，也有一排饕客正大快朵頤，
小酒館愜意的情調，以及光可鑑人的酒杯，微醺而美好，
<附餐餐包>
一種是白餐包，另一種是雜糧核桃，
白餐包麥香簡單有嚼勁，核桃堅果香氣十足，
裹在白餐巾裡，溫熱酥脆，可以再續。
阿寶吃了五個，標準餐包命(?)。
香香軟軟，酥脆烘烤的口感，扎實而飽足，
夾上奶油，馥郁的香氣，融化~!!(好胖好好吃)
<凱薩沙拉(原價400元)>
(蘿美生菜、帕瑪森脆餅、大蒜麵包丁)
生菜翠綠並且豪邁，俐落的剖面，
塗上均勻的凱薩醬，鯷魚香氣濃郁不膩，
服務生會詢問需不需要新鮮黑胡椒，就會現場磨製，
擺盤大方，毫不扭捏(?)，偏酸的凱薩醬被阿寶誤認為油醋。
用刀叉切食，分量很夠，阿寶剩了三分之一呀!
<卡布奇諾蘑菇湯(原價380元)>
(慢炒蘑菇、濃煮而成)
阿寶眉頭一皺，覺得滋味不單純!然後立刻不愛。
鮮奶打製細密奶泡，攪拌後調和均勻，彷彿卡布奇諾的濃厚口感，
乾香菇研磨的細粉，比擬肉桂粉點綴其上，
拌炒過後的蘑菇，豐厚濃郁，有拌炒的焦香，十分厚實。
歪嘴整整喝了兩份呀~~阿寶默默吃餐包!
貼心的先送上加熱的瓷盤，讓牛排不會在鑄鐵盤裡變太熟又可以保溫。
<自然紐約客牛排6盎司>
份量比較精緻，平日午餐供應的是8盎司，
不過肚量到這裡，分量還算是綽綽有餘，
阿寶跳過兩道前菜，終於甦醒了~
三分熟不帶血水，溫熱鑄盤維持溫度，
閃爍著美味光澤，香甜肉汁，酥烤表面，
喜孜孜的小塊切食~~(快幫阿寶補身體)
法式鹽之花、西班牙煙燻鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽。
可以自由地玩耍、調配，建議先嘗試原味，
口感必須仔細品嘗才能區隔，各有千秋，歪嘴喜歡玫瑰鹽。
烤大蒜鬆軟不嗆，整顆大蒜烘烤切面，
用牛排刀尖挑出鬆軟的一瓣，金黃並且添上烘烤的色澤。
<杏仁波斯蒂克(原價380元)>
(糖漬甜美鳳梨佐荳蔻檸檬屑、海尼根冰淇淋、酥軟布里歐)
以多重風味舒緩味蕾，芬芳馥郁的香氣，小巧細緻，
冰淇淋是冰沙口感，滑順清涼，十足啤酒風味。
布里歐是酥餅口感，裝飾杏仁片和糖粉。
<附餐咖啡>
普普通通，手把不好拿也!!
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