Re: [建議] 既然是美食 請不要用民粹式好吃取代

[ckr (琴心)]

用台灣最近的事件來做類比

"我昨天去一家餐廳  燕窩喝到飽只要xx元喔
 我吃完到外面中藥材行看了一下  燕窩隨便一公斤也要yy元"

"殺頭生意有人做  虧本生意無人做
 燕窩  大家都說來說去  誰吃過真正高級的?
 什麼100g要x千y千那種  誰買來吃過?  外觀該是怎樣?
 口感又該如何?
 如果沒有  你怎麼知道你吃的是"真正"的?
 號稱燕窩的太多了  豬皮魚乾都自稱是
 真正好的  會這樣xx元讓你吃爆? 我看太難  因為這個洞還真的很大
 別說飯店倒  調貨都可能讓價錢漲三成
 要說有可能  勉強可能是當天要過期的  A地區的貨全調來用"

亂入路人甲一  "可是豬皮很好吃啊  誰說燕窩一定比豬皮好吃"

亂入路人甲二  "好啦  我們窮人就是沒錢吃不起燕窩啦"
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一個魚子醬可以扯到資本主義貧富差距去
還真是讓人嘆為觀止

反對民粹式好吃
不是在否定任何人發出"好吃"這個讚歎時的感覺
是希望能夠有更客觀有價值的經驗交流

什麼樣是更有價值的經驗交流?

比方說

"道地"比"好吃"更有參考價值
因為道地是相對客觀的
好吃是主觀的
別人的主觀意見無法適用於我
客觀資訊卻普世通用

"為什麼好吃  哪裡好吃" 比單純 "好吃" 兩字更有價值
"這家的口味類似台大麵店"
"這家的肉燥香味夠  豆芽菜很脆  所以好吃"
越是具體詳細的資訊
越有交流的價值

單純講好不好吃
或許可以另開一個
美食"心情分享"版
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為什麼要強調"道地"?
不只是因為它比較客觀  還因為"必也正名乎"

如果今天沒有人指正我
於是我就把豬皮當做燕窩
不管我的感覺是好吃還是不好吃
這些感覺都來自豬皮
都跟燕窩本身一點關係都沒有

以後有人在討論燕窩的時候
我會帶入的經驗是自己吃豬皮的經驗
於是就開始無法理解別人在說什麼
而我對所謂"燕窩"的心得也會誤導不懂燕窩的人

回到魚子醬的問題上

cavier這個詞的定義是
The roe of a large fish, especially sturgeon, that is salted,
seasoned, and eaten as a delicacy or relish.

(字義出處: http://dictionary.reference.com/
 The American Heritage®
 Dictionary of the English Language, Fourth Edition)

從字義來看
我也可以自己拿點新鮮鮭魚卵醃一醃自稱是魚子醬
但不能和真正鱘魚的魚子醬混為一談
這是道不道地的問題
跟好不好吃無關  跟是不是有錢人在炫耀更加無關
講究道地
是因為不要混淆不同的東西

當了解情況的人指正自己的時候
應該是要感謝別人
讓自己不會再當冤大頭
讓自己不會再指鹿為馬
讓自己知道  原來還有另外幾種  名稱類似  內涵卻不同的食材
讓自己知道  應該去糾正把豬皮當作燕窩的店家與顧客

而不是用
"豬皮也很好吃啊"
"燕窩是有錢人吃的"
來作答非所問的反擊
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願美食版版運興隆
來這裡的人都能長見識

p兄或許心直口快
但很感謝他讓我們不懂的人有機會學到魚子醬的種類

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                作為我生命之標的  以此鏡映照出愛之光
                    時刻之搖籃曲讓精靈也為之迷惑
                 水與大地之民  恰如泥濘中前進之隱者
                 風與炎  力與技  將我們從束縛中解放
                以忍耐和心眼突破黑闇  高唱著誕生之歌

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.44.235
推 sp23:靠...我是原po, 怎麼越看越好笑...                    69.227.53.63 05/31
→ sp23:大家太認真了啦!!XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
→ sp23:不過你講的真的很好!!  推!!
※ 編輯: ckr             來自: 218.166.44.235       (05/31 18:22)
推 ckr:原po的雅量比後續許多人更令人欽佩:)
推 cutecancer:但原PO不用這麼聳動的標題或許就不會引發戰火
推 Carlo:終於有個看懂又會寫的人了...
推 paulyung:你的用字遣詞很好玩，真是看的懂又會寫~~~讚
※ 編輯: ckr             來自: 218.166.44.235       (05/31 22:05)
推 Scutum:好文，充分運用例子說明目前美食版的狀況
推 ddyyii:推四樓,spf23兄的肚量與虛心更是大家應學習的
→ ddyyii:sorry..打錯,我指的是sp23兄
推 sjean:好文!可是我還是覺得達人們分享知識時可以帶著較包
→ sjean:容而溫和的心態,看到"豬嘴巴"之類的字眼真的很刺
推 S23:推