推 llorraine:老闆如果想快點收攤 賣便宜是很正常的 220.136.26.253 01/28
→ llorraine:就像有些麵包店不想麵包沒賣完 就會再快 220.136.26.253 01/28
→ llorraine:烊時用七折或五折來促銷 這種手法蠻常見 220.136.26.253 01/28
推 cateyes:有沒打折麵包電會先講啊 61.228.222.112 01/28
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作者: HAOCHEN (.) (.) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 01:21:05 2005
因為我是去第一次的時候最便宜
那一次 我們一看就知道是沒來過的客人 在那邊晃頭晃腦很久 也不知道用餐方式
所以本來我還猜想說 是不是阿吉師看我們是新客人
所以想賣個好印象 只算我們350...
但是我剛問了hosii
他也是第一次去 結果老闆竟然收了他2000...
顯然...一切是說不得準的阿
我吃的三次是 350 - 550 -1100
第一次是只吃料
第二三次是吃握壽司
1100那次吃的內容和550那次幾乎一樣 只多了星鰻手捲 和生蠔握壽司...
但是卻貴了好多
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◆ From: 203.64.51.1
推 DriverYu:如果報價沒個準..全憑師父高興..這還真... 61.70.174.154 01/28
推 cateyes:很像沒標價又不稱重的自助餐 .. 61.228.222.112 01/28
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作者: hosii (牛脾氣) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 13:06:42 2005
※ 引述《HAOCHEN (.) (.)》之銘言：
: 我吃的三次是 350 - 550 -1100
: 第一次是只吃料
: 第二三次是吃握壽司
: 1100那次吃的內容和550那次幾乎一樣 只多了星鰻手捲 和生蠔握壽司...
: 但是卻貴了好多
其實愛吃日本料理的對這些東西的價位都有點譜
會去阿吉師也是看到許多板友便宜大碗又美味的食記
我自已去吃的確也覺得品質蠻不錯相當值得推薦，只是貴了點
但是在價位上我想阿吉師可能是隨進貨成本及心情而定吧？
如果有路過的話，我會再去阿吉師吃，因為他的確滿好吃的
只是這回，我會先說明一下預算再請他配菜，這樣落差才不會太大
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◆ From: 218.169.6.204
推 inussyou:願者上鉤吧 價錢隨他開 要不要吃自己決定 203.67.41.254 01/28
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作者: ichliebedich (桐花五月雪) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 13:22:12 2005
這樣子說好了，有沒有人可以寫出一份價值約一千塊(一個人)的建議菜單呢？
比如說海膽手卷似乎是一定要的，那除此之外呢？如果有人可以寫出來，
那麼大家是不是也比較好按圖索驥，反正阿吉師不轉，我們自己想辦法轉？
如果大家主菜單的選擇都差不多，那價錢應該也不會差到哪去...
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作者: ilkl () 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 14:58:02 2005
※ 引述《HAOCHEN (.) (.)》之銘言：
: 第一次是只吃料
: 第二三次是吃握壽司
: 1100那次吃的內容和550那次幾乎一樣 只多了星鰻手捲 和生蠔握壽司...
: 但是卻貴了好多
或許季節也是原因
不同的季節同樣的食材
進價就不一樣阿
這些都要考慮進去呢
別忘了 日本料理最強的就是季節性
看日本美食節目不是只看吃了什麼 也要注意旁白=.=
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作者: brendas (cc) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 14:59:52 2005
打算這星期去阿吉師那兒嚐鮮，可以跟師父說兩人1500元的預算，
然後指名幾樣必吃的，幾樣不碰的食材嗎？
這樣師父會不會覺得麻煩啊？
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作者: aleeon ( ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 15:58:53 2005
※ 引述《brendas (cc)》之銘言：
: 打算這星期去阿吉師那兒嚐鮮，可以跟師父說兩人1500元的預算，
: 然後指名幾樣必吃的，幾樣不碰的食材嗎？
: 這樣師父會不會覺得麻煩啊？
其實吃東西就是吃東西啊@@
那又不是什麼超高級西餐廳
經過想吃的人還不就直接去問就吃了
本來可以做的事就照做吧
問問有什麼可以吃 要吃哪些 這些都很平常吧？
如果這位師不願意回答 就不要吃了吧
沒時間回答的話 就等一下 等太久的話 就不要吃了吧
覺得太貴的話 就臨走前說一抱怨一下 下次要不要來自己決定
覺得物有所值的人就下次再來 老闆也很高興
看大家這樣問好像阿吉師跟鬼一樣= =|||
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作者: ttnfo (12ﳿﰠ 5) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 18:07:03 2005
※ 引述《brendas (cc)》之銘言：
: 打算這星期去阿吉師那兒嚐鮮，可以跟師父說兩人1500元的預算，
: 然後指名幾樣必吃的，幾樣不碰的食材嗎？
: 這樣師父會不會覺得麻煩啊？
應該還好吧
750可以吃到還不少
只是說 如果你說想吃的是高級的
例如 海膽 生蠔-->這各很棒喔不過要看個人拉 一開始我也不敢吃 吃過之後難忘阿
牡丹蝦應該也算高級吧
如果高級的多一點的話我想可能可以吃到的就很少
不過如果你是去吃魚肉的話
750應該可以吃很多 我算了一下我上次吃的1100有18品
750應該也會有10品左右或是更多~~~去現場看過在決定想吃啥吧
另外建議你不一定要全部都吃握壽司
竹筴魚我會建議吃生魚片~~~
另外關於價位問題
我覺得的確很難定 因為阿吉師那種賣法
感覺很像是 今天進貨價是多少 今天這一品就多少錢
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作者: HAOCHEN (.) (.) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 18:19:23 2005
※ 引述《ttnfo (12ﳿﰠ 5)》之銘言：
: 另外關於價位問題
: 我覺得的確很難定 因為阿吉師那種賣法
: 感覺很像是 今天進貨價是多少 今天這一品就多少錢
不過我的想法比較負面啦
我覺得他有很大的成分是在亂算
當客人多的時候
有500 有700 有隨他出的 ꘊ有的人是吃握壽司 有的人是只吃魚料
中間還會插來買外帶的
然後還有熟客跟他聊天
每個人都吃了十種上下....
如果是隨他出的 在吃完以後結帳
說真的 他真的記得住我吃了什麼嗎?
更不用說是考慮到進貨價的問題 我覺得他能記住我吃了些什麼就不錯了 -_-
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.45.131
→ HAOCHEN:ps.雖然如此 但其實我還是很想再去吃一次 211.20.45.131 01/28
推 ttnfo:對阿 還是會想去 哈哈超愛生魚片的我 61.64.151.70 01/28
→ ttnfo:阿吉師會是我在台北的首選 61.64.151.70 01/28
→ ttnfo:下次問阿吉師好了 這麼多人你都記得住喔 61.64.151.70 01/28
→ ttnfo:不知道會被會被斜眼看一下~~呵呵 61.64.151.70 01/28
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作者: ericact2 (叔叔) 站內: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 18:29:12 2005
不過說真的 我想他真的應該是隨便算算的吧
我覺得應該除了特別高級的材料他會有印象之外．．．
其他的普通食材就算算盤數給個大概的價格吧．．．
所以 才會給人亂算的感覺
不過說真的
以日本同等級的料理
台灣的這種價格是合理的吧．．．
不過若還要比較兩國的人民所得．．．
那．．．
好像又．．．．
真難搞．．．．
吃的開心就好了吧．
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作者: Orier (沉睡) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 20:27:11 2005
提供大家參考囉
我們今天去吃 一人七百塊預算
一人吃了大約13~14道吧
有海膽手捲喔 ^^ 因為我有跟老闆講請他做這個
鮮甜!
最後老闆還請我們吃魚肝 太美味了:~
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作者: DriverYu (艷光四射歌舞團！) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Sat Jan 29 00:29:15 2005
我覺得他不是記客人吃過什麼 而是把每一品的價錢往上加
他只記總額而已
所以每次我問價錢的時候 他想都不用想就回答我
如果是記菜單的話應該需要時間算一下
要是這樣的話 他真的算錯也沒人知道了
像網友那次平均一個快200 真的是太離譜
別說平均 任何一品都沒有200元一個的價值(我指在阿吉師那的行情)
真不知道他是怎麼算的
應該不是被熟客灌醉了吧
他是阿吉師 不是阿萬啊:p
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作者: HAOCHEN (.) (.) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Sat Jan 29 16:48:29 2005
我今天十點五十(還沒十一點 已經一些人再等 看來今天又是很忙的一天)
我去阿吉師買外帶
因為避免被坑的風險再度出現
我就直接開宗明義的講啦
外帶 竹莢魚200 燻鮪魚肚200 干貝200 總共六百塊錢
這幾道是我比較負擔的起又覺得好吃的
份量的話 很正常 就是每份200塊該有的份量
不會有把老闆吃倒 或是被老闆當凱子的疑慮....