推 antiquer:但壽司還是壽司 加州捲是加州捲 你不會叫加州捲為壽司 08/05 20:52
推 feoteng2003:會 就是日本人說這個新式的壽司捲好吃的 08/05 20:59
推 aderan:推食神！其實好不好都是個人主觀意識而已..大家看法都不同 08/05 22:29
推 performa:哈 有觀世音出現才能稱食神啦 個人主觀沒有認證啦 08/06 13:52
現在問題就是，到底什麼是"提拉密蘇"
"提拉密蘇"到底是一個化學公式，還是其實可以主觀認定的東西?
對我來說，食物這種東西就是會隨著流傳口味改變
泰國菜流傳到台灣，就變成台灣口味的泰國菜
提拉密蘇到了台灣，也可以變成台灣口味的提拉密蘇
說不定哪天台灣口味的泰國菜傳回泰國
變成了他們的食物之ㄧ
舉個例子，日本壽司傳到米國加州，有老墨改造發明了加州捲
加州捲傳回日本，很多日本人也很喜歡
當然你也可以繼續老頑固的認為"正統"很重要
但是我們只要覺得"好吃"就好了，
對我們來說，這才是最重要的事
還有，你真的有看完食神嗎? 應該是 只要有"心"去關心這裡的人喜歡吃什麼的人
才能被稱為食神，而不是一天到晚挑這挑那，自以為這樣最好吃
不關心顧客的那個自大狂
※ 引述《performa (自由自在的鑰匙)》之銘言：
: ※ 引述《rickson (Dune)》之銘言：
: : 偷工減料或是裝模作樣，劣幣驅除良幣這種行為，當然是可惡！
: : 但是，
: : 純正，就會等於好吃嗎？才會打動台灣人嗎？
: 幹麼要打動台灣人?
: : 很感謝我們活在一個多元的世界，有各式各樣的不同美食，
: : 這樣不同的美食，是來自於不同的美食文化與自然環境，
: : 我不相信，有所謂一元的美食評價....
: : 純正的泰國菜，不太表法國人可以接受，
: 幹麻法國人要接受泰國菜?
: : 純正的提拉米蘇，台灣人也不一定能接受。
: 幹麻台灣人一定要接受提拉米酥?
: : 認識很多大陸朋友，不吃生，所以不愛吃日本料理，
: : 這代表日本料理不好吃嗎？代表大陸人不懂美食嗎？
: : 我帶過新建成的喜餅給外國同事，
: : 20個人連一盒都吃不完，說：怎麼鹹的，噁心......
: : 這個東西在台灣親友手中搶的要死的東西，過個水就被當垃圾...
: : 這說明什麼？！沒有一個放諸四海皆準美食評價...這是我的想法...
: : ALAIN DUCASE說：
: : 『我們輸出到世界各地的（他在各地都有餐廳），
: : 不是法國的美食價值，而是savoir-faire，』
: : 他舉例：同樣一個魚，在法國完美熟度，在香港就是過生，會被客人抗議..
: : 我們不會強迫客人要喜歡我們的料理，但是我們要能做出客人喜歡的東西........
: :
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: 我不介意德國菜難吃 但是我還蠻介意它是不是真的德國菜
: 中國菜對我來說 算是最好吃的 很高興我也接受了法國菜 日本菜 我覺得他們都
: 很好吃
: 但是我相信 絕對有人覺得中國菜難吃
: 口味是很個人化的問題 所以
: 法國人不必認同泰國菜 台灣人吃鳳梨酥就好 吃啥提拉米酥?
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: 然而
: 中國菜好吃 我還是可以罵某家店賣的中國菜是大便
: 因為 大家食神都看很熟 可以舉出三個以上的失敗理由
: 用料不正確 這絕對可列入失敗的理由
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: 好吃不好吃隨人
: 東西對不對就很客觀了 鹿肉馬肉 羊肉狗肉 都很好吃
: 狗肉就無法打動很多人 縱使它很好吃 那是意識上認定的問題
: 但是不能指鹿為馬 掛羊頭賣狗肉
: 是吧?
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