※ 引述《YUN.bbs@sob.m7.ntu.edu.tw (艾麗兒)》之銘言：
: 請問一下~~~~~
: 넥@ 有沒有人知道台北那有賣做點心的器材材料行......
: @ 有人聽過"酥油"這東東嗎..要怎麼做呢...還是有在賣...????
: 謝謝大家囉.....!!!
我只知道油酥是啥東東
是用低筋麵粉跟豬油和出來的
一般用來做酥皮類的食物
包在油皮裡面
聽我同學說去迪化街就可以找的到那些器材
還有一些比較不好買的原料在那邊也都買的到
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.m8.ntu.edu.tw)
◆ From: p35.top.wownet.
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作者: butterfly (水面上的一葉浮萍) 看板: Food
標題: Re: 請問各位點心高手~~~~~
時間: Sat Apr 11 20:19:54 1998
※ 引述《YUN.bbs@sob.m7.ntu.edu.tw (艾麗兒)》之銘言：
: 請問一下~~~~~
: 넥@ 有沒有人知道台北那有賣做點心的器材材料行......
: @ 有人聽過"酥油"這東東嗎..要怎麼做呢...還是有在賣...????
: 謝謝大家囉.....!!!
酥油其實就是一種油
他是固體狀的油
好像是素食者可以食用的
用他來做點心會比較香！而且因為是固體的所以
當妳要做"油酥"時（麵粉加油）麵粉會比較好揉
不過我個人吃過用酥油和普通沙拉由做出來的蛋黃酥好像差別不大啦！
在一般的西點材料行就可以買到酥油了！！
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發信人: chaoying.bbs@sob.m7.ntu.edu.tw (暗戀陽光), 看板: Food
標 題: Re: 請問各位點心高手~~~~~
發信站: 陽光沙灘 (Sat Apr 11 21:18:08 1998)
轉信站: Ptt!warp.m1.ntu!sob
※ 引述《YUN (艾麗兒)》之銘言：
: 請問一下~~~~~
: 넥@ 有沒有人知道台北那有賣做點心的器材材料行......
師大路接近頂好超市有一條街有,路口可看到裡面有一生鮮超市和
一家家飾品店,巷子內就有賣點心材料器具。
: @ 有人聽過"酥油"這東東嗎..要怎麼做呢...還是有在賣...????
: 謝謝大家囉.....!!!
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作者: finny (顰顰) 看板: Food
標題: Re: 請問各位點心高手~~~~~
時間: Sat Apr 11 23:16:04 1998
※ 引述《chaoying.bbs@sob.m7.ntu.edu.tw (暗戀陽光)》之銘言：
: ※ 引述《YUN (艾麗兒)》之銘言：
: : 請問一下~~~~~
: : 넥@ 有沒有人知道台北那有賣做點心的器材材料行......
: 師大路接近頂好超市有一條街有,路口可看到裡面有一生鮮超市和
: 一家家飾品店,巷子內就有賣點心材料器具。
: : @ 有人聽過"酥油"這東東嗎..要怎麼做呢...還是有在賣...????
: : 謝謝大家囉.....!!!
sogo的B2有很多呦...
什麼刮刀啦,篩子啦,模型啦...
還有各種的cheese,鮮奶油...
反正蠻其全的...可以去那邊找...
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作者: simperson (冷面天使) 看板: Food
標題: Re: 請問各位點心高手~~~~~
時間: Sun Apr 12 10:21:25 1998
※ 引述《finny (顰顰)》之銘言：
: ※ 引述《chaoying.bbs@sob.m7.ntu.edu.tw (暗戀陽光)》之銘言：
: : 師大路接近頂好超市有一條街有,路口可看到裡面有一生鮮超市和
: : 一家家飾品店,巷子內就有賣點心材料器具。
: sogo的B2有很多呦...
: 什麼刮刀啦,篩子啦,模型啦...
: 還有各種的cheese,鮮奶油...
: 反正蠻其全的...可以去那邊找...
你可以去同燦..民樂街125號..東西應有盡有..又便宜
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發信人: anjelica.bbs@sob.m7.ntu.edu.tw (澄心), 看板: Food
標 題: Re: 請問各位點心高手~~~~~
發信站: 陽光沙灘 (Wed Apr 15 23:44:52 1998)
轉信站: Ptt!warp.m1.ntu!sob
※ 引述《YUN (艾麗兒)》之銘言：
: 請問一下~~~~~
: 넥@ 有沒有人知道台北那有賣做點心的器材材料行......
: @ 有人聽過"酥油"這東東嗎..要怎麼做呢...還是有在賣...????
: 謝謝大家囉.....!!!
台北最大的材料行應該屬迪化街一代較多吧!
各種食品材料及香料都賣喔可以去看看..還有器材啦!
酥油可以作鳳梨酥啦!有點像乳瑪琳的味道是壹種加工過的油
不太貴..沒有的話可用奶油代替..味沒那麼香就是了
做西餅為多
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發信人: cornea.bbs@sob.m7.ntu.edu.tw (cornea), 看板: Food
標 題: Re: 請問各位點心高手~~~~~
發信站: 陽光沙灘 (Mon Apr 20 10:45:00 1998)
轉信站: Ptt!warp.m1.ntu!sob
迪化街有一家"白鐵號"有賣哦,當然論精緻漂亮是日貨較優啦,不過實用的話
"白鐵號"就可以了.
"'酥油",你說的是"烤酥油"嗎?
有一家你可以試試看: 力巨行(邱先生) TEL:(02)27338887
ADD:北市和平東路2段76巷29弄9號
這家東西不貴,還不錯
不過烤酥油好像都很大桶哦!!