現在是個休閒生活當道的時代，每家出版社都拼命出版美食書，而且美食書的主題還要結合旅遊、音樂等主題才有看頭。看了一些美食書，喜歡的只有幾本，當然也是很主觀的啦，您就隨便看看吧！
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第一本是我最喜歡的美食書－蔡瀾的《泡菜頌》（遠流出版社）。
蔡瀾是個香港人，職業是電影製片，從他的作品中隱約可以看出他從小生長在一個富裕的家庭。這種從小就看大人吃香喝辣的小孩，長大變成一個美食家的機率特別高。就如我常在媒體上聽到那些會做菜的美食家，每個都是小時候就被大人帶到餐廳裡去吃好的，不然就是母親燒得一手好菜，耳孺目染而來的。
蔡瀾的文筆很妙，題材也很鮮。都是一些平常人想不到的東西，比如他到韓國吃八爪魚生片，到日本吃豆腐全餐，龍蝦當早餐，還有他拼死吃河豚。他能把一個平常的「吃東西」過程，形容的活蹦亂跳，妙趣橫生！每回看他的文章，口水就要滴落，恨不得能飛到現場一品珍饈。
「...碗中是剛才在游泳的八爪魚，但已被斬成八塊，每塊，應該說是每隻腳，都在蠕動。嚇得一跳，準備不吃，那侍女做一個報應呀，報應呀的無聲對白。
一氣，只好硬著頭皮夾了一塊，沾點醬油和日本綠芥末，剛要遞入嘴，想不到他還在掙扎，用吸盤吸住醬油碟，結果整個醬油碟都提了上來。
總不能把碟子也吃進去吧？我用左手按住盤子，右手用筷子夾住敵人，用力一拉。
「噗」的一聲，八爪魚腳被我拉開，但是我滿身和滿臉都黑點和綠點。我望著那隻腳，牠的吸盤似張開幾十個大口向我譏笑。
他媽的不管三七二十一，送入口中，乖乖不得了，這傢伙吸住我的口腔壁。怎麼辦？只好拼命咬牠。這個時候，真是不是你死，就是我活。
細嚼一番，鮮甜的滋味入喉，無窮的歡樂，不是文字所能形容。 不知不覺，又提起筷子來，再夾一塊。」
--蔡瀾．泡菜頌．八爪魚刺身
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