推 libobobo:推你的好文..看了心有戚戚焉 08/05 19:13
推 mayday0714:推。。。 08/05 19:39
→ Tmix:推這篇^^ 08/05 20:24
推 piadora:推@@ 08/05 21:29
※ 引述《epfl (酗音樂成癮的男人)》之銘言：
: ※ 引述《asity ()》之銘言：
: : 不知道，我吃不起太高價的甜點
: : 但是台式麵包店常有的一些糕點
: : 雪花糕、黑堂糕、西米露也有他的風味阿
這非常好 我沒意見
: : 之前也只是常吃蛋糕
: : 現在突然發覺台式麵包店還挺有趣的
: : 會做中式的、西式的還有日式的雪梅娘之類的，港式蛋塔也吃的到
: : 還有許許多多參在一起作的的綜合品
: : 當然這些都不道地，可是，其他地方也作不出這樣的風格吧
: : 而且以那個價位，不能說難吃吧
: : C/P比我覺得對我這個窮人來說比較重要
: : 至於P大，我是覺得你這種用詞方式
: : 該怎麼說，有點像是我們的立委在質詢吧
: : 就是很聳動、粗暴的說話方式
: : 不管你說的對不對，可是基本上這種話語對於大多數人來說
: : 都只是負面應向
: 其實美食的標準是相對的 不是絕對的
: 國外的食物或食材一開始引進時當然會完全模仿國外的做法
: 像p兄所提的 用特定比例起司 特定份量紅酒
: 做出跟國外一樣的特定口味提拉米蘇
: 但這種純正的國外口味真的能引起本地人的共鳴嗎?
: 恐怕不見得吧...
沒有共鳴可以不吃啊
中菜多好吃啊
現在為何有不小共鳴 卻是偷工減料的東西
: 很多台灣人吃不慣太多甜味 太重起司味 的食物
: 因此這種'純正'的國外口味不見得能打開市場
我真真切切的認為
就是純正 真好吃 才打開"國內"市場
結果一堆小人 看到這樣產品可以賣 就開始偷工減料
你賣十塊 它賣一元
最後劣幣驅逐良幣 假貨搞垮市場
: 不要忘記 顧客才是老大 沒有顧客的店一定撐不久
: 不過 本土化的太誇張 導致原味盡失而倒店的例子也不少
: 像以前的樂山娘拉麵 葡式蛋塔 就是最明顯的例子
這才不是本土化
這是偷料偷到極限的問題
: 因此如何取得一個最佳平衡點
: 並且吸引最多數的客戶才是最重要的
: 85度c的蛋糕味道不見得跟國外一樣濃郁 一樣純正
: 但是它的價格其實還算便宜
用假貨當然便宜
: 而且口味其實比一堆路邊的西點麵包店好
: 以cp值來說算是不錯的
如果吃假 口味好.......
味精當然大賣
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