不肖業者用瀝青除鴨毛 殘留重金屬危害人體
更新日期:2006/12/21 14:11 記者:地方中心／桃園綜合報導
天氣轉冷，來一鍋熱騰騰的薑母鴨，是許多人都喜歡的進補湯品，但在市面上賣的鴨肉竟
然傳出含有疑似瀝青的黑色物質，懷疑是有不肖業者利用瀝青去除鴨毛，才會讓瀝青殘留
在鴨子的鼻孔裡，如果這些黑色物質真的是瀝青，其所含的重金屬對人體危害相當大。
走進桃園傳統市場，衛生局人員已經在清查所謂的瀝青鴨，來到販賣鴨肉的攤位，攤子上
已經有宰殺好的鴨隻，將鴨頭切開對半，裡面果然有殘留的黑色物質。
記者：人家說黑黑的是因為要拔毛？賣鴨攤販老闆娘：對，那是要拔毛的。記者：是用瀝
青去拔嗎？攤販老闆娘：對啊，就是這個。
老闆娘說，因為這個部位本來就要剁掉，所以要消費者不用擔心，就算吃到也只是苦苦的
。明明是是含有重金屬的瀝青，老闆娘卻說的相當輕鬆，而在市場的另一邊，剛好就是養
鴨場，記者詢問養鴨場業者時，他極力撇清。
記者：在市場發現鼻子黑黑的鴨子，說是跟你叫的？養鴨業者：沒有啦，我們現在沒有宰
殺，都送去工廠宰殺。記者：工廠在哪裡？養鴨業者：工廠在南部，我這邊都是賣給人飼
養的。
養鴨業者睜眼說瞎話，因為養鴨場內就擺放了許多沾染瀝青的器具，以及一大桶黑漆漆疑
似是瀝青的不明物體，到底是不是用這些來除鴨毛？再度詢問，業者乾脆直接裝傻。
記者：後面我看很多器具在那邊，那是你們的嗎？養鴨業者：不是。記者：不是你的嗎？
養鴨業者：我住在那邊，那是誰的我不知道。
雖然用瀝青除鴨毛是久傳的古法，也的確能把細毛除乾淨，但用來舖馬路的東西竟然也拿
來用在食材上，衛生局目前將依照食品衛生管理法處罰私下用瀝青除毛的養鴨業者，但對
於市面上的零售攤販並沒有一個確切的管理辦法，消費者想要吃的安心，還必須要自己睜
大眼睛。
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