Re: [建議] 既然是美食 請不要用民粹式好吃取代

[purpleviva (越過頂點之後)]

※ 引述《llorraine (心中的少年韓波)》之銘言：
: ※ 引述《oracleangel (我是可怕的人.)》之銘言：
: : 對我來說,價錢跟美味的程度不一定成正比
: : 圓山站老伯賣的一顆12塊大包子我可以吃的津津有味
: : ruth christ的牛排對我來說感動反而不如吃到熱騰騰的包子那一刻
:   "感動"是非常主觀的字眼
:   個人很贊成在分享食記時能少一點主觀多一點客觀(雖說真的很難)
:   畢竟不是每個人都能去重現食記中原PO所擁有的情境
:   最可能唯一不變的卻是食材與料理的手法

    同意!

: : 或許你對美食的觀點有你的看法,
: : 但是什麼叫做  正本清源  才是的應有態度 ?
: : 在下愚昧還請賜教
:   個人推測P網友的意思應該是價錢與品質會成正比
:   品質越好的食材價值當然越高  不管是誰進貨或由誰來賣
:   都不可能讓消費者吃到比成本還低的價格
:   當你以為只花了些許金額  就吃到高級品
:   然而那只是業者或你本身造成的誤會
:   版上的學生較多  對於餐廳方面多半要求物美價廉
:   但物美真的有辦法價廉嗎？

    有限度!

:   好的食材光進價就要花掉不少成本了  哪有可能賣得便宜
:   所以最好的方法是  進次一級或次次級的材料
:   利用人為處理的方法讓食物呈現出"高級"的感覺來吸引消費者
:   而P網友只是想釐清到底是材料好還是一切都是誤會

: : 我不知道你看不看漫畫,但是很多跟食物有關的漫畫都會提到
: : "一個廚師要做出來能夠感動人的美食才識一個真正的廚師"
:   我看過的相關漫畫不多  但印象中這些漫畫裡
:   總有著非常棒的食材與努力不懈追求更高等料理技術的廚師
:   所以才能感動人  才能稱之為廚師
:   但現實中有多少餐廳可以遵循漫畫裡的"規則"？

    有阿..所以你會看到很多美食版上面的店家 符合這樣的標準

    也許不會出現在美食雜誌 也不會出現在電視上

    但是 廚師的用心 一吃就知道~

: : 或許有點離題...但我覺得,便宜跟美食不一定要相牴處
: : 當然每樣食材都有他的價格不可能太苛求
: : 但是能夠用越便宜的時才做出越好吃的東西才越是厲害不是嗎
:   嗯嗯  這真的是不可能啦
:   同樣是牛排  澳洲牛肉很難比美國牛肉好吃
:   不然一堆人就不用引頸期盼著各大牛排館趕快改用美國牛肉
:   另外還有黑鮪魚真的比本鮪魚或其他鮪魚好吃(保育人士不要罵我...>.<)

    這話就不能這樣說囉

    就用您的例子吧

    同樣是牛排 澳洲牛肉很難比美國牛肉好吃 這句話沒錯

    但是....澳洲牛肉使用不同的料理方式的時候 有的料理遠比美國牛肉要適合

    做那些菜的時候 美國牛肉的味道太重 反而不適合

    沒錯 因為他太"好"了 所以難吃!

ps: 我覺德黑鮪魚的赤身比本鮪魚的好吃 :P

用便宜的材料真的做不出好東西嗎?? 食物又不是長出來就貼著價錢的

冬天的羅蔔 我也絕得很好吃阿!...羅蔔排骨湯 就很不錯~
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: : 不是敗家子偶而攢點錢去吃好吃的覺得是一種幸福的人的論調
:             ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
:   所以囉  真正"好吃"的料理是不可能便宜的

不聊了....今天跟大家聊了好多不是餐廳的東西

肚子餓了 吃飯去

喀拉拉大姐請客啦..........不可以欺負小朋友(我)

餓了  餓了 要哭了啦....嗚嗚嗚~~~~~~~~~>.<~

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   ( ^^)( ^^ )
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糖是甜 唇是紅 誰是奇蹟
看懂了 然後尋覓尋覓另一種價值

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◆ From: 61.224.41.5
推 errantknight:哎呀呀~就想說你們都不吃飯的啊...= ="
推 sagaf:啥，我也爬文了，啦啦姐要請客，算我一票
推 clara:你們這些人都要我請客 我在椰林被圍剿都沒人理
→ clara:算啥朋友?? 有幫我說話的我會記得
推 errantknight:沒辦法 我跟椰林不熟啊 囧
推 purpleviva:>.<..人家沒上爺臨嘛~~