Re: [請益] 在下有一點小疑惑

[fanrei (混世魔王樊瑞)]

※ 引述《Matsui (什麼都中華隊好煩)》之銘言：
: ※ 引述《RoxanneLi (mein Schatz)》之銘言：
:   我個人覺得邊吃邊拍很累，也不能盡情享用美食，
:   所以很早以前就放棄這種作法了。
:   題外話，因為數位相機的普及，其實也造成了食記的氾濫，
:   很多時候板上的文章只有店家地址電話跟blog連結，
:   點進去以後發現只有一長串照片，每張下面一行小字。
:   有些號稱網路名人的blog也不過爾爾，把照片拍的美美的，
:   但對食物根本沒有任何描述，有時候圖片的假象更造成blog讀者誤踩地雷，
:   這些人說穿了只是比較有錢拍照很強而已，離美食家的距離甚遠矣。
:   我承認人類對於圖像聲音的感官刺激遠較文字來得強，
:   但把所謂「食記」逐漸演變成一連串照片的集合，
:   說實在的有點可惜。
:   我個人很喜歡梁實秋跟林文月的飲食文學，
:   推薦給大家，
:   那是一種不用看圖片也彷彿親自聞到嚐到文中美食的境界。

因為看到游壽司的推文，所以回一下這篇舊文
雖然我個人不大喜歡這幾年食記的拍照風（特別是目睹某位板上大大硬拗某店老闆讓他
照相之後），不過這樣的批評對peray這位blog作者不大公允吧。（當然我先在此假設
這篇你暗指的是peray）
基本上寫食記，有的人用文字傳達情報，有的人用照片傳達情報，如此而已，那是人家
的blog，又不是food板規定要有文字描述，人家高興寫多少字就寫多少字，那是他的自由

再者，所謂「把照片拍的美美的」，就我自己看的經驗，peray的blog上的照片應該是
很少去修圖的，以求真為主，他的blog一開始用的相機也不是DSLR，一直到去年才
換了DSLR拍，也是不到五萬的機種，這樣也沒必要被你酸成「說穿了只是比較有錢拍照」

最後再來談談所謂「圖片的假象」吧。首先如果沒有刻意的大修圖的話，應該不能以
假象稱之。另一方面，難道沒有所謂「文字的假象」嗎?事實上大家可以從板上看到
文字所造成的假象反而多吧。不少食記充斥著無意義的形容詞，看完後反而無法推想
這是怎樣的一家店。相反的P兄的blog中我就可以觀察到很多有意義的情報，可以推測
出這家店的走向，食材鮮度等等，比許多人食記中的無病呻吟強的多了。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 60.250.63.168
推 Matsui:我說的有錢不是說相機，是指可以七訪八訪MASA這種東西
→ Matsui:這種只需要砸錢跟按快門的事，寫寫blog自娛當然是OK
→ Matsui:因此被拱成名人，我就不禁噗嗤一笑了
→ Matsui:說這是網路文化的必然也罷，但總有點悵然
推 Matsui:也不禁讓人為舒老師朱老師還有克拉拉這些人覺得不值
→ Matsui:再者我說的圖片假象是，Peray拍了照，貼了blog
→ Matsui:燈光美氣氛佳食物閃閃動人，結果網友一去是大雷
→ Matsui:這可不是我瞎掰的，是Peray的留言版寫的.....
→ fanrei:「砸錢跟按快門」，你也太看不起攝影了吧
→ fanrei:我也說了呀，文字的假像更多，反而圖片更能看出東西
→ fanrei:有人沒辦法從圖片中看出地雷那就再練練吧
→ fanrei:至於舒老師朱老師就沒什麼好不值了
推 Matsui:peray可是用了很久了傻瓜數位...
→ Matsui:說能從圖片看出好不好吃的，大概有超凡入聖的觀察力
→ Matsui:這凡人無法達到，一般人寧願看一篇「啃！X壽司貴又難吃」
→ fanrei:我不知道要從圖片觀察是不是要超凡入聖啦
→ Matsui:也不想看一些美美的照片結果就被騙了兩三千
→ fanrei:可是板上食記「xx店貴又難吃」一般跟本沒參考價值
→ fanrei:特別是講到服務態度更是沒標準，奧客太多了
→ Matsui:我沒有在討論服務態度的事，很多人抱怨服務根本是吹毛求疵
→ fanrei:從照片觀察會很難嗎，只要看到一些種類生魚片直接放冰塊上
→ Matsui:那種不看也罷，我也沒有說peray的blog沒有參考價值
→ fanrei:就可以先扣10分了，這種東西板上幾篇食記會提到?
→ Matsui:但是如果這樣就能算名人，大家的程度也未免太低了點
→ Matsui:問題是peray也有很多「食記」，那餐廳生魚片出菜順序亂搞
→ Matsui:結果他除了幫照片標註一外一個字都沒提
→ fanrei:是哪一家出菜順序亂搞?
→ Matsui:況且你把一個名人拿來跟美食版大眾比
→ Matsui:對名人的要求也未免太低了吧
→ fanrei:他照片拍的好，對我來說參考價值高，配得上「大大」之名
推 Matsui:本來以為要找很久，結果第一篇就中了
→ Matsui:那個什麼筌壽司把石垣鯛放在鰤魚後面出，真可惜了那鯛
→ Matsui:至於你喜歡看圖吃飯，喜歡稱人大大，我也尊重就是
→ fanrei:你是說壽司的部份嗎?一般他都照上菜順序貼圖的呀
→ fanrei:看圖吃飯沒什麼不好呀，總比看文字吃飯準確多了
推 Matsui:是阿，所以照他圖片順序，石垣鯛放在鰤魚後面這是嚴重錯誤
→ fanrei:你吃過嗎?沒吃怎麼知道是嚴重錯誤?
→ fanrei:還是你把將太那套上菜順序先淡後濃當聖經?
推 Matsui:唉，這是壽司基本常識，不要再凹了
→ Matsui:先濃後淡只是大概的說法，問題是鰤魚油脂量多
→ fanrei:藤永大介三道之內一定上toro又怎麼說
→ Matsui:一般是在鮪魚前面上菜，放在鯛魚前面只是浪費了鯛魚
→ Matsui:那得看TORO之後出什麼，熟食一般沒差
→ Matsui:如果是白肉，那藤永大概腦袋壞了，或白肉魚壞了
→ Matsui:講壽司的書可不只將太，不能去日本吃也多去誠品逛逛吧
→ fanrei:所以說你被常識束縛住了嘛，現在都好萊塢時代了
→ fanrei:電影開場五分鐘就要有飛車，爆破，360度旋轉呀
推 Matsui:壽司還能扯到好萊塢....這親衛隊真忠心
→ Matsui:你喜歡這樣吃也行啦，反正你會跟自己說那是創意
→ Matsui:你愛先吃豆沙再吃西瓜也行阿，誰管得著
→ fanrei:呃.........結果還是叫我去看書XD
推 Matsui:我忘了你只看圖不看字，那可能對你會有點困難啦....
→ fanrei:這樣也能說我不看字........事實上是所謂文字食記要妥協的
→ Matsui:至於其他例子，看看別人對棗壽司怎樣幹譙的你就瞭解了
→ fanrei:的東西很多，以你推崇的舒國治和朱振藩都是一樣呀
→ Matsui:我們兩個好像講的是不同的事，我從來沒說圖不好
→ Matsui:我只說除了圖能不能描述一下
→ Matsui:最終重點是，買單跟拍照這種人人都會的事，怎麼能稱名人阿
推 ichliebedich:看的好累阿 Q_Q"
→ ichliebedich:誰是peray大？
推 Matsui:請愛用GOOGLE
→ Matsui:我GOOGLE一下竟然沒有，貼給你http://blog.yam.com/peray1
推 ichliebedich:有拉，我有goo到，照片真的不錯 0.0"
推 Matsui:其實他拍的照片真得蠻棒的
推 bluefish:照慣例提醒一下，請大家討論時注重基本禮節，勿涉及人身
推 bluefish:攻擊，謝謝大家～～  ^^
推 ideaintw:哇～～這發生什麼事了啊？好多字哦～～閃～～
推 SPKing:而且ID都一樣長@@ 好苦惱
推 chanel12:我比較想知道硬坳老闆拍照的是誰XD
→ fanrei:不算硬拗啦，只是「暗示」老闆自己常在ptt寫食記而已
推 jwk3:有差嗎....
推 ccckkk:就這主題來回　就好像看人寫書　同樣的主題會有不同的描述
推 ccckkk:可能有的人喜歡A作者　有的人喜歡B作者　不用到很直觀的去
→ ccckkk:批評一個人吃的是什麼或是啥的 當然也有的人寫文字很用心
→ ccckkk:分析描述都相當的有內容　而不是就幾張照片來表示
→ ccckkk:吃的東西　本來就很隨意　你的口味並不等同於我的口味
→ ccckkk:消費的等級　常去的次數　對於料理及食材的要求 都不一樣
→ ccckkk:寫食記應該是個很自由的東西吧？我想沒必要這樣特別抓出來
→ ccckkk:講說別人又去了幾次　
→ ccckkk:不過... 真的有些人食記寫的很普通　不管什麼對他來說都是
→ ccckkk:非常美味的東西　那多看了幾次　自己也去試了一二次 久了就
→ ccckkk:知道這個人的食記或推薦的食物　跟我的口味不合　...
推 ccckkk:還是自己看看就好　有時沒有美美的照片　是覺得吃飯拍照
推 ccckkk:對餐廳或老闆也是種困擾　何況好好的一頓飯要一直拍照也是
→ ccckkk:件滿累的事...orz...
推 Sillabub:有圖這是本站其他版的惡慣例 不過這也是教育小失敗的一環
→ Sillabub:現在的年輕人從小受畫面刺激太多 文字思考太少 多半看圖
推 ichliebedich:有圖有真相嗎？
→ Sillabub:就會「心領神會」 文字太多反而閱讀不便者也有 近來有人
→ Sillabub:認真提出這種問題 就會被叮得滿頭包 唉 世界變了
推 pozzolans:=============謝謝~爆米花一包來==================
推 ichliebedich:文、圖、菜俱佳，方能稱為食記中的典範！！！！
推 radha:看過太多文過於質的矯飾食記 圖文均衡才好
推 jessicaho:不支薪花錢花時間寫食記沒啥好嫌的吧?像我去日本吃了七
→ jessicaho:家餐廳,照片也照了就是懶得寫,至少小P更新的速度不富姦
推 slimeow:怎麼覺得Matsui的酸點就在peray被人供為大大覺得很不爽!?
→ slimeow:別人叫他大大,您認為他是小小,青菜蘿蔔,各有所好
推 sammythekid:我想樓上也偏掉了。他說的是說，算照片照的很美的人
→ sammythekid:要說是"美食名人"或是"食記名人"我想也不太算吧。
推 Matsui:sammy, you got me
推 beccco:名不名是中性的吧，大家知道、常看常參考不就是名人了嗎
→ beccco:名人不是偉人，也不是標準制定者，所以沒那麼嚴重吧
推 sammythekid:或許大家把"名"這個字賦予了一點責任性吧，算認同樓上
推 chuan93:剛看了照片.真的很棒.就稱他是攝影名人吧.若是美食名人
→ chuan93:其實從圖片根本看不出好吃與否.圖很重要.文字表達才難