→ soren55200:2014年7月? 02/07 11:27
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→ cfchung:不好意思，筆誤 02/07 11:55
※ 編輯: cfchung 來自: 114.43.173.69 (02/09 12:38)
餐廳名稱：『畏公長生麻辣鍋』
消費時間：2014年/1月
地址：台北市松山區南京東路四段45號
電話：02-8770-6111
營業時間：11:30-00:00
每人平均價位：＄300-900
可否刷卡：可
有無包廂：開放式包廂
推薦菜色：畏公養生白湯、美國極黑牛
官網：https://www.facebook.com/taiwan.wei.gong
圖文版網址：http://alexis5433.pixnet.net/blog/post/348486641
這次嚐鮮的養生麻辣鍋店，
位於小巨蛋及台北市政府體育局中間的正對面~
1月16日才新開幕，到1月底都還算是在試營運期間；
從木柵線南京東路捷運站下車，步行過去約8~10分鐘，
在享用美食之前先輕微消耗一下體能，這是很剛好的距離呀~XD
二月還有優惠活動（以下內容摘自粉絲團）
優惠一：
中午時段11：30～14：30來店用餐，並於時段內完成點餐，一律享88折優待。
下午時段14：30～17：30來店用餐，並於時段內完成點餐，一律享8折優待。
優惠二：
凡是來店用餐，上畏公粉絲團打卡，並上傳一張店內照片，立即送「古法調製烏梅汁」一壺（價值120元）。（此優惠於任何時段都適用哦！）
大家快快快～快來搶好康！本活動優惠日至二月底為止！！
快帶著好餓好餓的心跟身體，
跟AC一起接下來的吃吃吧~^O^/
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古色古香的外觀和裝潢~
進門右手邊的候位區牆上，
還掛了一個真正的古箏當裝飾耶@@！
(因為手賤去給它調戲了一下琴弦所以知道是真的XD)
店內的桌型除了方桌之外，
還有適合多人的大圓桌，
能符合大家不同類型的聚餐需求~
當天我們是坐大圓桌，
我就一直想說這桌子為蝦咪要那麼厚！？
後來才發現邊邊上4個對角都有這小暗門~
嗯哼~
聰明的朋友一定知道了，
沒錯~就是小抽屜！
除了基本的乾紙巾之外，
還有貼心的濕紙巾跟小牙籤，
讓女孩兒們能隨時保持整潔唷！
簡單純白的用餐餐具~
當天還有友人及友人的小孩同行，
分別是小小畢和小小小畢(後來因為太多小我簡稱她為迷你畢XD)
迷你畢才剛出生滿4個月所以還乖乖躺在嬰兒車裡喝ㄋㄟㄋㄟ~
咱們小小畢則是已經2歲多能跟大人們一同在桌上享用美食了，
所以店家一看到這小蘿蔔頭就主動貼心的幫我們準備了兒童餐具，
當然少不了還有矮冬瓜小鬼頭專用的兒童座椅囉！
目前還沒有當母親經驗的我，
第一次看到這種兒童椅呢@@！
我們畢姊看到這娃娃椅一直說他之前也好想買，
就是一個小椅子架高在大人的椅子上，
當時我還沒覺得哪裡特別，
不過後來發現因為這樣坐起來往前推，
畏公的桌子比較厚，椅子又比較高
小朋友剛好是跟大人在同一個桌面上，
也剛剛好讓桌緣卡住不會往下滑，
這次讓我們小鬼頭完完全全的有參與到用餐，
不像一般外面的娃娃椅都長著比較奇怪的形狀跟高度，
跟大人的位子要嘛不是離桌子會有點距離，
不然就是左右比較遠導致都要被放牆腳的孤單，
總之就是這裡也歡迎帶小朋友來用餐~
咱們先來好好看一下桌面上的立牌菜單，
背面是畏公長生鍋的由來及對自家湯頭的自信介紹~
正面就是食材的菜單~這裡是單點的消費方式唷！
醬料檯的部分，
只有很少的3種沾醬和佐料，
分別是蒜苗、店家自製的薄鹽醬油及芝麻醬，
為什麼種類會這麼少呢？
店家向我們解說由於長生鍋是以養生為出發點，
擔心顧客吃太多太鹹的醬料會對身體造成負擔，
而且湯頭的部分都是用獨家的藥膳配方調製，
煮完的食材直接吃湯頭的原味就非常的健康好吃，
其實真的不需要再加上任何多餘的沾醬是最棒的！
醬料檯除了沾醬之外，
還有白飯可以自取唷！
(小鬼頭的主食就決定是它了！！)
這是開桌都會免費附贈的的『養氣菊花茶』，
還有附贈的小菜~
略帶鹹味的毛豆及健康的牛蒡絲！
『古法烏梅汁』NT.120
店家很推薦的飲品，
烏梅的味道酸酸甜甜，
搭配起來清爽解膩~
『金牌台灣啤酒』NT.100
看到有賣酒還真是開心，
是有沒有那愛喝阿我...XDDD
當天點的是鴛鴦鍋，
白色湯底為店家主打的『畏公長生鍋』，
以老母雞、豬骨髓...等再加上數十種蔬果及中藥材熬煮而成，
是我非常喜歡的藥膳香味，喝完嘴裡還有點回甘~
紅色湯底是『畏公香辣鍋』，
嚴選岡山及郫縣的辣豆瓣，再加上獨家秘方、上選中藥和三椒、兩花熬煮，
味道很香濃，但是卻沒有太過刺激的嗆辣感！
一上桌時都是最溫和接近原味的小辣，
如果覺得辣度不夠可以再請服務人員調整至中辣、大辣，
但也都是較為溫潤的辣味，喜歡養生又不敢吃太辣的朋友一定會喜歡！
紅白鍋的鍋底都有可以再續加的鴨血和特製凍豆腐，
記得要煮5分鐘之後再吃比較入味唷~！
然後建議湯滾了以後先喝一口湯的原味才開始煮料吃，
這樣才能最原始的品嚐到畏公的精隨唷~！
『田園蔬菜拼』NT.180
非常新鮮又脆綠的蔬菜們~
還有我好喜歡的脆脆木耳！
『綜合餃類』NT.180
包含了蛋餃、魚餃、花枝餃、蝦餃&燕餃，
一共5種餃類各3顆~
不過有2種被藏在底下藏得很好沒拍到XD
『綜合養生菇』NT.170
是雪白菇和鴻喜菇各半，
最底下還有秀珍菇鋪底~
用小盆子這樣裝起來好可愛，
好像一顆小盆栽一樣XD
『酥炸老油條』NT.70
這是我們家動詞先生超愛的老油條！
比一般的老油條更加的酥脆，
所以能稍微多煮幾秒多吸附一點湯汁，
而且口感還是一樣非常酥脆唷！
『美國極黑沙朗』NT.500
挖吼~
率先上桌的第一盤肉肉是店裡的招牌，
也是畏公最頂級、最大片、口感最好的肉肉~
肉質吃起來比起其他的部位較爲鮮甜，
入口接近即化的口感....真的好正點>////<！
建議不要煮太久以免影響口感，
大概夾著在湯裡涮個5、6下就可以塞進嘴裡了！！
『手工大蝦滑』NT.220
超推薦這個手工製作的花枝漿+大蝦仁滑，
真的非常鮮美好吃，能吃到完整的大蝦仁唷
『自然溫體梅花豬』NT.280
比起牛肉的口感，
豬豬的肉片是比較有嚼勁
口感較為飽滿，
然後保證沒有豬腥味，
用紅湯白湯煮龍賀甲~！
『季節茼蒿菜』NT.90
蔬菜盤沒有所以另外加點的茼蒿~
看那顏色就知道一樣是非常的新鮮！
『台塑去骨牛小排』NT.480
看那鮮紅的色澤和豐富的油花~
口感跟沙朗牛比起來較有嚼勁一些~
別忘了新鮮的牛小排也是輕涮幾下就可以入口囉！
『嚴選豆皮』NT.70
意外好吃的豆皮~
煮久了一樣還是有點QQ的，
而且沒有很多人不喜歡的油臭味，
不喜歡豆皮的畢姊都吃了好幾片！
『美人絲瓜』NT.90
絲瓜吸飽了湯汁以後，
也是非常夠味又滑嫩好入口，
對菜葉類沒興趣的朋友，
可以試試絲瓜也是不錯的選擇~
『養生鮮味鱸魚』NT.250
超大盤的鱸魚！
看那斷面超厚實！
完全無骨像豆腐般滑嫩，
喜歡魚肉的必點~
感覺好像吃不完一樣XD
建議海鮮的部分可以晚一點再煮，
因為海鮮下鍋之後比較容易影響到湯的原味~
『田園小羔羊』NT.270
這是超愛羊肉的AC必點~
選用小羔羊的羊肩肉，香而不騷唷！
『嚴選日本大干貝』NT.250
看起來頗厲害的大干貝~
煮起來滑滑嫩嫩的，
沒什麼咬到就被我給吞進去了XD
『樂活大明蝦』NT.180/隻
嚇死人貴貴的大明蝦@@"
不過真的很大隻又很新鮮，
而且店家處理得很乾淨，
除了頭上的角角鬚鬚剪掉之外，
連背都幫你開好還去了沙腸！
嘖！不應該拿這傢伙的手來當比例尺，
他的手可是比一般人都還要巨大(手掌底端到中指長度約21cm)許多呀！
所以如果現在換AC拿起來應該有手掌那麼大
『手工綜合丸』NT.240
丸子的部分真的也是大推薦！
綜合丸裡頭包含了牛肉丸、花枝丸、虱目魚丸&香芋丸各2顆，
每一種都好Q彈好好吃唷！！也請大家務必要試一試！
不過當天最大的爆笑就是有人誤把沒煮熟的牛肉丸，
當成爆漿的香芋丸吃得津津有味....噗，
媽媽！！就是你！那爆出來的漿不是芋泥，是生牛肉啊XDDD！
所以貼心的提醒各位，
因為丸子是新鮮做好之後急速冷凍的，
所以要煮久一點，約8~9分鐘才會熟透唷！
不要像上述的媽媽一樣演出大爆笑啦XDD
這就是牛肉丸完全被煮熟的樣子~
充滿著嚼勁&很香的牛肉味~
這是真正的香芋丸XDDD
裡面吃得到整塊鬆軟的芋頭丁唷！
最後也要特別跟大家介紹這甜點的清冰！
是小時候那種古早的傳統口味耶！
沒有現代冰淇淋的多餘香料，
跟上面的果醬搗碎吃起來就是剉冰的FU~
超級無敵爽口的呀呀呀~~！！
吃了長生鍋暖了身子最後再來碗冰做Ending，
Perfect！
有三種口味可以任選~
百香果、桑葚&檸檬~
AC's貪食心得：
要先說這間麻辣鍋很與眾不同的地方...@@
就是他們提倡的是健康及很養生的鍋物料理，
所以吃完的隔天不會跑廁所及有...(消音)辣辣的感覺！！
因為真的是有好多中藥材一起熬煮，非常溫潤的配方，
就算喝了很多湯也不會造成很多人害怕的腸胃不適感，
真的是非常特別又很好吃的一款麻辣鍋~
大力推薦給想吃辣但是腸胃又很敏感的朋友XD！
不過反之如果就是特愛追求刺激辛辣的朋友，
那就自己再斟酌考慮要不要來用餐了~
現在又突然想起那香辣又溫和的紅白湯頭，
那天吃到後來大家明明都撐得要命，
但卻還是忍不住舀起一碗接一碗熱熱的喝著=..=
真的是會欲罷不能呀XDDD！
另外要再特別補充的一點，
是畏公也歡迎直接外帶唷~
當天沒吃完的部分都打包了，
店家還很貼心的幫我又多加了湯跟鍋底，
而且包裝的都非常乾淨又牢固，
需要保冷的食材也都有用冰塊保鮮，
實在是非常貼心呢~！
讓我走出那店門口感覺真是"伍甲戈伍抓"，
超級大滿足~XD！
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※ 編輯: cfchung 來自: 114.43.173.69 (02/07 11:24)