Re: [建議] 既然是美食 請不要用民粹式好吃取代

[Greenleft (Chevalier)]

※ 引述《purpleviva (越過頂點之後)》之銘言：
: 恕我對前輩發表淺見
: 雖然在酒版好像已經討論過一次了 ^^!!!
: 美食之所以為美 不是靠好吃 我實在不能認同
: 真要說 頂多說是 不"單"只是靠好吃
: 還可以左以其他的元素
: 我也認同 美食 得靠對材料與做法的講究
: 但是仔細一想 對材料與做法的講究 其目的為何?? 其中一個重要的目的 不就是為了好吃
: 如果因此而說美食之所以為美不是靠好吃
: 卻說 得靠對材料與做法的講究         豈不是 本末倒置


  偏好是可以被塑造的，當偏好不同的時候何以評斷?
  一項食物，如臭豆腐與榴槤，就算在本地可能都有兩極化的反應，何況是不同文化之間?
  從材料與做法的講究程度著手，與偏好相較，是一個相對上較易操作的標準。

  當然，對於材料與做法的了解，可能正顯示了「吃」中帶有階級色彩的的一面，
  「富過三代才會吃穿」這句話大概是最容易了解的比喻。當有些版友赤裸裸的顯
  現其文化資本優勢時，無疑會使有些人因相對剝奪感而覺得受傷害，在自己的看
  法中，所謂的「美食主觀論」是為了反制文化資本的優勢的擋箭牌--
  子安知魚之樂，反正每個人的滿足程度不是那麼容易檢驗，加入情境之類的因素
  更是死無對證，只要自己覺得滿足程度超高，便可以振振有辭刀槍不入。


: 如果因為過度的執著 反而看不清楚真實的面貌 而本末倒置
: 那或許就.....^^~


  請問，什麼是真實的面貌?
  有些人喝酒是要醉，有些人喝酒是要享受，有些人喝酒是為了品嘗各種酒之間的差異。
  喝酒可能醉、享受、感受差異性三者同時發生，但何者才是所謂喝酒「真實的面貌」，
  這是價值判斷。


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    La Grande Rue
    http://www.wretch.cc/blog/greenleft

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.67.179.199
推 errantknight:正因每種人價值觀不同
→ errantknight:所以強加自己的價值觀在別人身上會令人不悅
→ errantknight:更何況字裡行間刻意突顯自己多麼厲害的那種
推 ilkl:推 知識可以客觀 美食又是另一回事了 主觀才有美味
推 clara:推刀槍不入振振有辭
→ clara:不過大概很多人不懂你想表示什麼
推 GMA:推薦這篇文章
推 GMA:正因為價值觀不同 所以我相信是不會有什麼共識 何不
推 piazza:要是真的打從心中覺得享受,振振有詞刀槍不入又何
→ piazza:妨？
推 hc7:推..馬上有人回文證實你的論調..真妙阿^^
噓 ESCADA:資本優勢又何嘗不是擋箭牌
推 kusoQtaro:上面說的證實，是立論在這篇文章正確的立場上
→ kusoQtaro:但這篇文章也僅是個人主觀的意見而已
→ kusoQtaro:建議所謂美食評論家可以先把優越感放下
→ kusoQtaro:不預設立場而客觀的文章才能服人
推 Greenleft:立場很難不預設，因為每個人多少會受結構影響ꄠ
→ Greenleft:此文的確是在下個人的推論，如果要討論也煩請
→ Greenleft:提出您的論點。
※ 編輯: Greenleft       來自: 140.116.218.116      (05/31 14:18)
→ S23:嗯,推
推 paulyung:看到這個刀槍不入，讓我想到笑傲江湖中任我行對
→ paulyung:於岳不群大加推崇的兩大神功~~~~