※ 引述《yamamiya ()》之銘言：
: 頗贊同您的意見
: 雖然我不敢說自己是懂品味的人
: 但是至少有追求美食的想法
: 而我認為食物或其他商品只有值不值得它的標價的問題
: 如果覺得好吃程度值得或是超過價錢...就是好
: 反之若覺得品質沒到那個價錢...就是不好
像這種牛肉麵評論
我覺得 怎麼不像日本人 去評拉麵一樣? 有東京醬油口味 豚骨 北海道.........
牛肉麵也有清燉 紅燒 藥燉 番茄......等等不同做法吧
居然這麼多討論 就只有人提到林東芳的加中藥的問題
其他都是好吃 不好吃 對於口味 做法 與呈現的討論都很少
討論這麼平淡 怎麼稱美食?
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作者: jojoliu (店家代表真不是人幹的。) 看板: Food
標題: Re: 我論荒唐的牛肉麵大賽
時間: Sat Sep 10 10:26:56 2005
※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: 像這種牛肉麵評論
: 我覺得 怎麼不像日本人 去評拉麵一樣? 有東京醬油口味 豚骨 北海道.........
: 牛肉麵也有清燉 紅燒 藥燉 番茄......等等不同做法吧
: 居然這麼多討論 就只有人提到林東芳的加中藥的問題
: 其他都是好吃 不好吃 對於口味 做法 與呈現的討論都很少
: 討論這麼平淡 怎麼稱美食?
耶，一般人吃到端到餐桌上的食物，不容易看到其製作的過程
當然日本料理或麵攤小炒攤可以看得到，製作流程 的「一部份」
而當中經過多少前置作業也很難從這用餐的一兩個小時當中可以了解詳細。
前面克姊說到的十斤牛骨去煉的一碗湯，真的有辦法初次喝（我不是很相信sorry）
就會從嘴裡脫口而出：「沒錯！這就是十斤牛骨慢火熬出來的好滋味！」
我想通常會知道，是因為喝到這碗很讚的湯，會向老闆打聽為什麼會這麼好喝？
老闆也願意說而得到的答案。
當然可以比較出各家的不同，只是這樣好累，吃得那麼嚴肅
還是不要用腦筋吃比較快樂一點。
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