※ 引述《Zurechnung (歸咎)》之銘言：
: 「道地的東西，不見得就是每個人都喜歡的味道。」
: 我在慕尼黑市區的瑪莉恩廣場（Marine Platz）新市政廳下一間Ratskeller餐廳，
: 這間餐廳相信是慕尼黑市區十分有名的餐廳了。
: 「皮非常硬」！
: 沒錯，皮就是那麼硬，香宜的皮反而還軟了些。
是硬沒錯
不過也不是硬到咬不動啦，也是算酥脆的
不然就當我牙齒好吧
: 香宜還把骨頭分開了幫你切好，而我在Ratskeller吃的豬腳，就像是牛小排一樣，
: 還帶著大骨，而且份量大的我一個人吃不完......。
不過骨肉不難分離阿？
他們的兩種豬腳我都有吃到
很大顆沒錯，而且調味以台灣人來說偏鹹
: 我是個挑食的人，盤裡附的馬鈴薯球（？）跟酸菜，我更是難以下嚥。
啊啊。。我超愛那種馬鈴薯球的說，酸菜是還好啦
也不太在乎，尤其他們的酸菜要算錢
可見每個人口味真的不一樣
: 香宜的豬腳絕對不等於德國當地原味，一點也不像
: 不過基本上，他應該是台北這幾間餐廳當中，「接近」原味的了！
: 但，不管是台灣或德國的豬腳，我...都...不...喜...歡...吃。
接近嗎？？
我不知道該怎麼說，我認為很難說哪一家的口味真的接近耶
我的感覺是都有幾分像跟不像
但是我肯定在味道上（尤其是鹹度囧）作了相當大的調整
: ※ 引述《purpleviva (越過頂點之後)》之銘言：
: : 我個人是在德國當地也吃過豬腳啦 當然也是有所區別
: : 德國當地 豬腳就像是我們在ㄧ般熟食店可以買到的手扒雞一般
: : 當然 真的蠻香的
: : 如果在餐廳裡面的 做法會更為細緻 ... 但是 香宜的算是比較道地的
: : 我個人去香宜吃的經驗 我也認為他是很好吃的 皮很硬 但是咬起來很香
: : 裡面的肉卻很柔軟 我個人還蠻喜歡這種風味
: : 洋蔥 我也認為他的豬腳是他排餐裡面唯一值得吃的 如您所說 吃起來酥脆的口感
: : 當然也很好吃啦!
: : 致於怎樣才是公認的好吃 我倒是絕得 就選擇你喜歡吃的就好
: : 況且人的味覺也會隨著改變
: : 也許你以前不喜歡吃的東西 哪天你會發現他的好
: : 舉個簡單的例子
: : 肯德基的兩種炸雞
: : 有人喜歡脆脆的皮 但是有人嫌她的皮吃起來像炸麵粉 ㄧ點味道也沒有
: : 只有油膩感很噁心
: : 有人喜歡原味炸雞的香料風味 有人認為炸雞就是要有脆皮才好吃 認為原味就是鹹
: : 那你說哪個算公認呢?? 各有支持者 就是這樣囉!XD
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