推 GolfR32: 感謝分享 08/25 07:59
餐廳名稱：山海樓
消費時間：2014年/8月
地址：台北市中山北路二段11巷16號
電話：02-2581-5760
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：1500
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：上海豪華拼盤、有機手工豆腐、蛋白鹽封黃牛肉、油雞米糕
官網：https://www.facebook.com/vintagetaiwancuisine
【圖文版部落格】:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/179910985
【吃 台北】復古懷舊《山海樓》大宅院裡的精緻高級台菜
佔地遼闊的《山海樓》聽說是日據時代由一位有錢的醫生蓋得日式洋樓，如今被永豐餘生
技租下來改裝為高檔台菜餐廳。
Mel才下車剛到大宅院的門口，就被外牆給深深吸引了
突然有種錯覺 以為自己來到民國初年的上海
建築本身有點巴洛克風格的《山海樓》大門，以雕花鏤空的金屬打造，非常歐風
有花園 有老樹 昔日的有錢別墅洋房 如今更是豪宅了!!
一入內的門口玄關
Mel私下也是很喜歡裡外有區分的房子
銜接二樓的階梯 好復古 好好看~
花壁紙 木窗邊 懷舊復古的裝潢使山海樓有一股特別的味道
一樓這裡應該是以前的大客廳 也是今晚我們的座位區
好喜歡這復古的花瓶時鐘
這裡有許多台灣的好茶可供選擇 以下價位為一壺(可回沖5~6回)
菜單上有三種價位套餐：1980元 2680元 3580元
今晚和美食美酒團一起約10人來用餐，所以我們選擇個別叫菜
這裡還有海鮮區可以點最新鮮的海鮮，我們挑了一隻價位不低的"黑點魚"
以下為單點菜單
我喜歡這裡用的餐具器皿，感覺的出很講究，有大戶人家的氣氛
餐桌上的固定四小碟佐料
第一道 綠竹筍沙拉
竹筍很新鮮 很嫩多汁好吃
沾點旁邊的美乃滋和紫蘇鹽提味 竹筍更甜
第二道 上海豪華拼盤 (必點!!)
從12點鐘順時針方向：炸肝花、達娜魯鮑魚(好Q 很好吃)、三色蛋中卷、白斬雞、綑蹄(
我也很喜歡)、中間的是人參豬心，基本上每一道都很好吃，很花心思的功夫菜
炸肝花裡面包了厚厚的豬肝 酥酥熱熱的 把原本的腥味都去掉了 好吃!
第三道 馬告鹹豬肉
鹹豬肉搭配旁邊的香菜大蒜 好好吃 這裡的鹹豬肉不硬也不會過鹹
第四道 桂花干貝
很香 也很好吃 但是桂花味不明顯 和其他菜色相比 略遜一籌
第五道 蛋白鹽封黃牛肉
剛推過來的時候像顆黃色的刺蝟球，服務員建議說先讓黃牛肉在裡面燜個五分鐘，在用木
棒槌子把蛋白鹽敲開，邊敲開邊拿掉蛋白鹽，先聞到濃濃的刺蔥牛肉香味，服務員會把整
塊的牛肉拿去切片。熟度真的剛剛好，不見血，超超超好吃!! 可以搭配旁邊的蛋白鹽塊
，但是只能一小塊，因為真的很鹹!
第六道 黑星笛鯛五柳枝(先前點的黑點魚)
聽說是市面上超搶手的魚種，今晚做的五柳枝口味是台灣的傳統菜之一。有點像節慶拜拜
的炸魚味，有一點醋味的酸，口味不會過於重的做法，加上很新鮮的魚肉當然好吃！
第七道 有機手工豆腐 (必點!)
山海樓的招牌菜之一 剛開始聽到覺得有什麼了不起並不引起我的興趣 吃下去後真的覺得
是必點啦!! 他們的豆腐真的很厚實 豆味超香濃 可搭配旁邊5種小菜一起吃。我每一種都
加了，有肉鬆/酸菜/菜埔/青蔥末/皮蛋，再加一點點醬油膏 好好味~
每道菜色都有吸睛 當晚大家都搶著拍照留念
第八道 蚵嗲 店家的招牌菜之一
身為正宗的人台南人 我必須很嚴苛的說我覺得沒有台南蚵嗲好吃 對於這裡的蚵嗲我覺得
味道很一般
第九道 脆皮鳳翼
每一隻雞翅膀裡塞了滿滿的烏魚子 好好吃！到目前為止 每道菜都讓我覺得膽固醇會飆高
><...
第十道 麻油雞米糕
我覺得這道米糕必點!! 真的很真材實料 大片的薑片+麻油爆香 糯米也好Q 又放了一堆雞
肉和香菇 太棒了
第十一道 菜尾湯
菜尾湯原是早期總舖師用來感謝廚助的料理，將五柳枝、海鮮羹、鵪鶉蛋、炸排骨、封肉
和豬肚白蘿蔔湯等經典桌菜料理放在一起，再用小火燉4～5小時而成。
現在的菜尾湯已經不是以前的菜尾湯 這裡有好豐富的材料 裡面有魚翅片里肌肉 香菇 蝦
仁 螃蟹腳 但是味道沒有我想像中的突兀 其實還滿清淡的
吃飽後我又跑到洋樓的二樓晃晃
樓上有三間包廂
小包廂可坐約8人 最低消費約2.5萬元起
大包廂圓桌可坐24人 最低消費約6萬元起
這麼有特色的房子 廁所一定要來看看 真的是有點日式又有點法式
美食美酒團大合照!!
今晚的十一道菜色個人覺得都蠻好吃的也留下深刻的印象。開幕於四月份的《山海樓》的
餐廳裝潢陳設&餐具器皿傳達了昔日台灣大戶人家宴客時的排場，真的很難得見到一個古
蹟別墅私宅餐廳。Mel覺得台灣又多了一個能以傳統的台菜來宴請朋友or接待國外來的賓
客，真的是很有面子又不輸理子的好地方！
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